| فوڈ بز: انجیروں کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: انجیر | سنو |
پیدا کرنے والا
| پینرین آرچرڈ کی خصوصیات | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سبز انجیر عام طور پر سیاہ انجیر سے بڑے اور پلمپر ہوتے ہیں۔ جب پک ہوجائے تو ، انجیر ہلکے لیمے سبز رنگ کے ہوں گے جو گلابی سے بھوری رنگ کے مختلف رنگ کے ہیں جو کندھوں سے شروع ہوتے ہیں۔ انجیر کا وزن اس کی پکنے اور شوگر کے مادے کے ساتھ براہ راست تعلق ہے۔ بھاری انجیر ایک اچھی علامت ہے کہ یہ ابھی کھانے کے لئے تیار ہے۔ اس کے گوشت میں ایک زنگ آلود اسٹرابیری رنگ کا جیلی دار گودا ہوتا ہے جس میں پھلوں کے بیج ہوتے ہیں۔ گودا ایک گنجان شربت اور مٹھایاں کے ذائقوں کو نکالتا ہے جو گہری انجیر حاصل نہیں کرسکتے ہیں۔ چھوٹے پھل ذائقہ میں دبلے ہوتے ہیں ، شوگر کی مقدار کم ہوتی ہے اور گوشت عام طور پر کم جیلی دار بیج گہا کے ساتھ بناوٹ میں زیادہ کاٹن ہوتا ہے۔ انجیر کے درخت کے پتے بھی پودے کا ایک خوردنی حصہ ہیں۔
موسم / دستیابی
سبز انجیر موسم گرما میں موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
انجیر پھیکس درخت (فوکس کیریکا) پر اگتا ہے ، جو شہتوت کے کنبے کا رکن ہے۔ انجیر کی تقریبا two دو سو اقسام ہیں ، اس طرح وہ شکل ، رنگ اور بناوٹ کی وسیع رینج میں اگتی ہیں۔ آسمانی انجیر سمیت سبز انجیر کی درجنوں اقسام ہیں۔ ہری انجیر کی دیگر اقسام میں (گرین) گارنسی ، کڈوٹا ، سینٹ جان ، کالیمیرنا ، ورٹ ، وینٹورا ، پانچی اور اڈریٹک شامل ہیں۔ اڈریٹک انجیر سب سے عام طور پر جانا جاتا سبز انجیر ہے اور یہ وہ انجیر ہے جو اکثر انجیر کی سلاخیں بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
انجیر کیلشیم اور غذائی ریشہ کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ وہ اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہیں اور جب خشک ہوجاتے ہیں تو اس میں تانبے ، میگنیشیم اور پوٹاشیم جیسے معدنیات کی اعلی فیصد بڑھ جاتی ہے۔
درخواستیں
سبز انجیر دونوں بھوری ٹرکی اور کالی مشن انجیر سے زیادہ میٹھے ہیں ، جو انہیں میٹھے کے ل and اور سوکھے (شمع شدہ) انجیر کی حیثیت سے بہتر انتخاب بناتے ہیں۔ سبز انجیر کو بھوری ٹرکی اور کالی مشن انجیر کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے جو سلاد میں ہلکے بکری پنیر ، بھیڑوں کے پنیر جیسے مانچگو اور تازہ گائے کے دودھ کے پنیروں سے جوڑا جاتا ہے۔ انجیریں ناقابل یقین جام اور چٹنی بناتی ہیں ، دونوں میٹھی اور مضحکہ خیز ہیں۔ وہ سور کا گوشت پیٹ اور بھنے ہوئے بھیڑ کے لئے بہت بڑی باتیں ہیں۔ انجیر ، بے شک ، ہاتھ سے تازہ کھا لینے کے لئے بھی بہت اچھا ہے۔ ایک بار کٹے ہوئے انجیروں میں ایک مختصر شیلف زندگی مل جاتی ہے اور اسے پکنے کے چند ہی دنوں میں کھا جانا چاہئے۔
جغرافیہ / تاریخ
انجیر انسانوں کے ذریعہ کاشت کیے جانے والے پہلے پودوں میں سے ایک ہے۔ وہ 11،000 سال سے زیادہ عرصے سے کھانے پینے کے منبع کے طور پر پوری تاریخ میں دستاویزی رہے ہیں۔ ان کی کاشت پہلی بار قدیم مصر میں کی گئی تھی ، حالانکہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ مقامی طور پر مغربی ایشیاء کے ہیں۔ انجیروں کی اب بھی شمالی افریقہ اور مشرقی بحیرہ روم میں خاص طور پر یونان اور ترکی میں بہت بڑی موجودگی ہے۔ ان کو قدرتی طور پر مغربی بحیرہ روم اور ریاستہائے متحدہ کے متمدن علاقوں میں ، خاص طور پر جنوبی کیلیفورنیا میں رکھا گیا ہے۔ سبز انجیر کی اقسام مشرقی بحیرہ روم ، اٹلی (اڈریٹک انجیر) اور یہاں تک کہ کیلیفورنیا کے ہیں ، جہاں انجیر کی نئی اقسام کو پھیلاؤ کے ذریعے تیار کیا گیا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گرین انجیر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سمندر کے کنارے بیکر | مسالہ کا کیک تازہ | |
| نمک کے بغیر نہیں | کریمی لیمون وینیگریٹی کے ساتھ انجیر اور تربوز کا ترکاریاں | |
| ڈونا گھاس | ماسکوٹو انجیر کے ساتھ ریکوٹا چیزکیک |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے گرین فگس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ گارسیا نامیاتی فارم قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 189 دن پہلے ، 9/02/20 شیرر کے تبصرے: گرین گارنسی انجیر  مڈل مارکیٹ قریببولونا، اٹلی تقریبا 511 دن پہلے ، 10/16/19  ایتھنز کی مرکزی مارکیٹ - یونان فطرت کا تازہ IKE ایتھنز وائی کی سنٹرل مارکیٹ 12-13-14-15-15-15ء 00302104831874 www.naturesfesh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 582 دن پہلے ، 8/06/19 شیرر کے تبصرے: سبز انجیر  برکلے باؤل برکلے باؤل 2020 اوریگون اسٹریٹ برکلے سی اے 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com قریببرکلے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  مونٹیری مارکیٹ مونٹیری مارکیٹ 2711 1550 ہاپکنز اسٹریٹ برکلے سی اے 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com قریببرکلے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 588 دن پہلے ، 7/31/19 شیرر کے تبصرے: انجیر اب چل رہی ہے  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 595 دن پہلے ، 7/24/19 شیرر کے تبصرے: وائٹ کدوٹا انجیر مرے فیملی فارمز سے - پھولوں اور جیمی سے!  سانتا مونیکا کاشتکاروں کا بازار خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 595 دن پہلے ، 7/24/19 شیرر کے تبصرے: کدوٹا انجیر اسپاٹ ہیں! شکریہ مرے فیملی فارمز!  Gus کی کمیونٹی مارکیٹ Gus کی کمیونٹی مارکیٹ 2111 ہیریسن اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94110 415-431-9300 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/12/19  لالس ایس اے ایتھنز ایم 18-20 کی سنٹرل مارکیٹ 002104826243 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 622 دن پہلے ، 6/27/19 شیرر کے تبصرے: مقامی طور پر اگنے والے انجیر 🇬🇷  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 623 دن پہلے ، 6/26/19 شیرر کے تبصرے: مرے فیملی فارمز سے کدوٹا انجیر |
