| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
شاہ صور کے مشروم درمیانے درجے سے بڑے سائز کے ہوتے ہیں اور آسانی سے ان کی موٹی بیلناکار تنا اور ان کی چھوٹی ، چپٹی ٹوپی سے پہچان جاتے ہیں۔ ہاتھی دانت سے سفید تنوں کی لمبائی بیس سنٹی میٹر ، قطر میں پانچ سنٹی میٹر تک بڑھ سکتی ہے ، اور یہ مضبوط ، گھنے اور چیوی ہیں۔ چھوٹی ، ہموار ٹوپیاں بھوری رنگ سے بھوری ہیں اور گول ، مڑے ہوئے کناروں کے ہیں۔ ٹوپی کے نیچے ، تنا اور ٹوپی میں سفید ، پتلی ، مختصر ، گلیں شامل ہوتی ہیں۔ را کنگ ترپٹس ، اگرچہ ساخت میں گھن اور تیز ہیں ، اس میں خوشبو اور ذائقہ کا فقدان ہے ، لیکن جب یہ پکایا جاتا ہے تو ، مشروموں میں عمی ذائقہ ، ایک نرم ، چکرا ہوا ساخت ، اور ایک ہلکا ذائقہ ہوتا ہے جس کی یاد ابالون ہے۔
موسم / دستیابی
شاہ ٹرمپ کے مشروم سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کنگ ٹرپپ مشروم ، جو نباتاتی لحاظ سے پلووریس ایرنگی کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، یہ پلووروس جینس کی سب سے بڑی خوردنی قسم ہیں اور یہ پلیروٹاسائ خاندان کے ممبر ہیں۔ رائل ٹرمپٹ مشروم ، فرانسیسی ہارن مشروم ، کارڈونسیلو ، ایرنگی ، کنگ اویسٹر ، اور کنگ ٹرمپ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کنگ ٹرپپ مشروم انتہائی ماحولیاتی حالات جیسے مزاحم ہیں جیسے گرم صحرا یا مرطوب آب و ہوا۔ وہ اپنی علامتی ترجیحات میں بھی انوکھے ہیں کیونکہ وہ جڑی بوٹیوں والے پودوں کی جڑوں کو کھاتے ہیں۔ شاہ ٹرمپ کے مشروم جنگل میں پائے جانے کے لئے بہت کم ہوتے ہیں اور یہ بنیادی طور پر زرعی فضلہ ، جیسے چورا اور بھوسے پر مشتمل ایک ایسی ثقافت میں اگائے جاتے ہیں ، جس میں کپاس کے بیج کے کھانے اور اناج کی مصنوعات کے ساتھ اضافی ہوتا ہے۔ ان کی کاشت پوری دنیا میں کی جاتی ہے اور ان کے گھنے ، چیوے ساخت اور سمندری غذا جیسے ذائقہ کے لئے ایشین پاک ایپلی کیشنز میں انتہائی قدر کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
شاہ ترپے کے مشروم میں ربوفلون ، وٹامن بی 6 ، سی ، اور ڈی ، نیاسین ، پوٹاشیم ، فائبر اور فولیٹ شامل ہیں۔ ان میں قدرتی طور پر پائے جانے والے امینو ایسڈ ، ارگوتھینین کی بھی بڑی مقدار ہوتی ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ یہ خاص طور پر اینٹی آکسیڈینٹ جگر اور گردوں جیسے اعضاء میں محفوظ ہے اور دائمی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
درخواستیں
کنگ ٹرپپ مشروم پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، بنا ہوا ، بیکنگ ، ساٹانگ اور فرائنگ۔ انھیں کٹے ہوئے یا گھنے ٹکڑوں میں پھٹایا جاسکتا ہے اور کرسپی ساخت بنانے کے لئے اس کا مرکب یا بریک کیا جاسکتا ہے ، یا انہیں ٹینڈر ، گوشت جیسا مستقل مزاجی تیار کرنے کے لs چکروں میں کاٹا جاسکتا ہے۔ کنگ ٹرمپ کے مشروم عام طور پر ہلچل کے فرائی ، سوپ ، اسٹیوز ، ٹیمپورہ ، میٹ بالز یا میٹ لیف میں کٹی ہوئی ، پاستا میں ملایا جاتا ہے ، یا گرل بنا ہوا گوشت کی چوٹی پر پیش کیا جاتا ہے۔ کنگ ٹورپے مشروم میں کٹوریاں ، اناج ، مچھلی ، پولٹری ، سکیلپس ، ایشین گرینس ، ادرک ، لہسن ، چھائ ، چائلیس ، تیمیم ، روزیری ، کالی مرچ ، سویا ، سرکہ ، خشک سفید شراب ، نیلی پنیر ، انگور ، اور فوکسیکیہ کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائیں۔ جب وہ ریفریجریٹر میں کاغذ کے تھیلے میں محفوظ ہوں گے تو وہ 1-2 ہفتوں کو رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
شاہ ٹرمپ کے مشروم اپنے چیوی بناوٹ اور سمندری غذا جیسے ذائقہ کے لئے انتہائی مقبول اور بنیادی طور پر چین اور جاپان میں کاشت کیے جاتے ہیں۔ سن 2000 کی دہائی کے وسط میں ، شاہ ٹرمپ کے مشروم زیادہ طلب اور کم کاشت کی وجہ سے چین میں شیٹکے مشروموں سے لگ بھگ دوگنا مہنگے تھے۔ اکثر گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال ہونے پر ، کنگ ٹرمپی مشروم ایک پسندیدہ سبزی خور 'اسکیلپ' ہوتے ہیں جب وہ مکھن اور شراب میں پکایا جانے پر سمندری غذا کی ساخت اور ذائقہ کی نقل کرتے ہیں۔ جاپان میں ، شاہ ٹرمپ کے مشروم بھی عام طور پر تیاریکی چٹنی میں پکایا جاتا ہے یا شہد ، مرین اور سویا ساس میں لیپت ہوتا ہے اور کیریمل والی ، دھواں دار اہم ڈش کے لئے پیس لیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
