تفصیل / ذائقہ
گرینولا آلو درمیانے درجے سے بڑے سائز کے ہوتے ہیں جس کی گول انڈاکار ہوتی ہے۔ پختہ ، کھردری جلد کی رنگت پیلی سے بھوری رنگ کی ہوتی ہے اور اس کی سطح کے پار کچھ اتلی آنکھیں ہیں ، جو بھوری جال میں بھی نمایاں ہیں۔ جلد کے نیچے ، گوشت نشاستے والے مواد سے گھنا ، پیلا ، اور قدرے نم ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، گرینولا آلو کافی مضبوط لیکن ٹینڈر ٹیکچر تیار کرتے ہیں اور اس میں ہلکا ، مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرینولا آلو سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گرانولا آلو ، جو نباتاتی لحاظ سے سولنم ٹبروزوم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ کھانے کے قابل ، زیر زمین تند ہوتے ہیں جو ٹماٹر ، مرچ اور بینگن کے ساتھ ساتھ سولاناسائی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ جرمنی میں تیار کردہ ، گرینولا آلو کو ایک مقصد سے مختلف قسم کا سمجھا جاتا ہے جو بہت سے مختلف آب و ہوا اور بڑھتے ہوئے علاقوں کے لئے انتہائی موزوں ہے۔ اس موافقت کے ساتھ ، گرانولا آلو جنوب مشرقی ایشیاء ، خاص طور پر انڈونیشیا اور فلپائن کے ساتھ ساتھ وسطی امریکہ کے علاقوں میں بھی زیادہ کاشت کی جانے والی اقسام میں سے ایک بن چکے ہیں ، جس کی زیادہ پیداوار ، بڑھتی ہوئی اسٹوریج کی قابلیت ، استعداد ، ہلکا ذائقہ اور ابتدائی فصل
غذائی اہمیت
گرینولا آلو پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو جسم میں مائعات کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے ، اور وٹامن سی ، جو سوجن کو کم کرنے اور مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ ٹبروں میں کچھ فائبر ، آئرن اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
گرینولا آلو ایک ٹیبل کی مختلف اقسام کے طور پر سمجھے جاتے ہیں جو خود کو بہت سی پکی ایپلی کیشنز جیسے کہ ابلنے ، ماشینگ ، بیکنگ ، روسٹنگ اور فرائنگ کے لئے قرض دیتا ہے۔ آلو کو ابلی ، کیوب اور مصالحے اور چٹنیوں کے ساتھ ملا کر آلو کے سلاد ، کٹے ہوئے اور پرتوں گرینن میں بنایا جا سکتا ہے ، یا ابلا ہوا اور میشڈ کیا جاسکتا ہے۔ انہیں بھونیا اور توڑا ، بھوننا ، یا ٹینڈر مستقل مزاجی کے لئے سینکا ہوا بھی بنایا جاسکتا ہے۔ جنوب مشرقی ایشیاء میں ، گرینولا آلو کارنڈیڈ یا کیما بنایا ہوا گائے کے گوشت کے ساتھ گیندوں میں مقبول طور پر چھاپے جاتے ہیں اور برتن کے نام سے جانے والے ڈش میں تلیے جاتے ہیں۔ وہ آلو ادوبو اور سمبل گورینگ کینٹینگ میں بھی استعمال ہوتے ہیں ، جو تانگے ، میٹھے ، اور مسالیدار مسالوں میں تلی ہوئی آلو ہیں۔ جرمنی میں ، گرینولا آلو براتکارٹوفیلن میں استعمال ہوتے ہیں ، جو ایک پین تلی ہوئی سائیڈ ڈش ہے جو اکثر گوشت کے بنیادی کورس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ گرینولا آلو مچھلی ، بریٹ ، بیکن ، سور کا گوشت ، مرغی ، اور تلی ہوئی انڈے ، سیب ، پتی دار سبز ، جڑی بوٹیوں جیسے اوریانو ، تیمیم ، بابا ، تلسی ، اور روزیری جیسے مصالحوں جیسے ہلدی ، مرچ ، اور مرغی کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ سوک ، ابلی ہوئے چاول ، واسابی ، اور سویا ساس۔ ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں محفوظ ہونے پر یہ ٹبر 2-4 ہفتوں میں رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جرمنی میں ، ٹیبل کی قسم کو ظاہر کرنے اور ٹبر پر عالمی توجہ دلانے کے ل and ، 2014 میں گرینولا آلو کو سال کا آلو قرار دیا گیا تھا۔ وزیر زراعت نے بائیو فچ نامیاتی تجارتی میلے کے دوران منتخب کیا ، گرینولا آلو اپنے ہلکے ذائقے ، موافقت اور بیماری سے بچنے کے ل Germany جرمنی میں پسند کیے جاتے ہیں اور یہ ایک عام ، عمدہ مقصد ہے۔ جرمنی کے بازاروں میں آلو کو بھی ان کی ساخت کے مطابق مخصوص درجہ بندی کیا جاتا ہے اور وہ تین مختلف قسموں میں آسکتے ہیں ، جن میں میہلیگ کوچینڈ ، فیسٹکوچینڈ یا ورورائجنڈ فیسٹکوچینڈ شامل ہیں۔ گرینولا آلو کو واورویجنڈ فیسٹکوچینڈ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ ٹبر میں نشیبی نشیبی صلاحیت کم ہوتی ہے ، جس سے یہ مستقل مستقل مزاجی ملتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
گرانولا آلو جرمنی میں سولانا گروپ سے تعلق رکھنے والے ایک بریڈنگ اسٹیشن پر تیار کیے گئے تھے اور انہیں 1975 میں عوام کے لئے جاری کیا گیا تھا۔ اس کی رہائی کے بعد ، یہ قسم 1984 میں فلپائن میں بھی متعارف کروائی گئی تھی اور کاشت کے لئے یہ پورے جنوب مشرقی ایشیا میں تیزی سے پھیل گیا تھا۔ آج گرانولا آلو جرمنی کی مقامی منڈیوں اور یورپ ، ایشیا ، جنوب مشرقی ایشیاء ، وسطی امریکہ ، کینیڈا ، اور الاسکا میں منتخب کاشتکاروں کے ذریعے پایا جاسکتا ہے۔
