تفصیل / ذائقہ
میٹھے آلو عام طور پر اسی بیلناکار شکل کو ٹاپراد سروں کے ساتھ بانٹتے ہیں ، لیکن وہ سائز میں مختلف ہوسکتے ہیں ، جس کی لمبائی 12 انچ لمبائی اور ایک پاؤنڈ تک ہوتی ہے۔ نسبتا smooth ہموار جلد سفید سے سنہری بھوری یا تانبے سے سرخ ، جامنی رنگ کے رنگ میں ہوسکتی ہے اور گھنے گوشت مضبوط یا نرم ہوسکتے ہیں ، سفید سے پیلے یا نارنجی ، یا یہاں تک کہ گہرے میجینٹا - ارغوانی تک بھی ہوسکتے ہیں۔ عام طور پر ، سفید گوشت والی اقسام کی مضبوطی اور ڈرائر کی ساخت ہوتی ہے ، جبکہ سنتری سے پیسنے والی اقسام نرم اور مرطوب ہوتی ہیں۔ میٹھے آلو مٹی کے نیچے اور گندے پن کے اشارے کے ساتھ ایک میٹھا میٹھا ذائقہ پیش کرتے ہیں ، جس کی کچھ اقسام دوسروں سے میٹھی ہوتی ہیں۔
موسم / دستیابی
میٹھے آلو سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
میٹھے آلو کو نباتاتی لحاظ سے درجہ بند کیا جاتا ہے۔ ان کے عام نام کے باوجود ، میٹھا آلو صرف آلو نہیں جو میٹھے ہیں۔ در حقیقت ، وہ نباتاتی اعتبار سے بھی معیاری آلو سے متعلق نہیں ہیں ، جو نائٹ شیڈ فیملی میں تنا کا ایک ٹنبر ہے ، جبکہ میٹھا آلو صبح کے فیملی فیملی میں پھولوں کی بیل کی خوردنی توسیع والی جڑیں ہیں۔ 1989 میں ، قومی سویٹ پوٹاٹو تعاون کار گروپ اور نیشنل سویٹ پوٹاٹو ایسوسی ایشن نے ان دونوں کے مابین فرق کو پہچاننے کے لئے ایک لفظ کے طور پر سویٹ پوٹاٹو کی ہجے کی توثیق کی ، تاہم جدید لغت اب بھی سویٹ آلو کو دو الفاظ کے طور پر جادو کرتا ہے۔ دنیا بھر میں میٹھی آلو کی ہزاروں اقسام اگائی جاتی ہیں ، لیکن ریاستہائے متحدہ میں ، اس کی دو اہم اقسام ہیں: ایک سنہری جلد ، مضبوط سفید گوشت ، اور ایک خشک crumbly ساخت ، اور دوسری تانبے کی جلد اور سنتری کا گوشت جو میٹھا اور نرم ہوتا ہے ، بیور گارڈ ہونے کے بعد کی سب سے مشہور قسم ہے۔
غذائی اہمیت
وٹامن اے ، سی ، آئرن ، پوٹاشیم اور فائبر کی اعلی سطح کی وجہ سے میٹھے آلو صحت مند سبزیوں میں سے ایک ہیں۔ سنتری سے جپنے والی اقسام وٹامن اے کا پیش خیمہ ، بیٹا کیروٹین کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہیں ، جو ہمارے جسموں میں وٹامن اے میں تبدیل ہوجاتے ہیں میٹھے آلووں میں پیچیدہ کاربس بھرے جاتے ہیں ، جو جسم توانائی کے لئے استعمال کرتے ہیں ، اور وہ اینٹی آکسیڈینٹ بھی پیش کرتے ہیں ، گوشت کے مقابلے میں جلد میں تین گنا زیادہ مرتکز ہوتے ہیں۔
درخواستیں
میٹھا آلو سیوری اور میٹھے دونوں طرح کے استعمال میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ انہیں پوری یا میشڈ شکل میں پکی ہوئی سبزی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، اور اس کو بیکڈ ، بنا ہوا ، ابلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، ابلی ہوئی یا تلی ہوئی ہوسکتی ہے۔ میٹھا آلو پتلی سے کٹے ہوئے اور کسیروول ، راتائولائ یا لاسگنا میں استعمال کے لé ، سوپ ، مرچ ، یا ناریل کی سالن میں کیوب اور ابلی ہوئی ، یا پچروں میں کٹا اور تلی ہوئی ، آپ کے پسندیدہ ڈوبنے کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ یہاں تک کہ روٹی اور کیک کی ترکیبیں ، یا پائی بھرنے میں ، جائفل ، دار چینی ، اور الٹاسائس جیسے مصالحے ، اور میپل کی شربت یا بھوری شوگر کے میٹھے ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑی تیار کی جاتی ہے۔ میٹھا آلو ایک امریکی تھینکس گیونگ سائیڈ ڈش کے لئے مقبول طور پر استعمال کیا جاتا ہے جسے اکثر گمراہ کن طور پر 'کینڈیڈ یامز' کہا جاتا ہے ، ایک میشڈ میٹھا آلو اور مارشملو کدوان۔ میٹھے آلووں کو ریفریجریٹ نہیں کیا جانا چاہئے ، بلکہ سیدھے سورج کی روشنی سے دور کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر ڈھیلے ذخیرہ کرنا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اگرچہ بہت سے امریکی سنتری سے منسلک میٹھے آلو کی اقسام کو 'یامز' کے نام سے جان سکتے ہیں ، لیکن وہ ایک ہی چیز نہیں ہیں حتی کہ حیاتیاتی لحاظ سے بھی قریب نہیں ہیں۔ یامس بڑے ، نشاستے دار ، سوکھے تند ہیں جو عام طور پر سفید پائے جاتے ہیں۔ وہ افریقہ کے مقامی ہیں ، جہاں آج وہ بنیادی طور پر تجارتی لحاظ سے اگائے جاتے ہیں۔ یہاں تک کہ لفظ 'یام' اس کے افریقی نام ، نیمی سے آیا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں بطور 'یام' تیار کی جانے والی ہر چیز واقعی ایک میٹھا آلو ہے۔ یہ الجھن 20 ویں صدی کے وسط کے آس پاس شروع ہوئی۔ اس وقت امریکی سویٹ آلو کی عام اقسام میں سفید گوشت ہوتا تھا ، لہذا جب ایک نیا آنے والا سنتری کا گوشت مارکٹ میں مارتا ہے ، لوگ دو اہم اقسام کو فرق کرنے کے لئے ایک اصطلاح چاہتے تھے: نرم نارنگی گوشت بمقابلہ ہلکا گوشت۔ لہذا ، نوآبادیاتی امریکہ نے غلاموں کے ذریعہ ایک لفظ ادھار لیا ، جس نے دیکھا کہ میٹھا آلو افریقہ میں پتے کی طرح ملتے تھے ، لہذا انہوں نے انہیں اسی نام سے جانا جاتا ہے۔ مارکیٹرز اس کے ساتھ بھاگتے ہیں ، اور 'یام' کا نام سنتری سے منسلک سویٹ آلو پر تجارتی طور پر لاگو ہوتا تھا تاکہ اسے دوسروں سے ممتاز کیا جاسکے (حالانکہ کافی ستم ظریفی یہ ہے کہ یاموں میں عام طور پر سفید گوشت ہوتا ہے)۔ یہ بد نامی آج تک جاری ہے کیوں کہ سنتری کی اقسام کو اب بھی یام کہا جاتا ہے ، اور یہاں تک کہ اسٹوروں پر بھی اس کا لیبل لگا دیا جاتا ہے ، حالانکہ ، نباتاتی اور پاک بات یہ ہے کہ وہ میٹھے آلو ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
اگرچہ کچھ نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سویٹ آلو کی ابتدا ایشیاء میں ہو سکتی ہے ، زیادہ تر کا دعوی ہے کہ یہ مداراتی وسطی اور جنوبی امریکہ کا ہے ، اور اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ یہ سب سے قدیم سبزیوں میں سے ایک ہے جو بنی نوع انسان کے لئے جانا جاتا ہے۔ شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ مقامی جنوبی امریکیوں نے کم سے کم 5000 سالوں سے اس فصل کی کاشت کی ہے ، اور جب 15 ویں صدی کے آخر میں کرسٹوفر کولمبس نئی دنیا میں پہنچے تو ، میٹھے آلو جنوبی اور وسطی امریکہ میں کھانے کے پودوں کے طور پر اچھی طرح سے قائم ہوگئے تھے۔ کولمبس میٹھے آلو کو یورپ لے آیا ، اور وہاں سے پرتگالیوں اور ہسپانویوں کے ہاتھوں سفر کیا ، جو سولہویں صدی میں اسے چین لایا۔ پلانٹ کی سخت فطرت اور موافقت کا شکریہ ، اور چونکہ یہ آسانی سے اور تیزی سے کم سے کم جڑوں سے دوبارہ پیدا ہوسکتا ہے ، اس کے نتیجے میں یہ 17 ویں اور 18 ویں صدی کے دوران ایشیا ، افریقہ اور لاطینی امریکہ میں جنگل کی آگ کی طرح پھیل گیا۔ 18 ویں صدی تک ، اگر تھوڑا عرصہ پہلے ہی ، یہ ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا تھا ، جہاں یہ انقلابی اور شہری جنگوں کے دوران جنوب مشرق میں پرورش کا ایک انتہائی اہم ذریعہ بن گیا تھا۔ آج کل ، کیلیفورنیا میں کچھ اضافی کاشت کے ساتھ ، لوزیانا ، مسیسیپی ، اور شمالی کیرولائنا میں گھریلو سویٹ آلو کی پیداوار بڑے پیمانے پر مرتکز ہے۔ مزید برآں ، میٹھے آلو کی کاشت پوری دنیا میں اشنکٹبندیی اور گرم معتدل آب و ہوا میں کی جاتی ہے ، اور اشنکٹبندیی امریکہ ، کیریبین ، گرم بحر الکاہل جزیرے ، ایسٹ انڈیز ، ہندوستان ، چین اور جاپان میں ایک اہم غذائی فصل ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
کوالٹی کوسٹ انکارپوریٹڈ | سان ڈیاگو CA | 619-734-1114 |
یہ حقیقت ہے کہ فوڈ فیشن ویلی | سان ڈیاگو CA | 619-810-2929 |
پیسیفک ساحل کے اسپرٹ | سمندر پار سی اے | 925-381-5392 |
گریٹ میپل لا جولا یو ٹی سی | سان ڈیاگو CA | 858-886-7403 |
زعفران تھائی ایل ایل سی | سان ڈیاگو CA | 619-574-7737 |
گلین بروک صحت مرکز | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
سشی کامی | سان ڈیاگو CA | 858-451-7799 |
اورینز فائن فوڈز | سان ڈیاگو CA | 510-910-2298 |