وائلڈ کنگ ٹرمپ کے مشروم بحیرہ روم کے علاقوں یورپ ، شمالی افریقہ ، اور مشرق وسطی کے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی بڑھ رہے ہیں۔ آج مارکیٹ میں خریداری کے لئے دستیاب مشروم بنیادی طور پر کاشت کیے جاتے ہیں اور ان کی کاشت امریکہ ، آسٹریلیا ، اٹلی ، جنوبی کوریا ، جاپان ، چین اور جنوبی افریقہ میں کی جا رہی ہے۔ شاہ ٹرمپ کے مشروم ایشیاء ، یورپ ، افریقہ ، شمالی امریکہ اور آسٹریلیا کے خصوصی اسٹورز اور مقامی مارکیٹوں میں مل سکتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| لکی بولٹ | سان ڈیاگو CA | 662-832-3638 |
| پینڈری ایسڈی (شیر فش) | سان ڈیاگو CA | 619-738-7000 |
| چادر اور پنکھڑی | سان ڈیاگو CA | 619-634-3970 |
| گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع | ال کیجن سی اے | 619-644-7585 |
| سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
| یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
| نیلا سمندر | کارلسباد CA | 760-434-4959 |
| باورچی خانے کی شراب کی دکان | ڈیل مار CA | 619-239-2222 |
| ہلا اور گدلا | چولا وسٹا CA | 619-816-5429 |
| اور تم وہاں جاؤ! فرانسیسی بسٹرو | سان ڈیاگو CA | 858-610-8784 |
| یو ایس گرانٹ ہوٹل گرل | سان ڈیاگو CA | 619-232-3121 |
| رون اولیور | سان ڈیاگو | 619-295-3172 |
| کیمپ فائر | کارلسباد CA | |
| یونین کچن اور نل (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-230-2337 |
| مچ کی سمندری غذا | سان ڈیاگو CA | 619-316-7314 |
| رینچو سانٹا فے پر پل | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-6063 |
| کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
| خودمختار تھائی کھانا | سان ڈیاگو CA | 619-887-2000 |
| اورفلا داھ کی باریوں اور وائنری | سمندر پار سی اے | 760-738-6500 |
| بین الاقوامی دھواں ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 619-331-4528 |
| جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
| اسٹیک چوپاؤس اور بار | کوروناڈو CA | 619-522-0077 |
| عیلیلا ماریہ بیچ ریسورٹ | انکنیٹس ، CA | 805-539-9719 |
| اسٹار لائیٹ کچن | سان ڈیاگو CA | 619-358-9766 |
| ایگیو کافی اور کیفے | چولا وسٹا CA | 619-427-2250 |
| دیجا مارا | سمندر پار سی اے | 760-231-5376 |
| پلاٹ | سمندر پار سی اے | 422-266-8200 |
| بلیو اوشین لا جولا | لا جولا سی اے | 858-999-4073 |
| چھوٹی فرانسیسی | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
| سائیکو سشی - شمالی پارک | سان ڈیاگو CA | 619-886-6656 |
| ڈگمگاتی | کارڈف CA. | 619-244-0416 |
| ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
| پہلے | سان ڈیاگو CA | 858-675-8505 |
| کرافٹ اینڈ کامرس (سیکسکوبرا انکارپوریشن) | سان ڈیاگو CA | 619-962-5935 |
| ہاربر ناشتہ | سان ڈیاگو CA | 619-888-6586 |
| پیدا ہوا اور اٹھایا | سان ڈیاگو CA | 858-531-8677 |
| شمباشی ایزاکایا | ڈیل مار CA | 858-523-0479 |
| سان ڈیاگو یاٹ کلب | سان ڈیاگو CA | 619-758-6334 |
| لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کنگ ٹرمپٹ اویسٹر مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| خاندانی کھانا | بنا ہوا کنگ ٹرمپی اوسٹر مشروم |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈکٹ ایپ کے استعمال کے ساتھ کنگ ٹرپٹ اویسٹر مشروم کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 کیپیٹل ہل کسانوں کی منڈی Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے https://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 199 دن پہلے ، 8/23/20 شیرر کے تبصرے: ایک ماربلڈ سیپٹر - بلیک اور کنگ کے مابین ہائبرڈ اور مجھے مارکیٹ میں بہترین سیپٹروں میں سے ایک کہنا پڑتا ہے!  ساؤتھ اینکرج فارمرز مارکیٹ دور شمالی فنگی https://www.farnorthfungi.com قریبروسی جیک پارک، الاسکا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 249 دن پہلے ، 7/04/20  بیلارڈ مارکیٹ بیلارڈ مارکیٹ 1400 NW 56 ویں سینٹ سیئٹل WA 98107 206-783-7922 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 318 دن پہلے ، 4/26/20 شیرر کے تبصرے: شاہ اویسٹر مشروم صرف بوسیدہ اور لہسن کے ساتھ کٹ جاتے ہیں)  سیئوا مارکیٹ سیئوا مارکیٹ 3151 ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-852-6980 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  لیوکاڈیا فارمرز مارکیٹ ماؤنٹین گھاس کا میدان مشروم کا فارم قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 654 دن پہلے ، 5/26/19  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 715 دن پہلے ، 3/26/19 |
