تفصیل / ذائقہ
سوکھے گجیلو کی مرغوں کی لمبائی ایک تنگ لمبی شکل کی ہوتی ہے اور اس کی لمبائی اوسطا 10-15 سینٹی میٹر ہے۔ ان کا پتلا چمکدار گوشت خشک ہونے پر گہرا سرخ بھوری رنگت پیدا کرتا ہے۔ جب میکسیکن کھانا پکانے میں اس کے عمدہ شریک ، ذائقہ دار ذائقہ انو چلی کا موازنہ کیا جاتا ہے تو ، گوجیلو زنگی مصالحے کا اعزاز بخش نوٹ جوڑتا ہے جس سے پائن اور روشن کرینبیری کی یاد آتی ہے۔ ان کے پاس صرف تمباکو نوشی اور درمیانے درجے کے مسالہ کی سطح ہے ، اسکاویل پیمانے پر 2500-5000 یونٹ تک ہے۔
موسم / دستیابی
سوکھے گوجیلو چائلس سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گوجیلوس آج میکسیکو میں عام طور پر پیدا ہونے والی چلی مرچ میں سے ایک ہے۔ وہ Capsicum annuum کی ایک قسم ہیں جو میراسول اور پللا کی فصلوں سے بہت قریب سے تعلق رکھتے ہیں۔ اگرچہ اسی نام سے جانا جاتا ہے کہ تازہ یا خشک ، گوجیلوس ہمیشہ ہی خشک شکل میں پائے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
خشک گوجیلو میں وٹامن اے ، سی ، بی وٹامنز اور نمایاں مقدار میں آئرن ، تھایمین ، نیاکسین ، میگنیشیم اور رائبو فلاوین ہوتے ہیں۔ مرغی کولیسٹرول سے پاک ، سنترپت چربی سے پاک ، کم کیلوری ، کم سوڈیم ، اور فائبر میں زیادہ ہوتی ہے۔
درخواستیں
گوجیلو کی مرغیاں کھیت میں پوری طرح خشک ہوجاتی ہیں اور اکثر بہت خاک آلود ہوتی ہیں۔ استعمال سے پہلے انھیں اچھی طرح سے دھو لیں۔ ریہائڈریٹڈ چلیوں کو عام طور پر پیسٹ بنا کر چٹنیوں اور مارینیڈز میں شامل کیا جاتا ہے۔ وہ گائے کے گوشت ، سور کا گوشت ، بکرے اور بھیڑ کے لئے سلسا ، سوپ اور بریزنگ مائعات کو گہری سنہری رنگ دیتے ہیں۔ ٹوسٹ شدہ گوجیلو چائلس مولکیجٹ سالسا میں ٹماٹر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ گراؤنڈ ہوسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گوجیلو ، جس کا مطلب گواہ ہی ہے ، کا مطلب ہے 'چھوٹا لوکی' ، جس کا نام خشک پھلیوں میں بیجوں کی طرح ہنگامے کرنے والی آواز ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
میکسیکن کے کھانے میں مشہور ، گوجیلو چلی مرچ بنیادی طور پر وسطی اور شمالی میکسیکو میں اگائی جاتی ہے۔ ڈورنگو ، اگوکاسیلیینٹس اور سان لوئس پوٹوسی کی ریاستیں بڑے پروڈیوسر ہیں۔ ان کے تکلیف اور مسالہ دار کاٹنے کی وجہ سے ، گوجیلو مرچوں کو بعض اوقات 'ٹریویسو' کہا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے شرارتی ہے۔ چلی کے ماہر ، ریک بے لیس کے حوالہ کرنے کے لئے ، 'یہ بہت سارے چکنے چکنے والے ورکس ہورسز ہیں۔'
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| تمباکو نوشی بندوق | سان ڈیاگو CA | 619-276-6700 |
| طاہونا (باورچی خانے) | سان ڈیاگو CA | 619-573-0289 |
| جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
| فارم گولف کلب | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-5585 |
| بیلمونٹ پارک تفریح | سان ڈیاگو CA | 858-228-9283 |
| میگوئل کی 4 ایس کھیت | سان ڈیاگو CA | 858-924-9200 |
| بشپ اسکول | سان ڈیاگو CA | 858-459-4021 x212 |
| مارننگ گلوری | سان ڈیاگو CA | 619-629-0302 |
| میگوئل کے کچن کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-437-4237 |
| مچھلی 101 کارڈف | کارڈف CA. | 619-753-7139 |
| کریک شیک کوسٹا میسا | کوسٹا میسا سی اے | 951-808-7790 |
| واوفرر روٹی | لا جولا سی اے | 805-709-0964 |
| کارٹے ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 619-365-1858 |
| گھریلو تکیریہ | کارلسباد CA | 760-533-4997 |
| بالسٹ پوائنٹ ریسٹورنٹ۔ میرامار | سان ڈیاگو CA | 858-790-6900 |
| خوشی کا کھانا | سان ڈیاگو CA | 858-531-6616 |
