| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
شادی چیروکی کاربن ٹماٹر بڑے ، مضبوط بیف اسٹیک ٹماٹر ہیں جن کا اوسط وزن 10 سے 12 اونس ہے۔ بےخبر پھلوں کی رنگت گہری جامنی رنگت کی ہوتی ہے اور وہ بھرے ، میٹھے لیکن ٹماٹر ذائقہ سے بھرے ہوتے ہیں۔ لچکدار غیر منقولہ ٹماٹر کے پودے بڑھتے رہیں گے اور پھل لگاتے رہیں گے جب تک کہ پھیلی ہوئی داھل alongوں کے ساتھ جو ٹہلیاں 4 سے 6 فٹ تک جاسکتی ہیں۔ اس طرح کی لمبی داھلتاوں اور بھاری پھلوں کے ساتھ ، ان پودوں کو اضافی مدد کے ل c کیجنگ یا ٹریلائز کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
موسم / دستیابی
شادی چیروکی کاربن ٹماٹر گرمیوں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
تمام ٹماٹر کی طرح ، میرج چیروکی کاربن ٹماٹر کا سائنسی لحاظ سے نام سولنم لائکوپرسیکم ، پہلے لائکوپرسن ایسکولٹم رکھا گیا ہے ، اور وہ آلو اور بینگن کے ساتھ ساتھ ، سولانسی ، یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہیں۔ میراث چیروکی کاربن کی طرح ہیرلووم میرج کی اقسام کے دو موروثی والدین ہوتے ہیں جو ہائبرڈ کے سازگار صاف نظر کے ساتھ ذائقہ دار ، خوشبودار پھل پیدا کرتے ہیں ، جبکہ زیادہ تر قدیم وارث کھیتیوں سے بھی بڑی کٹائی دیتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر کیلشیم اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، اور ان میں پوٹاشیم کی معقول مقدار بھی ہوتی ہے۔ وہ وٹامن سی اور اے سے مالا مال ہیں ، اور ان میں چاروں بڑے کیروٹینائڈز ہیں: الفا اور بیٹا کیروٹین ، لوٹین اور لائکوپین۔ ان کیروٹینائڈز کو انفرادی فوائد حاصل ہوسکتے ہیں ، لیکن یہ ایک گروپ کی حیثیت سے ہم آہنگی بھی حاصل کرسکتے ہیں ، کیونکہ وہ صحت سے متعلق فوائد فراہم کرنے کے لئے بات چیت کرتے ہیں جیسے امراض قلب سے بچنے کے امکانی طور پر حفاظت کرنا۔ ٹماٹر خاص طور پر اپنی زیادہ مقدار میں لائکوپین کے لئے جانا جاتا ہے ، جس کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وہ تمام کیروٹینائڈز میں سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی رکھتا ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ اس نے بعض اقسام کے کینسر ، خاص طور پر پروسٹیٹ کینسر سے لڑنے میں اپنا کردار ادا کیا ہے۔
درخواستیں
شادی چیروکی کاربن ٹماٹر تازہ کھانے کے ل. بہترین ہیں ، اور ان کا بڑا سائز ، گائے کے گوشت کی خصوصیات ہے ، سینڈوچ ، برگر یا سلاد پر ٹکڑے ٹکڑے کرنے کو اچھی طرح سے قرض دیتا ہے۔ ہر ٹکڑے میں زیادہ سے زیادہ رس برقرار رکھنے کے لئے ٹماٹر کو تناور سے پھول تک آخر تک کاٹ دیں۔ ان کو نرغے میں رکھا جاسکتا ہے اور اس میں اضافی کنواری زیتون کا تیل ، سمندری نمک ، کالی مرچ اور تلسی کے ساتھ پھینک دیا جاسکتا ہے تاکہ ایک سادہ برشکیٹا ٹوسٹڈ بیگٹی پر پیش کیا جاسکے۔ یہ مزیدار کھیرے ہوئے ، گرل اور اسٹیوڈ بھی ہیں ، اور وہ نرم پنیر اور تازہ جڑی بوٹیاں ، خاص طور پر اطالوی ذائقوں کے ساتھ ساتھ ٹکسال جیسی میٹھی طرز کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھی اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹماٹر ذخیرہ کریں اور اضافی پکے ہوئے ٹماٹروں کو مزید ٹھنڈے فرج میں رکھیں تاکہ انہیں مزید پکنے سے بچایا جاسکے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میرج چیروکی کاربن ٹماٹر PanAmerican Seed میں سے ہیرلوئم میرج کلیکشن کا حصہ ہے۔ PanAmerican Seed ایک بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ پھول اور سبزی خور نسل ہے جو ریاستہائے متحدہ میں مغربی شکاگو ، الینوائے سے ہے ، حالانکہ ان کے پاس شمالی اور جنوبی امریکہ ، بحر الکاہل ، اور یورپ میں تحقیق کی سہولیات ہیں۔ وہ اعلی کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والی کاشتیں تیار کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ ان کا ہیرلووم میرج سیریز دو موروثی اقسام کو پار کرتا ہے ، جو شکل ، رنگ اور ذائقہ جیسے پرانے اور نئے ٹماٹر کی بہترین خصوصیات کے ل for منتخب کیا جاتا ہے ، تاکہ ایسی اولاد پیدا کی جاسکے جو زیادہ پیداوار بخش ، کم داغدار ، اور اس سے پہلے کے تمام ذائقہ کو برقرار رکھ سکے۔ والدین وہ اس سلسلے کی وضاحت کرتے ہیں ، 'پرانے باغیچے کے نئے فیورٹ۔'
جغرافیہ / تاریخ
میرج چیروکی کاربن ٹماٹر چیروکی جامنی اور کاربن ٹماٹر کا ایک پار ہے ، یہ دونوں ہی اپنے لذیذ ، کلاسیکی ورثہ ٹماٹر کے ذائقہ کے لئے مشہور ہیں۔ پودے لگاتے وقت ، یاد رکھیں کہ ٹماٹر سخت کاشت نہیں کرتے ہیں اور وہ ٹھنڈ برداشت نہیں کرسکتے ہیں۔ شادی چیروکی کاربن ٹماٹر گھر کے اندر شروع کرنے اور ٹرانسپلانٹ کی مخالفت کے بجائے مکمل دھوپ میں باہر باغ میں براہ راست لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
