تفصیل / ذائقہ
پیلے رنگ کے تربوز مخصوص اقسام کے لحاظ سے بڑے پیمانے پر سائز میں مختلف ہوتے ہیں ، لیکن یہ عام طور پر سرخ پتے والے اقسام سے چھوٹے ہوتے ہیں۔ انڈاکار پھلوں کی آمیزش ایک گھنے ، ہموار اور سخت سبز رنگ کی ہوتی ہے ، جو اندھیرے سے ہلکے سبز رنگ کی چکنی اور پٹی ہوتی ہے۔ سطح کے نیچے ، ہند سبز سے سفید میں دھندلا جاتا ہے اور کرکرا ، پودوں اور ہلکا ہوتا ہے۔ گوشت کا رنگ پیلا پیلے سے سونے تک ہوتا ہے اور وہ رسیلا ، پانی اور گھنا ہوتا ہے ، جس میں بعض اوقات بڑے اور خوردنی ، بھوری رنگ کے سیاہ بیج ہوتے ہیں یا مکمل طور پر بے داغ ہوتے ہیں۔ پیلے رنگ کے تربوزوں میں شہد اور خوبانی کے لطیف نوٹ کے ساتھ ایک نازک اور مدھر ، میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمیوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، پیلے رنگ کے تربوز سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
پیلے رنگ کے تربوز ، بوٹیکل طور پر Citrullus lanatus کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، قدرتی طور پر پائے جانے والے قسم کا تربوز ہے جو ککربائٹیسی خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ پیلے رنگ کے پتے ہوئے پھلوں کو تربوز کی قدیم ترین اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ، جس کا پتہ افریقہ میں لگایا جاتا ہے ، اور سرخ پٹے ہوئے اقسام کے عروج سے پہلے ہی اس کا وجود تھا۔ پیلے رنگ کے تربوز جینیاتی طور پر تبدیل نہیں ہورہے ہیں اور ہزاروں سالوں سے بیج کو جمع کرنے اور قدرتی کراس بریڈنگ تکنیک کے ذریعہ کاشت کیے جارہے ہیں۔ میٹھے پھل مستقل مزاجی اور ظاہری شکل میں سرخ فیلشڈ تربوز کی طرح ہیں ، لیکن ان میں اینٹی آکسیڈینٹ کی کمی ہے جو لائکوپین کے نام سے جانا جاتا ہے ، جس کی وجہ سے سرخ پھوڑے ہوئے انواع کو ان کا رنگ روغن ملتا ہے۔ جدید دور میں ، پیلے رنگ کے تربوز کا انتخاب بہتر طور پر جاری ہے جس کا ذائقہ بہتر ہے اور وہ بیج و بیج اور دونوں شکلوں میں پایا جاسکتا ہے۔ بہت سی مختلف قسمیں ہیں جنہیں عام طور پر پیلا تربوز کے نام کے تحت درجہ بندی کیا جاتا ہے ، جس میں سائز ، ساخت اور ذائقہ ہوتا ہے۔ ان کی دیرینہ تاریخ کے باوجود ، پیلے رنگ کے تربوز تجارتی منڈیوں میں تلاش کرنا چیلنج کر رہے ہیں اور زیادہ تر خاص کاشتکاروں کے ذریعہ پائے جاتے ہیں۔ چمکیلی رنگ کے پھلوں کو اب بھی ان کے لال پھوٹے رشتے داروں نے سایہ کیا ہے لیکن پچھلی دہائی میں سوشل میڈیا کے ذریعہ نمائش کی وجہ سے آہستہ آہستہ مقبولیت میں اضافہ ہورہا ہے۔
غذائی اہمیت
پیلے رنگ کے تربوز وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو سوجن کو کم کرنے اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرسکتے ہیں۔ پھلوں میں پوٹاشیم سمیت کچھ معدنیات بھی شامل ہیں ، جو جسم میں سیال کی سطح کو کنٹرول کرنے اور میگنیشیم مہیا کرنے میں مدد کرتا ہے ، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں معاون ثابت ہوسکتا ہے۔
درخواستیں
پیلے رنگ کے تربوز میں عمدہ میٹھا ذائقہ ہوتا ہے اور تازہ استعمال کیلئے مناسب ہوتا ہے۔ بیشتر اور بیج دونوں طرح کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں ، اور گوشت سیدھے ، بغیر ہاتھ سے ، کٹے ہوئے اور پھلوں کے پیالوں میں ملا کر کھایا جاسکتا ہے ، کاٹ کر سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا سالسا میں کاٹا جاتا ہے۔ پیلے رنگ کے تربوز کا رس بھی لگایا جاسکتا ہے اور پھلوں کی گھونسوں میں ہلچل مچائی جاتی ہے ، ہموار میں ملا دی جاتی ہے ، کاک میں مل جاتی ہے ، یا شربت اور مونڈ آئس میں مل جاتی ہے۔ پھل ایک دوسرے کے ساتھ سرخ پائے والے تربوز کو بلانے کی ترکیبیں میں استعمال ہوسکتے ہیں ، جس میں سالسا ، آسان سیرپس ، کیک اور دیگر میٹھیوں کی ترکیبیں بھی شامل ہیں۔ تازہ کاریوں سے پرے ، پیلی تربوز کو سطح پر کیریملائز کرنے کے لئے کسی گرم پین میں انکوائری یا پکایا جاسکتا ہے۔ تربوز ، تلپیر ، اور اجمودا ، مونگ پھلی ، پھل جیسے ناریل ، لیموں اور بیر ، چربی جیسے فیٹا ، بکری ، اور موزاریلا ، ٹماٹر ، کھیرا ، اور ادرک جیسے پیلے رنگ کے تربوز کے جوڑے اچھی طرح سے جوڑتے ہیں۔ جب دو ہفتوں تک پک ہوجائے تو پورے پیلے رنگ کے تربوزوں کو فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ پکنے کا تعی .ن کرنے کے لind ، پھل کی سطح پر اگر رند پیلا ہوجاتا ہے تو اس کی پیلا ایک پیلے رنگ کی جگہ ہوگی ، جسے پیٹ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اگر پھل ناپائدار ہیں تو وہ جگہ سفید ہوگی۔ پکے پھل بھی بھاری محسوس کریں اور ٹیپ ہونے پر ہلکی ، کھوکھلی آواز پیدا کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
افریقہ میں ، پیلے رنگ کے تربوز کو بعض اوقات 'صحرا کے بادشاہ' بھی کہا جاتا ہے ، کیونکہ پھل آسانی سے ، خشک اور گرم آب و ہوا میں بڑھتا ہے ، جو پانی کا ایک قیمتی ذریعہ فراہم کرتا ہے۔ رسیلی پھلوں کو نوے فیصد پانی سے بنا کر جانا جاتا ہے اور وہ طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کے قابل تھے ، جو پوری تاریخ میں ان کی ہائیڈریشنل خصوصیات کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ قدیم مصر میں ، تربوزون کی قبر کی دیواروں پر خربوزے دکھائے گئے ہیں ، جو 4000 سال قبل تخلیق کیا گیا تھا ، اور بہت سے ماہرین کا خیال ہے کہ پھلوں کو قبروں میں بادشاہوں کے لئے پانی کے وسیلہ کے طور پر رکھا گیا تھا کیونکہ وہ بعد کی زندگی میں سفر کرتے تھے۔ 400 400 B قبل مسیح میں ، پھلوں کو افریقہ سے تجارتی راستوں کے ساتھ بحیرہ روم میں لے جایا گیا تاکہ بیجوں کو منافع میں فروخت کیا جاسکے۔ چونکہ بڑے شہروں کے درمیان تاجروں نے طویل اور غیر آباد راستوں پر سفر کیا ، وہ تربوز کو ہائیڈریشن کے ذریعہ استعمال کرتے تھے۔ ملاح پھل سفر پر صاف پانی کی فراہمی کے طور پر بھی استعمال کرتے تھے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ پیلے رنگ کے تربوز افریقہ کے ہیں اور چار ہزار پانچ سالوں سے کاشت کیے جاتے ہیں۔ 400 قبل مسیح اور 500 عیسوی کے درمیان ، پھل بحیرہ روم میں تجارتی راستوں کے ذریعے متعارف کروائے گئے تھے اور مشرق وسطی اور ایشیاء کے راستوں پر سفر کرتے رہتے ہیں۔ اصل پیلے رنگ کی پھوٹی قسموں میں آج کی کاشتوں میں میٹھا ذائقہ اور اعلی چینی کا مواد کی کمی تھی ، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ، اس کے پھل کو منتخبہ طور پر بہتر ذائقہ کے لئے پالا جاتا تھا۔ چونکہ میٹھے ذائقہ کے لئے تربوز کی کاشت کی گئی تھی ، اس بات کا پتہ چلا کہ گہری ہلکے گلابی اور سرخ رنگت والے گوشت والے پھلوں میں بھی چینی میں زیادہ مقدار پیدا ہوجائے گی۔ اس دریافت کے نتیجے میں سرخ پنچھے ہوئے تربوز مارکیٹوں میں نظر آنے والے غالب پھل بن گئے ، لال پسی ہوئی تربوزوں کا پہلا ریکارڈ چودھویں صدی میں قرون وسطی کے یورپی متن میں نمودار ہوا۔ آج پیلے رنگ کے تربوز کو مختلف قسم کے افراد کے طور پر سمجھا جاتا ہے جو مقامی کسانوں کی منڈیوں اور ایشیا ، افریقہ ، یورپ ، آسٹریلیا ، شمالی امریکہ اور جنوبی امریکہ کے منتخب کرایوں کے ذریعہ پائے جاتے ہیں۔ افریقہ ، میکسیکو اور جنوبی کیلیفورنیا سمیت گرم آب و ہوا میں گھر کے باغات میں بھی پھل اگائے جاتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| منافع گرل | سن سٹی CA | 951-246-3200 |
| رنچ اور راڈنٹ | سمندر پار سی اے | 760-840-1976 |
| اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ | سان ڈیاگو CA | 619-238-9880 |
| ہم آہنگی ایل ایل سی | سان ڈیاگو CA | 619-724-7210 |
| جوجس کچن | اچھا CA | 619-471-5342 |
