تفصیل / ذائقہ
پنک سیب سیب کے آلو لمبے لمبے ، تنگ اور چھوٹے ہوتے ہیں جن کی چھری نظر آتی ہے۔ اس کے بڑھتے ہوئے ماحول اور انضمام پر منحصر ہے جس میں ٹنبر کی شکل بہت سی مختلف شکلیں لے سکتی ہے اور متعدد نوڈس کی شکل میں بیلناکار اور کسی حد تک سیدھے بہت گببارے اور فاسد شکل تک ہوتی ہے۔ جلد ہموار ، نیم موٹی اور چمکیلی رنگت سے ہلکے بھوری رنگت سے گلابی شرمندگی اور اتلی آنکھوں کے ساتھ رنگ میں بھی مختلف ہوسکتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت پختہ ، گھنا ، مومی اور پیلا زرد سونا ہے۔ پنک سیب سیب کے آلو جب پک جاتے ہیں تو ان کی شکل برقرار رکھتے ہیں اور اس میں کشش ، بھرپور اور گری دار ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں پنک سیب کے سیب آلو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گلابی پیر ایپل آلو ، جسے بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم ٹبروزوم کہا جاتا ہے ، ایک فرانسیسی ورثہ میں شامل ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ موسم کی دیر سے مختلف قسم کے طور پر درجہ بند ، گلابی پیر ایپل آلو کی 19 ویں صدی سے یورپ میں سلاد آلو کی حیثیت سے کاشت کی جارہی ہے لیکن ان کی فاسد شکل کی وجہ سے ایک بار مقامی مارکیٹوں میں پائے جانے والے شاذ و نادر ہی تھے۔ اکیسویں صدی میں ، تیوبروں نے باورچیوں اور باغبانوں کی توثیق کے ذریعہ ایک حیات نو دیکھا ہے اور اب ان کی غیر معمولی شکل ، بھرپور ، گری دار ذائقہ ، زیادہ پیداوار ، اور اسٹوریج کی توسیع کی صلاحیتوں کی وجہ سے ان کی تعریف کی جارہی ہے۔ پنک فر سیب آلو ہاتھوں سے خاص فارموں میں کاٹے جاتے ہیں ، خاص طور پر برطانیہ میں ، اور اعلی قسم کے ، خاص قسم کے طور پر فروخت ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
پنک سیب سیب آلو وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم کے اندر قوت مدافعت کے نظام کو بچانے اور کولیجن کی پیداوار بڑھانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ تندوں میں فاسفورس ، پوٹاشیم ، فائبر ، آئرن ، میگنیشیم ، اور وٹامن بی 6 بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
گلابی فیر سیب آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے بھاپ ، روسٹنگ ، یا ابلتے ہیں۔ چاقو کے آلو کی کھانے کی جلد ہوتی ہے اور تیاری کے اوقات کو کم کرنے کے ل their ان کی جلد کے ساتھ پکایا جانا چاہئے کیونکہ غیر معمولی سائز کے تند چھیلنے سے تکلیف ہوسکتی ہے۔ یہ تند سلاد آلو کے طور پر ان کے استعمال کے لئے مشہور ہیں ، عام طور پر ابلا ہوا اور تازہ یا جڑی بوٹیاں ، سبز اور چٹنی کے ساتھ گرم یا ٹھنڈا استعمال ہوتا ہے۔ پنک سیب سیب کے آلو کو بھی کٹا ہوا اور چپس میں سینکا ہوا ، بھرنے والی سائیڈ ڈش کے طور پر بنا ہوا ، یا ابلا ہوا اور ہلکا سا میشڈ کیا جاسکتا ہے۔ سیب ، ٹماٹر ، چوقبصور ، پالک ، ارگوولا ، جڑی بوٹیاں جیسے ترگون ، لوویج ، اور ڈل ، موزاریلا اور فیٹا ، لیموں ، لیکس ، کیپرز ، ڈجون سرسوں ، اینکویز ، میکریل ، اور دیگر گوشت جیسے پولٹری یا اسٹیک جب ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والے مقام پر سارا ذخیرہ ہوتا ہے تو یہ ٹائبر 2-3 ماہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پنک سیب سیب آلو قدیم ورثہ میں سے ایک قسم ہے جو ابھی بھی پیداوار میں ہے اور وقت کے ساتھ ساتھ ان کے گری دار ذائقہ ، اسٹوریج کی توسیع کی صلاحیتوں اور کاشتکاری کو بطور مین فصل بھی بچایا گیا ہے۔ اگرچہ نوبی آلو کو آج کل جدید دور میں ایک ناول ، خاص قسم سمجھا جاتا ہے ، کنوتیار کئی سالوں سے بازاروں سے غیر معمولی طور پر غیر معمولی شکل اور جدید ، یکساں اقسام کی وجہ سے بے گھر ہونے کی وجہ سے غائب تھا۔ گھریلو باغات میں غیر تعمیری شکلوں والی منفرد ورثہ کی کاشت میں اضافہ ہونے کے ساتھ ، پنک فیر ایپل آلو آہستہ آہستہ مقبولیت میں بڑھتا گیا اور اب ایسا آلو بن گیا جو یورپ میں کسانوں کے بازاروں میں بڑے پیمانے پر دیکھا جاتا ہے۔ ان ٹبروں کو رائل ہارٹیکلچر سوسائٹی کے گارڈن آف میرٹ کو معیار کے ترکاریاں کے طور پر بھی نوازا گیا تھا اور یہ افواہیں پھیل جاتی ہیں کہ ایک بار بالمورل کیسل کے باغات میں اگائے گئے تھے ، جو ہر اگست میں رائل فیملی کے سالانہ دورے کے لئے ترکاریاں تیاریوں میں استعمال ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ پنک سیب کا آلو فرانس کا ہی رہائشی ہے اور یہ سب سے پہلے 1850 میں برطانیہ میں درآمد کیا گیا تھا۔ آج یہ ورثے کی مختلف اقسام کو پورے یورپ کے مقامی کسانوں کے بازاروں میں دیکھا جاسکتا ہے اور گھریلو باغ استعمال کے ل online آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ بھی فروخت کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پنک فیر آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
