تفصیل / ذائقہ
لمبی گردن کے ایوکاڈو بڑے ، لمبے لمبے پھل ہیں ، جس کی لمبائی تریسٹھ سنٹی میٹر تک بڑھتی ہے۔ نیم ، ناشپاتیاں کے سائز کے پھلوں کا گول ، بلبس نان اسٹیم کا اختتام ہوتا ہے ، جو لمبی اور سیدھے ، تنگ گردن سے منسلک ہوتا ہے۔ جب جلد پک جاتی ہے تو اس کی چمک ہموار ، پتلی اور چمکدار ہوتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت ہلکا سبز ، گاڑھا اور زیادہ نمی والے مواد کے ساتھ کریم دار ہوتا ہے۔ انڈاکار ، بھوری رنگ کے بیج یا گڑھے سے بھرا ہوا گہا بھی ہے ، جو خوردنی گوشت کی مقدار کے مقابلے میں چھوٹا سمجھا جاتا ہے۔ جب پکا ہوا ہوتا ہے تو ، لانگ گردن کے ایوکاڈوس میں کھوئے ہوئے ، نمکین میٹھے ذائقہ کے ساتھ ہموار ، نیم بٹری مستقل مزاجی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
لمبی گردن کا ایوکاڈو پوری دنیا کے اشنکٹبندیی علاقوں میں وسط سے لے کر موسم گرما کے آخر تک دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
لانگ گردن ایوکاڈوس ، جو نباتاتی لحاظ سے پارسیہ امریکن کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ لوراسی خاندان سے تعلق رکھنے والے لمبے ، تنگ گردنوں والے پھلوں کی ایک سے زیادہ اقسام کا ایک عمومی بیان ہے۔ لانگ گردن کا سب سے مشہور قسم کا ایوکاڈو رسل کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو جنوبی فلوریڈا میں سب سے پہلے اگائی جانے والی ایک قسم تھی۔ یہاں پرورا ویوڈا ایوکوڈو بھی ہے ، جسے نکاراگوا میں گھریلو باغ میں درخت پر بڑھتے ہوئے دریافت کیا گیا تھا۔ بڑے پھل اپنے گاڑھے گوشت ، ذائقہ دار ذائقہ اور تیز پکنے والی فطرت کے لئے پسند کیے جاتے ہیں ، اور ان کی غیر معمولی شکل کے باوجود ، اقسام مکمل طور پر قدرتی ہیں اور جینیاتی طور پر ان میں ترمیم نہیں ہوتی ہے۔ لانگ گردن کے ایوکاڈوز کا موسم بہت ہی محدود ہوتا ہے ، جس سے ان کی ندرت میں اضافہ ہوتا ہے ، اور یہ خاص قسمیں ہیں جو صرف گھریلو باغات میں اور نایاب پھلوں کے کاشتکاروں کے ذریعہ کاشت کی جاتی ہیں۔
غذائی اہمیت
لانگ گردن کا ایوکاڈوس فائبر اور وٹامن کے کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو جسم کے اندر ایسا پروٹین بنانے میں مدد کرتا ہے جو زخموں کے خون کے جمنے میں معاون ہوتا ہے۔ پھل پوٹاشیم ، فولیٹ اور وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتا ہے اور سوزش کو کم کرسکتا ہے۔
درخواستیں
لمبے گردن کا ایوکاڈو خام درخواستوں کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ جب نمی سے گھنا ہوا گوشت نمائش کے ساتھ باہر کا استعمال ہوتا ہے۔ گوشت کو جلد سے نکالا جاسکتا ہے ، کٹے ہوئے یا کیوبڈ اور سبزیوں کے پیالوں ، سینڈوچز ، ٹیکوس یا سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ اس کو سوشی کے اوپر بھی رکھا جاسکتا ہے ، ٹوسٹ پر توڑ دیا جاتا ہے ، مرچ کے اوپر ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، سالسا میں کاٹا جاتا ہے ، گوکا مولی میں مکس ہوجاتا ہے ، یا کٹے ہوئے ، تلیے جاتے ہیں اور کرکرا ، کریمی سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ لانگ گردن کا ایوکاڈو ایووکاڈو کے لئے کال کرنے والی کسی بھی ہدایت میں موزوں ہے۔ بڑے پھلوں میں ککڑی ، چکوترا ، لیموں ، ناریل ، آم ، اور اسٹرابیری ، بالسامک سرکہ ، شہد ، ٹماٹر ، مکئی ، کیکڑے ، تمباکو نوشی سالمن ، اور پینسیٹا جیسے پھلوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا پڑتا ہے۔ پورے لمبی گردن کے ایوکاڈوز کو براہ راست سورج کی روشنی سے دور کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار پکنے کے بعد ، پھلوں کو مزید 3-5 دن کے لئے فرج میں بھی رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
صارفین کی عادات آسان ، فاسٹ فوڈ کھانوں سے لے کر خصوصی ، پلانٹ پر مبنی کھانے میں تبدیل ہو رہی ہیں۔ 2019 میں سبزیوں کے لحاظ سے سبزیوں میں تیزی سے اضافہ ہوا ، اور سوشل میڈیا کے استعمال سے ، صاف کھانے کو متاثر کرنے کے ل unique پلیٹ فارمز میں انوکھے پھل اور سبزیاں اجاگر کی جارہی ہیں۔ 2019 کے موسم خزاں میں ، لانگ گردن کے ایوکاڈوس وائرل ہوگئے جب میامی فروٹ نے لمبے لمبے پھلوں کی ایک تصویر آدھی شکل میں پوسٹ کردی۔ اس پوسٹ پر دنیا بھر میں خبروں کے آؤٹ لیٹس ، مارننگ شوز ، اور آن لائن اشاعتوں کے ساتھ دیکھا گیا تھا جو غیر معمولی قسم کی نمائش کرتے ہیں۔ 2020 میں ، میامی فروٹ نے مزید تصاویر اور ویڈیوز شائع کرکے پھلوں کی نمائش میں اضافہ کیا ہے اور وہ ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا میں لانگ گردن کے ایوکاڈوز بھیجنے کے لئے وقف ہے۔ ان کی ایک پوسٹ پر ، انہوں نے یہ بھی شیئر کیا کہ شیف ایک لانگ نیک ایوکاڈو سے بارہ ایوکاڈو ٹوسٹ بنانے میں کامیاب ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
لانگ گردن کا ایوکاڈوس مقامی طور پر فلوریڈا ، کیریبین اور وسطی امریکہ سمیت دنیا کے اشنکٹبندیی علاقوں میں ہے ، اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی نشونما پا رہا ہے۔ سب سے مشہور قسم ، رسل ایوکاڈوس ، سب سے پہلے فلوریڈا کیز میں واقع اسلاموراڈا گاؤں میں دریافت ہوئی۔ ان کی بڑی تعداد اور لمبی لمبی خصوصیات کے باوجود ، لانگ گردن کے ایوکاڈو کا انتخاب تجارتی کاشت کے لئے نہیں کیا گیا ہے اور وہ اپنے اشنکٹبندیی گھریلو علاقوں میں مقامی بنائے ہوئے ہیں۔ مذکورہ تصویر میں نمایاں لانگ گردن کا ایوکاڈوز فلوریڈا میں میامی پھل نے اٹھایا تھا۔