| اوپن آرٹ اسٹریٹ مارکیٹ | سان ڈیاگو CA | 215-990-2594 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیلا تربوز شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے یلو تربوز کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت 1929 ہینکوک گلی سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 35 دن پہلے ، 2/03/21 شیرر کے تبصرے: مزیدار پیلے رنگ کے تربوز کا دوبارہ وقت ہے  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 23 236 دن پہلے ، 7/17/20 شیرر کے تبصرے: سپر میٹھا ، انتہائی کرکرا ، بس اتنا ہی جو موسم گرما کی ضرورت ہے۔ ایک زبردست تربوز  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 239 دن پہلے ، 7/14/20 شیرر کے تبصرے: یہ واپس آگیا! اب موسم میں پیلا تربوز!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 244 دن پہلے ، 7/09/20 شیرر کے تبصرے: جے آر آرگینک سے پیلا تربوز !!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 251 دن پہلے ، 7/02/20 شیرر کے تبصرے: پیلا تربوز!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 254 دن پہلے ، 6/29/20 شیئرر کے تبصرے: پیلا تربوز ہے !!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 258 دن پہلے ، 6/25/20 شیرر کے تبصرے: ویزر فارموں کی طرف سے پیلے رنگ کے تربوز!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 26 264 دن پہلے ، 6/19/20 شیرر کے تبصرے: اب پیلے رنگ کے تربوز اسپیشیلٹی پروڈیوس میں اسٹاک میں ہیں!  میکونگ میکونگ سپر مارکیٹ 66 ایس ڈوبسن روڈ میسا اے زیڈ 85202 480-833-0095 قریبدرجہ حرارت، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  AZ بین الاقوامی مارکیٹ AZ بین الاقوامی مارکیٹ 1920 ڈبلیو براڈوے روڈ میسا اے زیڈ 85202 602-633-6296 قریبدرجہ حرارت، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20 شیرر کے تبصرے: لکی  فوڈ مارٹ سلینڈک ٹاؤن اسکوائر قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 430 دن پہلے ، 1/05/20 شیئرر کے تبصرے: پیلے رنگ کے تربوز  جنوبی شمال پیداوار مارکیٹ قریبسانکسیا ضلع، تائیوان تقریبا 463 دن پہلے ، 12/02/19  کیریفور بلاک ایم قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 52 529 دن پہلے ، 9/27/19 شیرر کے تبصرے: تربوز کوننگ اٹ کیریفر بلک ایم مربع جکارتہ سلاتان  4 سیزن بایو۔ نامیاتی فوڈ مارکیٹ 4 سیزنز بائیو نیکس 30 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 550 دن پہلے ، 9/07/19 شیئرر کے تبصرے: تربوز پیلا  سپر انڈو سینیر قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: پیلے رنگ کے تربوز میں سپر انڈو سینری ڈپوج  ساسون پروڈیوس ساسون پروڈیوس 5116 سانتا مونیکا بلوڈڈ لاس اینجلس سی اے 90029 1-323-928-2829 قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 569 دن پہلے ، 8/19/19  برکلے باؤل برکلے باؤل 2020 اوریگون اسٹریٹ برکلے سی اے 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com قریببرکلے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  ہڈسن گڈز اور گرینس ہڈسن گرین اور سامان۔ آکسبو پبیلیکس مارکیٹ 610 1st اسٹریٹ # 18 ناپا CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 586 دن پہلے ، 8/02/19  فوڈ مارٹ مارکیٹ سیلینڈک ٹاؤن اسکوائر جنوبی جکارتہ قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 595 دن پہلے ، 7/23/19 شیرر کے تبصرے: تربوز کننگ میں فوڈ مارٹ سیلینڈک ٹاؤن مربع جنوبی جکارتہ  لالس ایس اے ایتھنز ایم 18-20 کی سنٹرل مارکیٹ 002104826243 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 603 دن پہلے ، 7/16/19 شیئرر کے تبصرے: تربوز پیلے رنگ کا |
