| مٹی کریک کھیت |
تفصیل / ذائقہ
چھوٹی کالامونڈین سنتری کی چمک نارنجی رنگ کی ہوتی ہے جس کے سب سے اوپر سبز نشان چھوٹی ہوتی ہے ، فصل کی باقیات۔ سب سے پہلے چین میں کاشت کی جانے والی ، کلامونڈین سنتری ایک چوتھائی سے تھوڑی بڑی ہے اور عام طور پر ایک انچ قطر سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ رند پتلا ، چھلکا کرنے میں آسان اور انتہائی رسیلی گوشت کا پتہ چلتا ہے۔ کلامونڈین سنتری میں اس کے چھوٹے سائز کا بہت ذائقہ ہوتا ہے ، جو خاص طور پر کھٹا پیچیدہ ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
کمامونڈین سنتری سال بھر دستیاب ہیں ، اس کی سختی اور کم درجہ حرارت پر رواداری کی وجہ سے۔
موجودہ حقائق
چھوٹی کالامونڈین سنتری کو 20 ویں صدی کے آغاز پر 'تیزاب سنتری' کے طور پر امریکہ میں متعارف کرایا گیا تھا۔ یہ تیز نارنجی پکنے میں ایک سال کا بہتر حصہ لیتا ہے ، اور اس کی کٹائی اس وقت کی جانی چاہئے جب اس نے ابھی رنگ تبدیل کرنا شروع کیا ہو ، یا جب یہ آدھا پکا ہو۔ کلامونڈین سنتری ایک بونے کی لیموں والی قسم ہے اور یہ اکثر سجاوٹی کے درخت کی طرح برتنوں میں اگائی جاتی ہے۔ نباتیات کے لحاظ سے ، کلامونڈین سنتری کو سائٹرس مائسس کے نام سے جانا جاتا ہے ، حالانکہ انہیں سائٹرس مادورینس کے طور پر بھی درجہ بند کیا گیا ہے۔
درخواستیں
کلمونڈین سنتری کا تیز اور کھٹا رس بہت زیادہ چونے کے رس کی طرح استعمال ہوتا ہے۔ مشروبات (جیسے کالامونڈائینڈ) ، مچھلی اور گوشت کے لئے اچھالیں ، اور کیک کا ذائقہ بنانے کے لئے کلامونڈین کا جوس استعمال کریں۔ ایک غیر معمولی سنگ مرمر بنانے کے لئے برابر حصے کلمونڈن اور کمواکات کو ملا دیں۔ چھٹی والے کھانے کے لئے چٹنی بنانے کے لئے کٹے ہوئے کلمونڈین اور کرین بیری کو یکجا کریں۔ ملائشیا میں ، کاملونڈن کا سارا پھل ناریل کے تیل میں تلی ہوئی ہے اور سالن میں استعمال ہوتا ہے۔ چھوٹے سنترے کلامونڈین سنتری ایک ہفتہ کے اندر بہتر استعمال کیے جاتے ہیں ، جب تک کہ فریج نہ بنایا جائے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کلامونڈین سنتری انڈونیشیا اور ملائشیا میں مختلف دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ کھجلی اور جلن کو دور کرنے کے ل The اس کیڑے کے کاٹنے اور ڈنک پر رس ملایا جاتا ہے۔ فلپائن میں ، جوس تانے بانے سے داغ صاف کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ Calamondin کا رس کھانسیوں اور سوزش کے علاج کے طور پر لیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کلامونڈین سنتری کا تعلق چین سے ہے اور یہ انتہائی سخت درخت سمجھے جاتے ہیں ، درجہ حرارت کو 20 ڈگری فارن ہائیٹ تک برداشت کرتے ہیں۔ کلامونڈین سنتری پاناما کے راستے فلوریڈا آئے تھے اور ایک وقت کے لئے انہیں 'پاناما سنتری' کہا جاتا تھا۔ کلامونڈین سنتری کومکواٹ اور مینڈارن کی ایک ہائبرڈ ہیں اور فلپائن اور پورے ملائشیا میں بڑے پیمانے پر اگے اور استعمال کیے جاتے ہیں جہاں انہیں اکثر کلامونډنگ یا کالامانسی کہا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کلامونڈین سنترے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
