| تازہ اصلیات | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
مائکرو میزونا ایک چھوٹا سا ، نازک سبز ہے ، جس کا اوسط قطر 1 سے 2 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں انڈاکار سے دل کے سائز کے پتوں پر مشتمل ہے جس میں پتلی تنے سے منسلک ہوتا ہے۔ پیلا سبز پتے ہموار ، وسیع ، اور یکساں ، مڑے ہوئے کناروں کے ساتھ فلیٹ ہیں۔ پتے ایک مضبوط لیکن لچکدار ہلکے سبز سے سفید تنوں سے بھی جڑے ہوئے ہیں ، جو مائکروگرین کے کرکرا ، خوشبودار اور ٹینڈر مستقل مزاجی میں معاون ہیں۔ مائکرو میزونا کا ہلکا اور پیچیدہ ، تلخ میٹھا ، سبز ذائقہ ہے جس میں کالی مرچ اور سرسوں کے لطیف نوٹ ہیں۔
موسم / دستیابی
مائیکرو میزونا سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
مائیکرو میزونا میں نوجوان ، خوردنی چراگاہیں شامل ہیں جو کیلیفورنیا کے سان ڈیاگو میں فری ماخذ فارم کے ذریعہ تیار کی گئی خصوصی مائکروگرینوں کی ایک لکیر کا ایک حصہ ہیں۔ نازک ، کرکرا گرینس مقبول جڑی بوٹی مزونا ، یا جاپانی سرسوں کا جدید ورژن ہیں ، جو براسیسیسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ مائکرو میزونا بالغ بوٹی کے مقابلے میں ہلکا ، کم تیز ذائقہ رکھتا ہے ، لیکن مائکروگرینز شیفوں کو ایک انوکھا ، خوردنی گارنش مہیا کرتے ہیں جس میں باریک ٹینگی ، کالی مرچ آگے کا ذائقہ ہوتا ہے۔ سبزیاں عام طور پر بوائی کے 1 سے 2 ہفتوں میں کٹائی جاتی ہیں اور خاص طور پر ایشیائی کھانوں میں تندرست برتن میں لہجے کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔ مائکرو میزونا کو کافی بصری اثرات کی تیاریوں میں چھڑکایا جاسکتا ہے ، یا زیادہ نازک ، فنکارانہ طبیعت کو جنم دینے کے ل individual انفرادی پتیوں کو اسٹریٹجک طریقے سے کسی ڈش پر رکھا جاسکتا ہے۔ مائکروگرین کی حیثیت سے نمایاں ہونے کے علاوہ ، مائکرو میزونا کو پیٹیٹی میزونا کے طور پر بھی پیش کیا جاتا ہے ، جو مائکروگرین کا قدرے بڑا اور زیادہ پختہ ورژن ہے۔
غذائی اہمیت
مائیکرو میزونا وٹامن کے کا ایک بہترین ذریعہ ہے جس سے وہ زخموں کی تیز رفتار افزائش کو فروغ دیتا ہے اور وٹامن اے اور سی سے بھر پور ہے ، اینٹی آکسیڈینٹ جو سوجن کو کم کرتا ہے ، ماحولیاتی جارحیت پسندوں کے خلاف جسم کی حفاظت کرتا ہے ، اور مدافعتی نظام کو فروغ دیتا ہے۔ سبز میں جینیٹک مواد ، ہیموگلوبن تیار کرنے کے لئے آئرن ، ایک پروٹین جو خون کے ذریعے آکسیجن لے جاتا ہے ، اور فاسفورس ، زنک ، کیلشیئم اور میگنیشیم کی کم مقدار میں اضافے میں مدد کے لئے فولٹ بھی ہوتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ وٹامن اور معدنیات بنیادی طور پر پتے کے اندر پائے جاتے ہیں نہ کہ مائکروگرینوں کے تنوں میں۔ بڑھتے ہوئے حالات غذائیت کے مواد کو بھی نمایاں طور پر متاثر کرتے ہیں ، اور تازہ اصلیات اپنے مائکروگرینوں کو قدرتی ماحول میں کاشت کرتی ہیں ، جو صحت مند ، بہترین سبز کے لئے ایک مثالی آب و ہوا ہے۔
درخواستیں
