تفصیل / ذائقہ
لیونا آلو سائز میں چھوٹا ہے اور اس کی گول اور فاسد ، ایک دوسرے کے ساتھ شکل ہے۔ نیم کھردری جلد گہری جامنی رنگ کی ہوتی ہے ، تقریبا کالی ہوتی ہے ، لیکن یہ عام طور پر مٹی میں ڈھک جاتی ہے بعض اوقات اسے بھورے رنگ کی شکل دیتی ہے۔ ٹبر کی سطح میں بہت سی گہری سیٹ آنکھیں بھی ہیں ، جو آپ کو ایک بے قاعدہ شکل فراہم کرتی ہیں۔ مضبوط جلد کے نیچے ، گوشت درمیانے نشاستے والے مواد سے گھنا ہوتا ہے اور اس کی خاصیت اس کے غیر معمولی ، ارغوانی اور ہاتھی دانت کے ماربل کے مرکز کی ہوتی ہے جس کے آس پاس جلد کے نیچے ہاتھی دانت کی انگوٹھی ہوتی ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، لیونا آلو دار پھولدار ، نرم ساخت کا ہوتا ہے جس کے ساتھ ایک مٹی دار ، قدرے تھوڑا سا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
لیونا آلو سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
لیونا آلو ، نباتاتی لحاظ سے سولنم ٹیبرزم سبسپ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ اینڈیجینا ، خوردنی ، زیر زمین ٹنبر ہیں جو پیرو کے مقامی ہیں اور ان کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی سے ہے۔ ہسپانوی زبان سے 'شیرنی' کے ترجمے سے ، لیونا آلو کی کاشت اینڈیس کے پہاڑوں میں 3،800 اور 4،000 میٹر اونچائی کے درمیان کی جاتی ہے اور اکثر کٹے جاتے ہیں اور پیدل چل کر بازاروں میں فروخت کے لئے جاتے ہیں۔ لیونا آلو اپنی مخصوص ماربل گوشت اور اعلی غذائیت سے متعلق خصوصیات کے لئے پیرو بازاروں میں سب سے مشہور قسم میں سے ایک تھا ، لیکن آج یہ اماچی جیسے نئے تندوں کی زد میں آکر کم کم اقسام میں سے ایک بن گیا ہے۔
غذائی اہمیت
لیونا آلو اینٹی آکسیڈینٹ ، وٹامن سی ، اور آئرن کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
درخواستیں
لیونا آلو ناقابل یقین حد تک ورسٹائل ہیں اور پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے پاروبائلنگ ، بیکنگ اور میشنگ میں استعمال ہوتے ہیں۔ جب ابل جاتا ہے تو ، لیونا آلو ایک نرم اور ہلکا سا ساخت تیار کرتے ہیں جو انہیں مارش کرنے یا صاف کرنے کے ل suitable موزوں بنا دیتا ہے اور کریمی سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ ٹبروں کو پنیر ، گوشت ، یا دوسری بھرائیاں بھی بھری ہوئی اور بھنے ہوئے ہوسکتی ہیں ، یا انہیں ہلکے سے کٹے ہوئے اور رنگین چپس میں پکا سکتے ہیں۔ پیرو میں ، لیونا آلو کو عام طور پر بھون جاتا ہے ، تازہ جڑی بوٹیوں میں لیپت کیا جاتا ہے ، اور سادہ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، یا وہ ابلے ہوئے ، کیوبڈ اور آلو کے سلاد میں پھینک دیتے ہیں۔ لیونا آلو میں لہسن ، لال مرچ ، پیرسمین ، ہارڈ بویلڈ انڈے ، ایوکوڈو ، گاجر ، مکئی ، اور پھلیاں اچھی طرح ملتی ہیں۔ ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر محفوظ ہونے پر یہ ٹبر 2-4 ہفتوں میں رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پیرو جنوبی امریکہ میں ایک گیسٹرونکومی مرکز کے طور پر جانا جارہا ہے جس میں جدید شیفوں نے روایتی پکوانوں کا استعمال کرتے ہوئے نئی فیوژن ترکیبوں کو متاثر کیا ہے۔ آلو کے استعمال میں بہت ساری قدیم آمدورفت کے ساتھ ، باورچی اعلی درجے کے پکوان بنانے کے ل Per پیرو کی ترکیبیں جیسے اجیاکو اور لومومو سالاڈو میں سوپ ، سبز یا نئے مصالحے کے ساتھ ملا کر نئی زندگی کا سانس لے رہے ہیں۔ ذائقوں کا یہ فیوژن اور 'پرانے سے نیا ملتا ہے' کی شبیہہ پیرو کے بہت سے شہروں میں گیسٹرنامک سیاحت کی بڑھتی ہوئی مقدار کی حوصلہ افزائی کررہی ہے تاکہ یہ دیکھیں کہ یہ پکوان کیسے تیار کیے جاتے ہیں۔ مقامی طور پر کھائے جانے والے اجزاء کے ساتھ ، زائرین قدیم کھنڈرات کا سیر کرتے ہوئے دن گزار سکتے ہیں جہاں آلو بڑے ہوکر آنے والے بازاروں میں جاتے ہیں جہاں سینکڑوں پیداواری اشیاء بڑے ، رنگین ڈھیروں میں آویزاں ہوتی ہیں۔ اگرچہ لونا آلو کی تازہ مارکیٹ کی قسم کے طور پر مقبولیت میں کسی حد تک کمی واقع ہوئی ہے ، لیکن بہت سے شیف ٹبر کا استعمال کرتے ہوئے بڑے ہوئے ہیں اور اپنی برتنوں میں ارغوانی رنگ کے آلو کو اپنی روایتی جڑوں کی اشارہ کے طور پر پیش کررہے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
لیونا آلو پیرو کے مقامی ہیں اور عام طور پر آٹھ ہزار سالوں سے پورے ملک کے خطوں میں کاشت کی جارہی ہے۔ قدیم زمانے سے ، ان میں سے بہت سے ٹبروں کو نئی اور بہتر اقسام کی تخلیق کرنے کے لئے عبور حاصل تھا ، جس کی وجہ سے پیرو آج تین ہزار سے زیادہ مختلف قسم کے آلو رکھتا ہے۔ لیونا آلو پیرو کے منتخب علاقوں میں پایا جاسکتا ہے ، چھوٹے پیمانے پر کاشت کیا جاتا ہے اور تازہ مقامی بازاروں میں فروخت کیا جاتا ہے ، اور یہ ایکواڈور اور کولمبیا میں بھی پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لیونا آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے لیونا آلو کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 وانگ وونگ کی سپر مارکیٹ بلٹا شاپنگ ، میلیکن بلٹا 626 ، مائرافورسز 016250000 www.wong.pe قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 64 647 دن پہلے ، 6/02/19 شیرر کے تبصرے: لیونا آلو اور اس کے دوست |