اب سوشی | سان ڈیاگو CA | 858-246-6179 |
بریگنٹائن پاوے | پووے CA | 858-486-3066 |
ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
ٹوری پائن گرل میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
رنچ اور راڈنٹ | سمندر پار سی اے | 760-840-1976 |
سینٹ پالس پلازہ | چولا وسٹا CA | 619-788-8570 |
پرانا بیرن لانگ کا کیسینو | الپائن CA. | 619-863-9033 |
ATON سینٹر انکارپوریٹڈ | انکنیٹس ، CA | 858-759-5017 |
کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
چٹاؤ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-459-4451 |
شمباشی ایزاکایا | ڈیل مار CA | 858-523-0479 |
متحرک تغذیہ | سان ڈیاگو CA | 619-296-3172 |
میسا کالج | سان ڈیاگو CA | 619-388-2240 |
Peohes | کوروناڈو CA | 619-437-4474 |
کاپا سشی | سان ڈیاگو CA | 858-566-3388 |
خوشی کا کھانا | سان ڈیاگو CA | 858-531-6616 |
ویج اپیل | سان ڈیاگو CA | 619-940-7648 |
میریٹ گیس لیمپ | سان ڈیاگو CA | 619-696-0234 x6051 |
سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
بریگنٹائن لا میسا | لا میسا سی اے | 619-465-1935 |
کیٹینیا لا جولا | لا جولا سی اے | 619-295-3173 |
لی پاپاگیو (کارلسباد) | کارلسباد CA | 949-235-5862 |
گریٹ میپل ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-255-2282 |
زیتون کے درخت بازار | سان ڈیاگو CA | 619-224-0443 |
میگوئل کا کچن کارلسباد | کارلسباد CA | 760-759-1843 |
مورگن رن ریسارٹ اور کلب | رینچو سانٹے فی CA | 858-756-2471 |
کیٹنر ایکسچینج | سان ڈیاگو CA | |
بریگنٹائن اسکینڈیڈو | ایسکونڈو CA | 760-743-4718 |
صاف اور رنگین باورچی خانے | سان ڈیاگو CA | 858-775-9005 |
نورومی سشی | لا میسا سی اے | 619-504-3071 |
یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
اسولا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-412-5566 |
ریٹا گلین | لاڈیرہ رینچ سی اے | 949-545-2250 |
ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
پیٹ کا پریمیڈ پیالو | سان ڈیاگو CA | 770-359-8274 |
بون بھوک کے ذریعہ مارکیٹ | سان ڈیاگو CA | 619-237-1335 |
لا کوسٹا گلین ساؤتھ | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
لی پاپاگیو (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-944-8252 |
نورومی سشی (نیبو گرو) | نیبو گرو سی اے | 619-461-1151 |
بنٹامس روسٹ پبلک ہاؤس | کارلسباد CA | 858-245-7166 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں میٹھے آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے سویٹ آلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
کالی آنکھوں کے مٹر کی طرح ہی ارغوانی ہل مٹر ہیں
بیلارڈ فارمرز مارکیٹ لائل فارم 29249 روڈ اے ایس ڈبلیو میٹاوا ڈبلیو اے 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 10 دن پہلے ، 2/28/21 شیرر کے تبصرے: میں ان کو کٹے ہوئے ، ابلے ہوئے اور دوپہر کے ناشتے کی طرح ہمس میں ڈوبا ہوا پسند کرتا ہوں۔ ایتھنز کے مرکزی بازار market ایتھنگورس لمیٹڈ ایتھنز جی 43 کا وسطی بازار 00302104830298 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 71 71 دن پہلے ، 12/29/20 شیئرر کے تبصرے: میٹھے آلو سفید! کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 391 دن پہلے ، 2/13/20 شیئرر کے تبصرے: میٹھے آلو کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 47 475 دن پہلے ، 11/21/19 شیرر کے تبصرے: میٹھے آلو سفید 🤍 مقامی طور پر اگے ہوئے 🇬🇷 لالس ایس اے ایتھنز ایم 18-20 کی سنٹرل مارکیٹ 002104826243 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 575 دن پہلے ، 8/13/19 شیئرر کے تبصرے: میٹھے آلو سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/23/19 شیئرر کے تبصرے: امریکہ سے میٹھے آلو |