| گاؤں کی شراب | سان ڈیاگو CA | 619-546-8466 |
| میگوئل کا کچن کارلسباد | کارلسباد CA | 760-759-1843 |
| ٹام ہیمس لائٹ ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-291-9110 |
| فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
| لا جولا بیچ اینڈ ٹینس کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-7126 |
| مچھلی منڈی سولانا بیچ | سولانا بیچ سی اے | 858-755-2277 |
| ڈیوک کا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-1999 |
| باورچی خانے میں باہمی تعاون کے ساتھ | سمندر پار سی اے | 619-807-7161 |
| ایسبیکا | ڈیل مار CA | 858-481-1001 |
| جائفل بیکری اور کیفے 1 | سان ڈیاگو CA | 858-405-2401 |
| کوو میں جارجز | سان ڈیاگو CA | 858-454-4244 |
| نارتھ پارک ڈیٹنگ | سان ڈیاگو CA | 310-955-6333 |
| کریک شیک انکینیٹاس | انکنیٹس ، CA | 858-735-3093 |
| کریک شیک پاسادینا | پاسادینا سی اے | 360-556-3032 |
| لی پاپاگیو (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-944-8252 |
| میریٹ مارینا کچن | سان ڈیاگو CA | 619-234-1500 x6113 |
| بریگنٹائن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-481-1166 |
| کلیئر سڈروس پر ہے - ایس کے ایس بی | سولانا بیچ سی اے | 858-259-8597 |
| ونڈر لینڈ اوشین پب | سان ڈیاگو CA | 619-255-3358 |
| کریک شیک سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | 619-795-3299 |
| سینٹ مارک گالف اینڈ ریزورٹ ، ایل ایل سی | سان مارکوس CA | 508-320-6644 |
| فرقہ وارانہ کافی | سان ڈیاگو CA | |
| کارٹے بلانچی بسٹرو اور بار | سمندر پار سی اے | 619-297-3100 |
| کریک شیک لا | لاس اینجلس کا CA | 360-556-3032 |
| چمک | سان ڈیاگو CA | 619-275-2094 |
| ستارہ پڑوس | سان ڈیاگو CA | 619-501-7827 |
| کرافٹ اینڈ کامرس (سیکسکوبرا انکارپوریشن) | سان ڈیاگو CA | 619-962-5935 |
| کھا لو (میرارمر) | سان ڈیاگو CA | 858-736-5733 |
| کیفے شکریہ سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | |
| ہوٹل پلومار سالٹ باکس فرنٹ ڈیسک | سان ڈیاگو CA | 619-515-3003 |
| ایڈوب قیام | سان ڈیاگو CA | 858-550-1000 |
| ہوٹل ریپبلک سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | 951-756-9357 |
| گلیکسی ٹیکو | لا جولا سی اے | 858-228-5655 |
| کتاماران | سان ڈیاگو CA | 858-488-1081 |
| بروکٹن ولا ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 858-454-7393 |
| میسا کالج | سان ڈیاگو CA | 619-388-2240 |
| پیسفیکا ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-792-0505 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سوکھے گجیلو چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| 101 کوک بوکس | پودا اور گوجیلو چلیوں کے ساتھ سوکھا ہوا فوا سوپ | |
| حیرت انگیز | ٹیکساس بیف مرچ | |
| شوقیہ پیٹو | سات چلی مرچ | |
| بونپیٹ | پیلا تل | |
| 101 کوک بوکس | چلی بلیک بیری شربت | |
| بس ترکیبیں | میکسیکن کی لال مرچ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خشک گجیلو چلی مرچ کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ڈان برچ تین ندیوں ، CA 559-750-7480 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 518 دن پہلے ، 10/09/19 شیئرر کے تبصرے: تازہ گوجیلو مرچ!  ملکہ این فارمرز مارکیٹ الوارز نامیاتی فارم میبٹن ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/20/19 شیرر کے تبصرے: ہلکی سے گرم ان مرچوں کو پیسٹ ، بٹر یا روبس میں کامل ہوتا ہے۔ متبادل کے طور پر وہ کسی بھی سالسا میں گرم ختم کرتے ہیں :) |
