تفصیل / ذائقہ
گرین ریڈیچیو بہت زیادہ کوس (رومین) لیٹش کے سر کی طرح لگتا ہے ، جس میں ریڈیچیو کی تمام تلخی اور ذائقہ ہوتا ہے۔ اندھیرے ، بھاری بھرکم شکل کے سبز بیرونی پتوں کو کھینچنا ایک ہلکا سبز رنگ کا پتہ چلتا ہے جو مضبوطی سے کلسٹرڈ پتوں کے تقریبا زرد سفید رنگ کے درمیان ہوتا ہے۔ گرین ریڈیچیو ریڈیکیو اقسام میں سب سے ہلکی ہے۔ ذائقہ تلخی کے اشارے اور ایک الگ کرکرا ، چکنے ہوئے بناوٹ کے ساتھ میٹھا ہے۔ گرین ریڈیچیو کو پکانے سے اس کی تلخی اور بھی ختم ہوجائے گی۔
موسم / دستیابی
موسم خزاں اور موسم سرما کے مہینوں میں گرین ریڈیچیو دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
جامع یا Asteraceae کنبے کے ایک رکن گرین ریڈیچیو کو عام طور پر فرانسیسی میں شوگرلوف چیوری یا پین ڈی سوکری اور اطالوی میں بلانک ڈی میلان کے نام سے جانا جاتا ہے۔ نباتاتی طور پر سائچوریم انٹیبس کا ایک حصہ ، گرین ریڈیچیو ایک بارہماسی سرخی والی قسم ہے جو اکثر و بیشتر سالانہ کے طور پر ہی اگائی جاتی ہے۔ اٹلی میں آج ریڈیچیو کی عام طور پر سب سے زیادہ اضافہ ہونے والی اقسام ہیں ریڈیچیو ورڈ سیلواٹیکو اور ریڈیکیو وردے پین دی زوچوارو۔
درخواستیں
گرین ریڈیچیو کو تازہ ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے جیسے سلاد یا کھانے کے کپ یا لپیٹ کے طور پر ، یہ پکا ہوا تیاریوں کو روکنے کے لئے بھی کافی مضبوط ہے۔ یہ انکوائری ، سینکا ہوا ، بنا ہوا ، بنا ہوا ، بنا ہوا یا ابلا ہوا سوپ ، اسٹو اور رسوٹوس میں بنایا جاسکتا ہے۔ اس کی سختی انکوائری گوشت کے ل gre گرینس کے بستر کے حصے کے طور پر اس کو مثالی بناتی ہے۔ گرین ریڈیچیو کی لطیف تلخیوں کی فیٹی ، نمکین اور ٹارٹ اجزاء جیسے ھٹی ، ناشپاتی ، کریم پر مبنی ڈریسنگ ، زیتون کا تیل ، بالسامک سرکہ ، سور کا گوشت ، اینکوویز ، لہسن ، پولینٹا اور مضبوط پنیر کی تعریف کرتا ہے۔ ریفریجریٹڈ پلاسٹک میں رکھنا اور دو سے تین ہفتوں میں استعمال کرنا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
شوگرلوف نام گرین ریڈیچیو کی لمبی شکل کی علامت ہے ، جو چینی کی ٹھوس مخروطی شکل سے ملتا ہے ، جسے 'شوگرلوف' کہا جاتا ہے ، اسی طرح 19 ویں صدی کے آخر میں دانے دار اور کیوبڈ شوگر کی ایجاد تک چینی فروخت ہوئی۔
جغرافیہ / تاریخ
چکوری کی بہت سی اقسام کی طرح ، گرین ریڈیکیو اٹلی کے وینیٹو علاقے کا ہے۔ یہ عام طور پر میلان کے پکوان میں پایا جاتا ہے اور فرانس میں بہار کے وقت استعمال ہوتا ہے۔ ٹھنڈے مہینوں میں دل سے سبز رنگ اچھلتا ہے ، اور اس کا اصلی ذائقہ سخت اور ٹھنڈا حالات میں پڑتا ہے۔ یہاں تک کہ گرین ریڈیچیو برف کے نیچے اگنے کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ چکوری گرین ریڈیچیو کی غیر مجبور قسم کی خود بخشی ہے اور اسے پتوں کے ہلکے ذائقہ اور ہلکے سے ہلکے دل پیدا کرنے کے لئے دوسری ترقی کی مدت کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ مختلف قسم کے ریڈکیو مقبول یا بڑے پیمانے پر ریاستہائے متحدہ میں نہیں پایا جاتا ہے ، حالانکہ یہ زیادہ سے زیادہ مقامی کسانوں کی منڈیوں اور CSA خانوں میں دیکھا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گرین ریڈیچیو شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| این کی مشکلات اور خاتمہ | مشروم اور سورج مکھی کے بیجوں کے ساتھ گرین ریڈیچیو اور پالک ترکاریاں | |
| میڈیسن ڈنر کلب | میٹھے آلو کے ساتھ بیکڈ شوگر لاف ریڈیکیو |
