| مرے فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
کالی چوکبیری بہت چھوٹی ہوتی ہے ، جس کا قطر تقریبا half ڈیڑھ انچ ہوتا ہے ، اور جب پکے ہوتے ہیں تو وہ چمکیلی اور جامنی رنگ کے سیاہ ہوتے ہیں۔ کالی جلد نسبتا thick گھنے ہوتی ہے اور اس کے اندر کا گوشت روشن سرخ رنگ کا ہوتا ہے۔ کالی چوکبیری تیز اور میٹھی ہوتی ہے ، لیکن یہ کسی حد تک تلخ بھی ہوسکتی ہیں۔ ہر چھوٹی بیری میں پانچ چھوٹے بیج شامل ہوسکتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخری مہینوں میں بلیک چوکبیری ایک مختصر مدت کے لئے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کالی چوکبیری نباتاتی لحاظ سے ارونیا میلانوکارپا کے نام سے جانے جاتے ہیں ، جبکہ چوکبیری کی سرخ اقسام ارونیا اربوٹفالیا ہے۔ چھوٹی بیری گلاب کے کنبے کے ممبر ہیں اور انہیں 'ارونیا بیری' کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہاں بلیک چاک بیری کی مختلف اقسام ہیں ، جیسے ’خزاں جادو‘ ، ’نیرو‘ اور ’وائکنگ‘ ، جو یورپ میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہیں۔
غذائی اہمیت
آدھا کپ تازہ کالی چوکبیری وٹامن سی کی روزانہ کی ضرورت کے تقریبا one ایک تہائی کے برابر ہے۔ سیاہ رنگ روغن بیر میں موجود انتھکانیانز کا نتیجہ ہے جو قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔ آج تک کسی بھی بیری کے مقابلے میں بلیک چوکبیریوں میں اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح زیادہ ہے۔
درخواستیں
کالی چوکبیری زیادہ تر اکثر جام اور جیلی ، جوس یا شراب بنانے میں استعمال ہوتی ہیں۔ تازہ اور خشک دونوں بیر کو استعمال کیا جاسکتا ہے۔ گوشت یا مرغی کے لئے کمپوٹ بنانے کے لئے بلیک چوکبریوں کا استعمال کریں۔ اچھ coloredے رنگ کے بیر کو اچار میں شامل کیا جاسکتا ہے یا قدرتی فوڈ ڈائی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ خشک اور تازہ دونوں سیاہ چوکبیری خشک ذخیرے ایک سال تک خشک اسٹوریج میں دستیاب ہیں۔ بیشتر بیر کی طرح تازہ چوکبیری انتہائی ناگوار ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گریٹ لیکس کے علاقے میں پوٹاواٹومی کے مقامی امریکیوں نے سردیوں کے علاج کے ل anti اور اینٹی وائرل کے طور پر اپنے بھرپور غذائیت کے لئے ارونیا یا بلیک چوکبریوں کا استعمال کیا۔
جغرافیہ / تاریخ
وسطی مغربی ریاستہائے متحدہ میں عظیم جھیلوں والے خطے کا آبائی علاقہ ، اس علاقے میں مقامی امریکیوں نے بلیک چوکبیری کو متعدد مقاصد کے لئے استعمال کیا تھا۔ بیر بھی یورپ میں بڑے پیمانے پر اُگائے جاتے ہیں۔ بلیک چوکبیری کا رنگا رنگ قیام قدرتی فوڈ ڈائی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ چوکبیریوں نے ان کا نام اس لئے لیا کیوں کہ پرندے ذائقہ کے زیادہ شوق نہیں رکھتے ہیں ، لہذا وہ ان پر ’گلا گھونٹتے ہیں‘۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بلیک چوکبیری شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ہوم گرائون دیٹ گرل | چوکبیری جیلی | |
| نامی | بلیک ارونیا مفنز (چوک بیری مفنز) | |
| نامی | چوکبیری عرف بلیک ارونیا اور کیفر سموٹی |
