| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم سائز میں چھوٹے سے درمیانے ہیں ، جس کا اوسط قطر 2-8 سینٹی میٹر اور لمبائی 5-12 سینٹی میٹر ہے ، اور بہت ہی چھوٹے تنوں ہیں جن کی ایک طرف زیادہ پتلی شاخیں اوپر کی طرف بڑھتی ہیں۔ پھل پھولنے والے جسم کا رنگ پیلا کریم سے لے کر ٹین تک ہوتا ہے ، اور جوں جوں یہ پختہ ہوتا ہے ، یہ زیادہ زرد ہوجاتا ہے اور گلابی رنگ کی ہلکی سی شکل پیدا ہوتی ہے۔ ہر نلی نما شاخ کی ہموار شکل ہوتی ہے اور اس میں ایک چھوٹا سا افسردگی ہوتا ہے جس کی گھیر 3-6 پوائنٹس سے ہوتی ہے ، جس سے اسے الگ تاج کی طرح کا ظہور ملتا ہے۔ شاخوں کے ڈنڈوں کی مضبوط ساخت ہوتی ہے ، اس کے باوجود پورا مشروم نسبتا frag نازک ہوتا ہے۔ کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم ایک خوشبودار خوشبو رکھتے ہیں ، نرم اور نازک ہوتے ہیں اور ہلکے ، ہلکے ذائقہ پیش کرتے ہیں جو تھوڑا سا کالی مرچ کے بعد ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے اوائل میں موسم خزاں کے موسم میں کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم ، جو نباتاتی لحاظ سے آرٹومیسیس پائکسڈائٹس کے طور پر درجہ بند ہیں ، یہ ایک خوردنی قسم ہے جو ان کے مرجان نما ظہور کے لئے نامزد کی گئی ہے اور یہ ایک روایتی قسم ہے جو اس وقت کاشت نہیں کی جارہی ہے۔ کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم مرجان قسم کی فنگی کی بہت سی مختلف اقسام میں سے ایک ہیں اور گرے ہوئے یا مردہ سخت لکڑی ، خاص طور پر ایسپین ، بلوط ، چنار اور ولو درختوں پر براہ راست بڑھتے ہوئے پائے جانے والوں میں سے ایک ہیں۔ ان کو بعض اوقات کینڈیلابرا مشروم بھی کہا جاتا ہے اور دوسرے 'ضعف' سے ملنے والی دوسری پرجاتیوں کے ساتھ گروپ کے طور پر 'کلیوریوڈ فنگی' گروپ کے ایک حصے کے طور پر مل جاتے ہیں۔ اس قسم کے لئے foraging جب انتہائی احتیاط برتنا چاہئے کیونکہ بہت سی اسی طرح کی پرجاتیوں ہیں جو ناقابل خور اور زہریلا ہیں. سفید ، خاکستری ، یا پیلے رنگ کا ولی عہد مرجان مشروم سے روشن رنگوں سے پرہیز کریں کیونکہ یہ خوردبین اقسام ہی ہیں جو خوردنی ہیں۔ جب معروف بیچنے والے سے خریدا جاتا ہے تو ، کراؤن ٹپڈ مرجان مشروم ان کی غیر معمولی شکل کے حق میں ہوتے ہیں اور عام طور پر اسے سوپ اور سمندری غذا کے پکوان کے لئے گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم میں پروٹین ، پوٹاشیم ، اور ٹریس مقدار ، تانبے ، میگنیشیم اور کیلشیم ہوتا ہے۔ ان میں ضروری امینو ایسڈ اور اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم خام کھا سکتے ہیں لیکن زیادہ تر پکایا جاتا ہے کیونکہ وہ کچھ صارفین میں پیٹ کی خرابی کا سبب بن سکتے ہیں۔ مشروم کو اچھی طرح دھونے کی ضرورت ہے ، کیونکہ شاخوں کے درمیان اور ہر ڈنڈے کی نوک پر چھوٹے چھوٹے مقامات کے درمیان گندگی داخل ہوسکتی ہے۔ دھونے کے ل they ، ان کو ٹکڑوں میں الگ کرکے کھینچنا چاہئے اور پانی کے ایک پیالے میں مشتعل ہونا چاہئے۔ کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم نازک ہوتے ہیں اور جب گرم ہوجاتے ہیں تو وہ نرم ہوجاتے ہیں اور جلدی سے مرجاتے ہیں ، لہذا یہ اکثر سوپ ، اسٹائو اور ہلچل کی تلیوں میں ختم گارنش کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ انھیں بھوک لگی ہوئی اور بھوک سے بھی بھوک لگ سکتا ہے ، بھوک لگی ہوئی چیز کے طور پر پیش کی جاسکتی ہے ، مچھلی یا سمندری غذا کے ساتھ سمندری تھیم کے نیچے کسی مرجان پر کھیل کے طور پر پیش کی جاتی ہے ، یا اچار اچھال کر بعد میں استعمال کے ل pre محفوظ کی جاسکتی ہے۔ کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم لیٹش ، بوک چوائے ، سنیپ مٹر ، سبز لوبیا ، چیری ٹماٹر ، وینی گریٹی ، مسو سوپ ، توفو ، سویا ساس ، مرن ، سمندری غذا جیسے سفید مچھلی ، جھینگے ، کیکڑے ، اور کیکڑے ، اور گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑیں۔ جیسے مرغی ، گائے کا گوشت ، اور سور کا گوشت۔ جب وہ ریفریجریٹر میں کاغذ کے تھیلے میں رکھے جاتے ہیں اور اچھالنے پر چھ ہفتوں تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اس شخص کو کراؤن-ٹپڈ کورل مشروم ، الیاس میگنس فرائز ، کے نام اور دریافت کا سہرا ، اس کے بہت سے ہم عصر لوگوں نے 'مائکولوجی کا لینیئس' سمجھا تھا۔ مائکولوجی کے مطالعہ میں ان کی سب سے بڑی شراکت مختلف نسلوں اور نسلوں کو منظم کرنے کے بہتر طریقوں کے ذریعے تھی اور گلیڈ مشروم کی درجہ بندی کرنے کی بنیاد کے طور پر بیجول رنگ کا استعمال کرنے والے پہلے شخص تھے۔ کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم مشروم کی بہت ساری اقسام میں سے ایک ہے جو خوردبینوں اور ڈی این اے کی ترتیب میں پیشرفت کے بعد دوبارہ کلاسیفائڈ ہوگئی تھی جس سے ماہر ماہرین ماہرین نے مختلف کلب اور مرجان فنگی جینیرا اور انواع کے درمیان فرق کی تصدیق کی۔ کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم 1947 میں کلاویریا جینس سے کلاویکورونا ، اور پھر 1972 میں آرٹومیسس جینس میں منتقل کردیئے گئے تھے۔ آج بھی وہ اکثر کچھ لوگوں کے درمیان کلاوی کورونا پائکسائٹیٹ کے طور پر جانا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کراؤن ٹائپڈ مرجان مشروم پہلی بار 1821 میں سویڈش نباتات کے ماہر الیاس میگنس فرائز کے ذریعہ ریکارڈ کیے گئے تھے اور یہ عام طور پر شمالی نصف کرہ کے متشدد علاقوں میں پائے جاتے ہیں۔ آج کراؤن ٹائپڈ مشروم بنیادی طور پر راکی پہاڑوں کے مشرق میں ، اور یورپ ، چین ، روس ، کوسٹا ریکا اور میکسیکو میں بھی ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے کسانوں کی منڈیوں اور خاص کرایوں میں مل سکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کورل مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| Forager شیف | کرسپی فرائیڈ کراؤن کورل مشروم اور شییو آئولی | |
| Forager شیف | سفید دال اور ٹرفل ٹھیک شدہ انڈوں کے ساتھ کورل مشروم کا سوپ | |
| Forager شیف | اچار والا ولی عہد مرجان |
حال ہی میں مشترکہ
اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے لوگوں نے کورل مشروم شیئر کیے ہیں آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 برو مارکیٹ شلجم تقسیم بان بازار قریب ہےلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 48 484 دن پہلے ، 11/12/19 شیرر کے تبصرے: تازہ مرجان مشروم موسم میں ہیں @ برو مارکیٹ کے اندر شلجم!  10 - دس ڈیکا فوڈز - 10 انارگیردووس 22 ، ویری - یونان www.dekafoods.gr قریبولیاگمینی، اٹیکا ، یونان تقریبا 698 دن پہلے ، 4/12/19 شیرر کے تبصرے: وائلڈ مشروم |
