فوڈ بز: اسپورگس کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
جنگلی asparagus قد گھاس اور پچھلے سالوں سے بڑی عمر میں اضافہ کے درمیان پایا جا سکتا ہے. داڑیاں پتلی اور سبز یا سبز یا جامنی رنگ کے ، مخروطی رنگ کے تاج اور اسی طرح کے رنگ کے ترازو یا پتے کے ساتھ تنوں کے ساتھ ساتھ بڑھتی ہیں۔ stalks مضبوط ہیں اور ایک کرکرا ساخت فراہم کرتے ہیں. ان کے ذائقے مٹی والے ، گھاس دار اور مغز دار ہیں ، اس خطے کی یاد دلاتے ہیں جس میں وہ گھرا ہوا ہے۔ اگر اگنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے تو ، ڈنڈل ضمنی ٹہنیاں پیدا کرنا شروع کردیتا ہے اور آخر کار پنکھ ، برن کی طرح پودوں کی پیداوار شروع کردیتی ہے۔
موسم / دستیابی
جنگلی asparagus موسم بہار کے آخر میں مہینوں کے دوران دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
جنگلی asparagus ، جو نباتاتی طور پر Asparagus officinalis کے نام سے جانا جاتا ہے ، وہی پرجاتی ہے جو عام کاشت کی گئی asparagus یا باغ asparagus کی ہے۔ ان دونوں کے درمیان سب سے بڑا فرق یہ ہے کہ وائلڈ asparagus کاشت سے بچ گیا ہے اور بیشتر براعظموں میں جنگل میں خود کو قائم کرلیا ہے۔ Asparagus ایک بارہماسی پلانٹ ہے اور اگر زیادہ کٹائی نہیں کی جاتی ہے تو ، 30 سالوں تک کھانے کی فصلیں تیار کرے گی۔
غذائی اہمیت
جنگلی asparagus غذائی اجزاء کا گھنے ، پوٹاشیم کیلشیم ، فائبر اور وٹامن سی سے مالا مال ہے یہ میگنیشیم ، آئرن ، فاسفورس اور بی کمپلیکس وٹامن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ پتلی ڈنٹھوں میں ایک گندک مرکب بھی ہوتا ہے جسے ایسپارجین کہتے ہیں ، جو پیشاب کی خصوصیات کو فراہم کرتا ہے۔
درخواستیں
جنگلی asparagus اس کے عام ہم منصب کی طرح استعمال کیا جاسکتا ہے ، جسے اپنے فطری توڑنے یا موڑنے والے مقام پر نیچے سے نیچے چھین کر تیار کیا جاتا ہے۔ جنگلی asparagus بہترین نمائش خام ہے یا مختصر طور پر پکایا جاتا ہے ، اسے saut saed ، ابلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، پکی ہوئی اور تلی ہوئی ہوسکتی ہے۔ موسم بہار کے اجزاء جیسے موورل مشروم ، سبز لہسن ، جنگلی ریمپ ، سونف ، لیک ، جوان لیٹوسس اور سائٹرس مثالی جوڑی ہیں۔ دیگر اعزازی اجزاء میں عمر دار نٹ پنیر جیسے پیکورینو اور پیرسمین ، بیکن ، پروسیئوٹو ، کریم ، انڈے ، مکھن ، سلوٹ ، جڑی بوٹیاں جیسے تائیم ، تلسی اور چرویل ، کھٹی ہوئی روٹی جیسے کھٹا کھجور اور گندم اور اناج جیسے اربیریو چاول ، کوئنو اور فاررو شامل ہیں . ایک انچ پانی میں سیدھے ریفریجریٹر میں وائلڈ اسفراگس اسٹور کریں اور گیلے کاغذ کے تولیے میں لپیٹے ہوئے سروں کو ہلکے سے ڈھک کر یا باری باری تین دن تک رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یونانی میں صدیوں سے جنگلی asparagus کی کٹائی ہوتی رہی ہے۔ قدیم یونانیوں اور رومیوں کے ذریعہ اس پودے کی تعظیم کی گئی تھی اور یہ پاک اور دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔ کریٹ میں ، مقامی لوگ بعض اوقات لمبی لمبی لمبی لمبی واردات کو 'اراونیس' کہتے ہیں۔ موسم بہار کے دوران ، بازار وائلڈ asparagus کے بنڈلوں سے بھر جاتے ہیں۔ جنگلی asparagus کے لئے کلاسیکی یونانی استعمال کو موسم بہار کے دوران آملیٹ میں فارم کے تازہ انڈوں کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
Asparagus مشرقی بحیرہ روم کے علاقے ، مغربی ایشیا اور جنوبی یورپ کا مقامی ہے۔ اسفراگس کی سیکڑوں مختلف اقسام ہیں ، جن میں افریقہ میں متعدد زینت کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ اس کے آبائی رہائش گاہ میں سمندر کنارے کے علاقے ، ڈھلانوں ، آبی ذخائر کے کنارے اور وہ علاقے شامل ہیں جہاں دوسری پودوں کے درمیان نیزوں کو دیکھنا مشکل ہوسکتا ہے۔ دیگر قابل رسائی مقامات میں دیہی سڑک کے کنارے اور گڑھے ، پارکس ، باڑ لائنیں اور فیلڈ بارڈرز شامل ہیں۔ جنگلی asparagus زیر زمین rhizomes کے ایک جھرمٹ سے اگتا ہے جو 30 سال سے زیادہ عرصے تک stalks تیار کرسکتا ہے۔ پودوں کیڑے پر کیڑے بگھارے ہوئے ہیں اور بیج پرندوں کے ذریعہ پھیلتے ہیں ، اور اس سے مستقبل کی آبادی مستقل رہ جاتی ہے۔ وائلڈ asparagus شمالی امریکہ اور مغربی یورپ میں پنپتی ہے اور افریقہ ، آسٹریلیا ، ایشیا اور جنوبی امریکہ کے جنگلی تپش والے خطوں میں پائی جاتی ہے۔ یہ اکثر افراد کے ذریعہ چھا جاتا ہے اور کسانوں کی منڈیوں میں شاذ و نادر ہی پایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں وائلڈ ایسپراگس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے وائلڈ ایسپاریگس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 41 41 دن پہلے ، 1/28/21 شیئرر کے تبصرے: Asparagus wild 🤩 کھیتوں کا کھانا کلب وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 622 دن پہلے ، 6/27/19 شیرر کے تبصرے: وائلڈ پک ایپوریگس سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 671 دن پہلے ، 5/09/19 شیئرر کے تبصرے: Asparagus جنگلی Properzio شراب کی دکان قریباسپیلو، امبریا ، اٹلی تقریبا 68 681 دن پہلے ، 4/29/19 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 692 دن پہلے ، 4/18/19 شیئرر کے تبصرے: وائلڈ asparagus 🇬🇷 4 سیزن بایو۔ نامیاتی فوڈ مارکیٹ 4 موسم نیکوس 30 www.4seasonbio.com قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 700 دن پہلے ، 4/10/19 شیرر کے تبصرے: موسم میں !! |