شوگر لوف انناس

Sugar Loaf Pineapple





پوڈکاسٹس
فوڈ بز: انناس کی تاریخ سنو
فوڈ ایبل: انناس سنو

تفصیل / ذائقہ


شوگرلو انناس شکل میں بیلناکار ہوتے ہیں ، تاج پر قدرے ٹاپرنگ ہوتے ہیں اور ان کا وزن اوسطا 4 سے 6 پاؤنڈ ہوتا ہے۔ ان کی پتلی اور مومی رند سخت ہے ، پھر بھی یہ انناس کی دوسری اقسام کے مقابلے میں قدرے نرم ہے ، اور یہ پکے ہوئے ہونے پر بھی ایک متحرک سبز رنگ رہے گا ، جب اس کے مسدس حصوں کے مراکز میں سنہری پیلے رنگ سے نارنجی ٹن ہیں۔ شوگرلوف انناس کو ہموار ، سخت ، نوکدار اشارے والے پتوں کی کڑی گروہوں کے ساتھ سرفہرست رکھا جاتا ہے ، اور ان کی چھلکیاں چھوٹی ، نرم داغوں میں ڈھکی ہوتی ہیں۔ ان کا سفید گوشت پھولوں کی خوشبو اور کریمی ، غیر تار دار ساخت کے ساتھ انتہائی رسیلی ہے۔ ذائقہ شہد کے اشارے سے بہت زیادہ میٹھا ہے ، اور کوئی تیزابیت نہیں۔ خوردنی ذائقہ ذائقہ میں اتنا ہی میٹھا ہے ، اور دوسری اقسام کے برعکس ، یہ ووڈی یا تنتمی نہیں ہے۔

موسم / دستیابی


شوگرلوف انناس سال بھر دستیاب ہیں ، موسم گرما کے وسط تا دیر کے موسم میں۔

موجودہ حقائق


شوگرلوف انناس کو نباتاتی لحاظ سے انناس کوموسس کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، اور وہ برومیلیڈ خاندان کے ممبر ہیں۔ ان کا نام شنک جیسی روایتی شکل ، چینیلوف سے آتا ہے ، جس میں بہتر چینی اس وقت تک تیار کی جاتی تھی جب تک کہ انیسویں صدی کے آخر میں شوگر کیوب اور دانے دار چینی متعارف نہیں کروائی گئیں۔ شوگرلوف انناس کو اکثر جنوبی امریکہ میں پین ڈی Azucar کہا جاتا ہے ، اور اسے کونا انناس ، کونا شوگرلوف ، یا برازیل کے سفید انناس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ہوائی میں اگنے والے شوگرلوف انناس بیجوں کی طرح ہیں ، جیسا کہ جزیروں پر اناناس کی دوسری اقسام اگائی جاتی ہیں۔ اس کوالٹی کو برقرار رکھنے کے لئے ، ریاست ہمنگ برڈز کی درآمد سے منع کرتی ہے ، جو پھلوں کے سب سے اہم جرگ ہیں۔ آج ، شوگرلوف انناس پوری دنیا میں برآمد کیا جاتا ہے ، حالانکہ اس کی مختلف قسم کی دستیابی اس کے بڑھتے ہوئے خطوں میں عام ہے۔

غذائی اہمیت


شوگرلوف انناس مینگنیج کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، اور پوٹاشیم ، کیلشیم ، وٹامن سی اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ ان میں میگنیشیم ، فاسفورس ، تانبا ، فولیٹ ، اور وٹامن بی 1 اور بی 6 بھی شامل ہیں۔ ان کا مجموعی غذائی اجزاء ہاضمہ اور مدافعتی معاونت کے ساتھ ساتھ سوزش سے متعلق فوائد بھی فراہم کرتا ہے۔

