| داسی خاندانی فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سیاہ بیف اسٹاک ٹماٹر درمیانے درجے کے ہوتے ہیں جس کی سطح چپٹی ہوتی ہے ، جس کا وزن 8-12 آونس کے درمیان ہوتا ہے۔ بیرونی جلد سیاہ مرون رنگ کی ہوتی ہے ، اگرچہ کافی سورج کی روشنی اور گرمی کی وجہ سے وہ ہری بھوری بھوری کندھوں کے ساتھ ، تقریبا سیاہ ہوسکتے ہیں۔ ذائقہ شدید ہے ، ایک مٹھاس کے ساتھ جو تیزابیت کے نوٹ سے متوازن ہے ، اسے ایک الگ ، تھوڑا سا نمکین ذائقہ دیتا ہے۔ گرمی برداشت کرنے والے ، غیر منقطع پودے غیر معمولی سخت ہیں اور یہ موسم کی ایک وسیع رینج میں منفی حالات کو بہتر انداز میں ڈھال سکتے ہیں۔ صحتمند داھلتا چھ فٹ یا اس سے زیادہ اونچائی تک پہنچ سکتی ہے ، اور ان کو عام طور پر بڑے ، بھاری پھلوں کی زیادہ پیداوار کی حمایت کرنے کے لئے اسٹیکنگ یا کیجنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
کالے بیف اسٹاک ٹماٹر موسم گرما کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
نباتاتی اعتبار سے ، ٹماٹر ایک پھل ہے ، لیکن 1883 میں امریکی سپریم کورٹ نے فیصلہ دیا کہ ٹماٹر قانونی طور پر سبزی تھا کیونکہ گھر کے باغات میں اگائے جانے والے عام پودوں میں ٹماٹر عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ٹماٹر کی نباتاتی درجہ بندی کی ایک دلچسپ تاریخ رہی ہے ، اور سائنسی نام پر بحث آج بھی جاری ہے۔ اس ٹماٹر کو پہلے سولنم جینس میں رکھا گیا تھا ، اور اس کی شناخت کارلن لنائیئس کے طریقہ کار کے تحت سولنم لائکوپرسیکم کے نام سے کی گئی تھی ، جس نے پودوں کے نام لینے کا بیومومی نظام تیار کیا تھا اور اسے اپنی 1753 کی اشاعت 'پرجاتی پلاٹیرم' میں پیش کیا تھا۔ پھر اس عہدہ کو لائکوپرسن ایسکولٹم میں تبدیل کر دیا گیا ، یہ لفظ لائکوپرسن ہے جس کا مطلب یونانی زبان سے نکلتا ہے جس کا مطلب ہے 'بھیڑیا پیچ' ، اور ایسکلینٹم جس کے معنی ہیں خوردنی۔ تاہم ، موجودہ فیلوجنیٹک طریقوں نے دکھایا ہے کہ ٹماٹر مضبوطی سے سولنم کی نسل میں واقع ہے ، اور لائکوپرسن ایسکولٹم نام کے لئے سالوں کی ترجیح کے بعد ، مضبوط سالماتی ڈی این اے ثبوت لینائس کی اصل درجہ بندی ، سولانم لائکوپرسیکم کی واپسی کو فروغ دے رہا ہے۔