مائیکرو میزونا سیوری تیاریوں کے ل an ایک خوردنی گارنش کے طور پر بہترین موزوں ہے ، اور ٹھنڈے ، کرکرا گرینوں کی نمائش کی جاتی ہے جب تازہ استعمال کیا جاتا ہے ، مرجانے سے بچنے کے ل applications درخواستوں کے آخر میں شامل کیا جاتا ہے۔ کالی مرچ مائکروگرینوں کو سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے اور اسے دوسرے تیز لٹوس کے ساتھ کثرت سے ملایا جاسکتا ہے ، یا انہیں سوپ اور اسٹائوز پر چھڑکایا جاسکتا ہے ، کریمی پھیلاؤ کے ساتھ ٹوسٹ پر توڑ دیا جاتا ہے ، یا ہلکی سرسوں کے ذائقہ کے لئے سینڈوچ میں پرت لگایا جاسکتا ہے۔ مائکرو میزونا کو بھنے ہوئے گوشت ، بنا ہوا سبزیاں ، اور ہلچل کے فرائی پر ایک خوردنی گارنش کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا نازک ساگوں کو پاستا ، رسوٹو اور پیزا پر بکھر سکتا ہے۔ مائکرو میزونا کے ٹھیک طور پر مسالہ دار ، کالی مرچوں والے نوٹ ایشین کھانوں میں مختلف قسم کے پکوان کی تکمیل کرتے ہیں ، اور ساگوں کو گرم برتن کے اوپر ، سوشی پر رکھا ہوا ، یا ابلی ہوئے چاول میں ملایا جاسکتا ہے۔ مائکرو میزونا گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے ، جس میں ہام ، ترکی ، پولٹری ، اور سور کا گوشت ، توفو ، گری دار میوے جیسے پیکن ، اخروٹ ، اور بادام ، اجوائن ، مشروم ، بوک چوائے ، خوشبو جیسے تھائی تلسی ، اجمودا ، ادرک ، سبز پیاز اور شامل ہیں۔ لہسن ، کریم پنیر ، دوسری چیزیں جیسے بکرے اور پرسمین ، سیب ، مسو ، اور شہد۔ مائیکرو میزونا عام طور پر 5 سے 7 دن فرج میں محفوظ سیل کنٹینر میں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مائکرو میزونا جاپانی سرسوں کا ایک نوجوان ورژن ہے ، میزونا ، ایک مرچ کا سبز رنگ جو جاپانی کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ میزونا مختلف قسم کی موروثی سبزیوں میں سے 1 ہے جو لیئے والی کیو یسائی یا کیوٹو کی روایتی سبزیاں ہیں۔ اس نام کے تحت شامل ہر سبزی میجی ایرا سے پہلے جاپان میں اگائی جاتی تھی اور روایتی طور پر کیوٹو میں کاشت کی جاتی تھی ، جو ایک زمانے میں جاپان میں سامراجی ، ثقافتی اور بدھ کے طریقوں کا مرکز سمجھا جاتا تھا۔ جب 20 ویں صدی کے آخر میں مغربی اثر و رسوخ کی وجہ سے جاپانی کھانے کی ترجیحات میں بدلاؤ آنے لگا ، تو جاپانی عہدیداروں نے قدیم فصلوں کے مسلسل استعمال کے تحفظ ، بچت اور حوصلہ افزائی کے لئے ایک پروگرام نافذ کیا۔ کیو یسائی سبزیاں سخت اگنے والی صورتحال میں اگائی جاتی ہیں ، اور میزونا اس کے سرسوں جیسے ذائقے کے لئے پسندیدہ ہے۔ سردیوں میں ، جاپانی خاندان اور دوستوں کے لئے یہ رواج ہے کہ وہ مزوں کو چاولوں میں جمع کرتے ہیں ، سبزوں کو اچار دیتے ہیں یا مزید ذائقہ کے لئے مچھلی کے سوپ میں ہلچل مچاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
مائیکرو میزونا 1990 کے عشرے کے وسط سے قدرتی طور پر اگنے والے مائکروگرینوں کا سب سے بڑا امریکی امریکی پروڈیوسر ، سان ڈیاگو ، کیلیفورنیا کے تازہ اوریجنز فارم میں تیار کیا گیا تھا۔ تازہ اورجنس سال بھر کی ہلکی ، جنوبی کیلیفورنیا آب و ہوا کا استعمال بیس سالوں سے مضبوط ، صحتمند ، اور ذائقہ دار مائکروگرینوں کی تیاری کے لئے کر رہی ہے ، اور فارم شیفوں کے ساتھ مل کر شراکت میں منفرد ذائقے والی جدید اقسام تخلیق کرتا ہے۔ تازہ اورینجز میں اعلی سطح کا تیسرا فریق آڈٹ شدہ فوڈ سیفٹی پروگرام بھی ہے اور وہ کیلیفورنیا کے لیفے گرین مارکیٹنگ ایگریمنٹ کا مصدقہ ممبر ہے ، جو پیداوار میں شفافیت اور دیانتداری کو فروغ دینے کے لئے سائنس پر مبنی فوڈ سیفٹی کے طریقوں پر عمل کرتا ہے۔ آج مائیکرو میزونا کو ریاستہائے متحدہ میں تازہ اوریجنز کے منتخب تقسیم کاروں کے ذریعے پایا جاسکتا ہے ، بشمول اسپیشیلٹی پروڈیوس ، اور کینیڈا میں شراکت داروں کے ذریعہ بھی پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مائکرو میزونا شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