درخواستیں


شوگرلوف انناس زیادہ تر خام استعمال ہوتے ہیں ، حالانکہ وہ پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں استعمال ہوسکتے ہیں۔ شوگرلوف انناس کا انتخاب کرتے وقت ، شوگر کے اعلی مقدار کی بدولت اپنے سائز کے ل heavy یہ بھاری محسوس کرے گا ، کیونکہ چینی پانی کے مقابلے میں زیادہ وزن رکھتی ہے۔ تازہ شوگرلوف انناس کو کاٹ کر کھایا جاسکتا ہے جیسا کہ ، اور اس کا رس بھی بنایا جاتا ہے یا ہموار اور دیگر کاک ٹیلوں یا مشروبات کو بھی صاف کیا جاسکتا ہے۔ اس کو سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے ، سینکا ہوا سامان میں استعمال کیا جاتا ہے ، یا کسٹرڈس اور چیزکیکس کے لئے ٹاپنگ کے طور پر پکایا جاسکتا ہے ، کیونکہ چینی میں اس کا اعلی مواد کیریملائز کرنے میں اچھی طرح سے قرض دیتا ہے۔ جوڑی شوگرaf انناس دیگر اشنکٹبندیی پھلوں جیسے کیلے ، ناریل یا پپیتا کے ساتھ ساتھ پودوں ، تھائی تلسی اور لال مرچ جیسے جڑی بوٹیاں۔ شوگرلوف انناس کی مٹھاس کو دار چینی اور ادرک جیسے گرم مصالحوں میں توازن پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا جلپینو اور لال مرچ سے گرمی کی جاسکتی ہے۔ نیچے سے انناس پک جاتے ہیں ، لہذا نچلا حصہ میٹھا ہوسکتا ہے۔ پھلوں میں مٹھاس کو متوازن کرنے کے لئے ، تاج کو ہٹا دیں اور پھر پھل کو اوپر سے نیچے فرج میں ڈھال لیں اور استعمال سے ایک یا دو دن پہلے رکھیں۔ تازہ شوگرلوف انناس انتہائی ناگوار ہے ، اور کمرے کے درجہ حرارت پر صرف کچھ دن برقرار رہے گا۔ اس کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے ، ایک ہفتہ تک فرج میں رکھنا ، یا تقریبا 6 6 ماہ تک ٹکڑوں کو کاٹ کر منجمد کرنا۔ تازہ ، کٹے ہوئے ٹکڑوں کو بھی تقریبا 5 دن کے لئے ایک ایئر ٹاٹ کنٹینر میں فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔

نسلی / ثقافتی معلومات


شوگر روف انناس دو الگ الگ نشوونما والے خطوں میں معاشی طور پر اہم ہیں: ہوائی جزیر K کوئ ، اور چھوٹا ساحلی افریقی ملک ، بینن۔ کاؤئی میں ، کونا شوگرلوف انناس بنیادی طور پر تین خاندانی ملکیت والے فارموں کے ذریعہ اُگایا جاتا ہے ، اور دوسرے جزیروں کے ساتھ ساتھ سرزمین کے کچھ علاقوں میں بھی برآمد کیا جاتا ہے۔ جمہوریہ بینن میں انناس کی صنعت 1985 کے آس پاس شروع ہوئی تھی ، اور اس کے بعد سے اس نے گھانا ، ٹوگو اور نائیجیریا کے کچھ حصوں میں پھیلایا ہے۔ 2014 میں ، نائیجیریا کی حکومت نے 'بے روزگار نوجوانوں کے لئے انناس کی پیداوار میں زرعی کاروبار کے مواقع' کے نام سے ایک پروگرام شروع کیا ، تاکہ غربت کو کم کرنے ، غذائی تحفظ میں اضافہ ، برآمدات کے منافع کو فروغ دینے اور رسد اور طلب کے درمیان فرق کو ختم کرنے کی کوشش کی جاسکے۔ ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت سرزمین کی کچھ ریاستوں میں ہوائی سے انناس کی برآمد اور اس کے برعکس سرزمین سے ہوائی کو برآمد نہیں کرنے دیتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ


انناس کی ابتدا جنوبی امریکہ میں ہوئی ہے۔ متلاشیوں اور تاجروں نے انہیں وسطی امریکہ ، میکسیکو اور کیریبین جزیروں تک پہنچایا ، جہاں کرسٹوفر کولمبس 1493 میں گائڈیلوپ کے جزیرے پر ان پر آئے اور بعد میں اس پھل کو اسپین میں متعارف کرایا۔ سولہویں صدی کے آخر تک ، ہسپانوی اور پرتگالی متلاشی مغربی افریقہ ، ایشیا اور جنوبی بحر الکاہل میں انناس لائے تھے۔ یہ انیسویں صدی کے اوائل تک نہیں ہوا تھا کہ پھل پہلی بار ہوائی میں لگایا گیا تھا۔ کچھ کا کہنا ہے کہ سفید انناس کی پودوں کی شروعات شوگرلوف مغربی افریقہ میں ہوئی ہے ، جبکہ دوسروں کا خیال ہے کہ یہ ہوائی جزیرے لنائی پر دریافت ہونے والی ہموار لال مرغی قسم کا قدرتی تغیر تھا۔ آج ، شوگرلوف انناس ہوائی ، جنوبی فلوریڈا ، مغربی افریقہ ، روانڈا ، اور جنوبی امریکہ کے کچھ حصوں میں اگتے ہیں۔ شوگرلوف انناس صرف ان علاقوں میں اگے گا جو کافی بارش اور درجہ حرارت والے درجہ حرارت کے ساتھ ہوں جو 40 ڈگری فارن ہائیٹ سے نیچے نہیں گرتے ہیں۔


ہدایت خیالات


ترکیبیں جن میں شوگر لوف انناس شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
یکری اناروشر چٹنی - ہندوستانی مسالہ انناس چٹنی
حوصلہ افزائی ذائقہ مسالہ دار ایوکاڈو اور انناس سالسا
فوڈ نیٹ ورک گلیزڈ شوگر لوف انناس لابسٹر ترکاریاں

مقبول خطوط