کسٹریل آلو کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

کستریل آلو درمیانے درجے سے لے کر بڑے سائز کے ہوتے ہیں اور یہ انڈاکار ، گھماؤ ، اور شکل میں لمبا ہوتے ہیں ، اور اس کی لمبائی اوسطا 6 سے 12 سنٹی میٹر ہے۔ اس قسم کی کافی یکساں شکل ہے ، اور اس کی جلد پتلی ، ہموار اور پیلا کریم ہے جس کا رنگ تقریبا سفید ہے۔ جلد کو بھوری رنگ کے دھبے اور کچھ اتلی آنکھوں سے بھی سجایا گیا ہے جو ارغوانی رنگ کے متحرک سایہ کے ساتھ داغے گئے ہیں۔ زیادہ تر آنکھوں کے ساتھ ’گلاب‘ کا اختتام یا آخر کبھی کبھی مکمل طور پر جامنی رنگ سے صاف نظر آتا ہے۔ گوشت ایک کریمی سفید ہے جس کا مضبوط ، کرکرا بناوٹ ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، کسٹریل آلو میں بھرپور ، مٹی والا ، اور بٹری ذائقہ ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

گرمیوں کے آخر میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، کسٹریل آلو سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔

موجودہ حقائق

کسٹریل آلو ، جو بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم ٹیبروم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک ہائبرڈ سفید آلو کی مختلف قسم ہے اور وہ بینگن ، ٹماٹر اور کالی مرچ کے ساتھ ساتھ سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہیں۔ ایک کارا آلو اور سولانم ورنی کی ایک نام نہاد اقسام کے مابین عبور ، اسکاٹش آلو آلو کی صنعت کے ایک نامور بریڈر ، ڈاکٹر جیک ڈنٹ نے تیار کیا تھا ، جو جدید آلو کی افزائش نسل کے علمبرداروں میں شمار ہوتا ہے۔ کستریل آلو کو دوسرے ابتدائی آلو سمجھا جاتا ہے ، جو ان کے پودے لگانے کے نظام الاوقات کے لئے نام نہاد ہیں ، اور یہ ایک اہم فصل کے طور پر استعمال کے ل young نوجوان ، نئے آلو یا بعد میں اور اس سے زیادہ بڑی کٹائی کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں۔ وہ گھر اور تجارتی دونوں کاشتکاروں سے اپیل کر رہے ہیں کہ وہ ان کی اعلی بیماری ، کیڑوں کے خلاف مزاحمت ، اچھی پیداوار اور باورچی خانے میں استراحت کی وجہ سے ہیں۔

غذائی اہمیت

کسٹریل آلو میں غذائی ریشہ ، آئرن اور پوٹاشیم زیادہ ہوتا ہے اور یہ وٹامن سی ، وٹامن بی 1 ، بی 3 ، اور بی 6 کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو ضروری وٹامنز ، اور فولک ایسڈ ہیں۔ ان میں فاسفورس ، میگنیشیم ، اور اینٹی آکسیڈینٹ اینتھوسیانن بھی ہوتا ہے ، جو آنکھوں کے قریب جامنی رنگ کے لئے ذمہ دار ہے۔

درخواستیں

کسٹریل آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بیکنگ ، بھنے ، ابلنے ، یا فرائنگ کے ل best بہترین موزوں ہیں اور یہ جلد کے ساتھ یا بغیر پکا سکتے ہیں۔ میشڈ ہونے پر ، ان کی ہموار ساخت اور کریمی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ انھیں چپس بنانے ، فرانسیسی فرائز ، یا پچر لگانے یا ڈائسنگ اور sautéing کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کستریل آلو نئے آلوؤں کے برعکس ، سلاد آلو کے بطور استعمال کے ل well مناسب نہیں ہیں۔ کسٹریل آلو جڑی بوٹیوں اور مصالحوں جیسے اجمودا ، بابا ، ڈل ، ادرک ، سرسوں کے بیجوں ، زیرہ ، ہلدی ، اور دھنیا ، چھائوں ، سونف ، لہسن ، دہی ، پینسیٹا ، تمباکو نوشی سالمن ، پرسمین ، کریم فریم ، گوبھی اور سرخ کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ پیاز. کسٹریل آلو کو فرج میں نہ رکھیں ، کیونکہ اس سے جسم میں شوگر کے قدرتی خرابی کی حوصلہ افزائی ہوگی۔ وہ کمرے کے درجہ حرارت پر دو ہفتوں تک رہیں گے جب ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں محفوظ ہوجائیں۔

نسلی / ثقافتی معلومات

آلو 18 ویں صدی کے اوائل سے ہی اسکاٹ لینڈ میں کاشت کی جارہی ہے اور پہلے اسٹرلنگ کی کاؤنٹی میں اگائی گئی تھی۔ پھر 1784 میں ، اسکاٹ لینڈ کی رائل ہارٹیکلچر اینڈ ایگریکلچرل سوسائٹی کی بنیاد رکھی گئی اور وہ آلو کی افزائش اور اگانے میں ایک علمبردار بن گئے۔ آج اسکاٹ لینڈ کو یوروپ میں بیج آلو پیدا کرنے والے ممالک میں سے ایک اعلی درجہ کے طور پر سمجھا جاتا ہے اور اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ معیار اور معیار پر پورا اترنے کے ل strict سخت قواعد و ضوابط اور کاشت پر قابو پالیا جاتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

شمالی اسکاٹ لینڈ میں پودوں کے بریڈر ڈاکٹر جیک ڈنٹ نے کیتھنی آلو کے ذریعے 1992 میں کستریل آلو تیار کیا تھا۔ آج کستریل آلو بنیادی طور پر برطانیہ ، آسٹریلیا ، اور نیوزی لینڈ میں اگائے جاتے ہیں اور خاص خوردہ فروشوں اور بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