| فوڈ بز: اسپورگس کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
سفید asparagus سبز asparagus مٹی یا سیاہ پلاسٹک کے احاطہ کے تحت اگاہی ، سورج کی روشنی کا بے اثر ہے۔ کلوروفیل کے بغیر asparagus کوئی روغن یا رنگ پیدا نہیں کرتا ہے۔ وائٹ asparagus تیار کرنے کے لئے استعمال ہونے والی اقسام عام سبز کھیتیوں سے زیادہ موٹی ہوتی ہیں۔ ڈنڈے موٹے سفید اور ہموار ہوتے ہیں ، گول اور ٹاپر دار اشارے کے ساتھ لمبائی میں 10 سے 15 سینٹی میٹر لمبا ہوتا ہے۔ سفید asparagus ایک رسیلا ساخت اور ایک تلخی کا اشارہ کے ساتھ ایک ہلکا سا میٹھا ، پاگل ، مٹی کا ذائقہ پیش کرتا ہے.
موسم / دستیابی
وسطی بہار اور موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں سفید asparagus دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
سفید asparagus محتاط کاشت کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے. نباتاتی طور پر Asparagus officinalis کے نام سے جانا جاتا ہے ، سفید asparagus کاشت سبز یا جامنی رنگ کے مختلف اقسام کے مقابلے میں ایک مختلف بڑھتے ہوئے طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے کی جاتی ہے۔ وہ گندگی کے ٹیلے میں ڈھکے ہوئے ہیں جنھیں ’پہاڑیوں‘ کہا جاتا ہے ، سورج کی روشنی کی کمی ہے جو روشنی سنتھیسس کو روکتا ہے اور کلوروفل کی پیداوار کو روکتا ہے۔ پیلا نیزوں کی کٹائی کی جاتی ہے جب چوٹیوں سے زمین سے بمشکل نکل جاتا ہے۔ سفید asparagus جرمنی اور سوئٹزرلینڈ میں سب سے زیادہ مشہور ہے ، جہاں اسے اسپارجیل کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور اسے ایک نزاکت سمجھا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سفید asparagus کیلشیم ، فاسفورس ، پوٹاشیم ، اور وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے اس میں فائبر ، آئرن ، نیاسین ، اور وٹامن A ، B1 اور B2 بھی ہوتا ہے۔ سفید asparagus اینٹی آکسیڈینٹ روٹن ، ascorbic ایسڈ ، tocopherol ، glutathione اور ferulic ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ ہے. پیلا رنگ میں مختلف قسم میں اسپارٹک ایسڈ کی بھی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے ، جسے اسپرگس کے نام سے منسوب کیا گیا ، جس کا ماخذ جہاں سے اسے پہلے الگ تھلگ کیا گیا تھا۔
درخواستیں
سفید asparagus خام یا پکایا جا سکتا ہے. وہ اپنے سبز ساتھیوں سے زیادہ گہرا ہوسکتے ہیں اور انہیں زیادہ دھونے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ سخت سروں کو کاٹنے یا ٹکرانے کے علاوہ ، سفید asparagus نیزہ زیادہ تنتمی ہوتے ہیں ، اور نیچے دو تہائی حصے کو چھلنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک بار تیار ہوجانے پر ، کروڈیٹ پلیٹرز کے لئے پورے نیزوں کا استعمال کریں یا سلاد میں کٹے ہوئے یا منڈے ہوئے نیزے ڈالیں۔ پیلا نیزوں کو کسی بھی ترکیب میں استراگس کے لئے پکارا جاسکتا ہے اور وہ بھاپنے ، بھوننے ، بیکنگ اور کڑاہی کے لئے اچھی طرح سے قرض دیتا ہے۔ روایتی یوروپی ترکیبیں پگھل مکھن یا ہالینڈائز کے ساتھ نوزائیدہ نیزوں کو کہتے ہیں۔ جرمن ریستوراں ابلی ہوئے سفید asparagus گرم یا ٹھنڈا یا pfannkuchen کے ساتھ ساتھ ، hlandlandaise کے ساتھ پتلی کرپیس پیش کرتے ہیں. نیزہ جات علاقوں یا سیوری ٹارٹ میں بھی مشہور ہیں۔ سفید asparagus کو 10 دن تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
Asparagus ، خاص طور پر وائٹ asparagus ، رومن زمانے سے ہی فرانس کے علاقے Alsace میں لگایا جاتا ہے۔ کنفریری اسپرج ، یا اخوان کی اخوان کی بنیاد 1985 میں گاؤں نیوف نامی قصبے میں رکھی گئی تھی۔ یہ چھوٹا شہر جرمنی اور سوئٹزرلینڈ کی سرحد سے ملحق دریائے رائن کے ساتھ واقع السیسی کے ہاؤت رِن محکمہ میں واقع ہے۔ اخوان کے موسم میں اپریل کے اوائل میں ’پریمیئر پاکیج‘ یا سیزن کی پہلی سفید اسفراگس چننے کے لئے سالانہ جشن منایا جاتا ہے۔ سال کے اس وقت کے دوران ، جرمنی میں رائن کے اس پار ، 'اسپارگلہوف' یا 'asparagus کے مکانات' سفید اجارہ کے ساتھ برتن پیش کرنے کے لئے تیار ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
اسفارگس بحیرہ روم کے ممالک جنوبی یورپ ، شمالی افریقہ اور مغربی ایشیاء کا ہے۔ جبکہ سبز asparagus اب بھی کاشت کرنے کے علاوہ جنگلی میں پایا جاتا ہے ، لیکن سفید asparagus ایک خالصتا cultiv کاشت کی جانے والی مصنوعات ہے۔ یہ بنیادی طور پر فرانس ، جرمنی ، سوئٹزرلینڈ ، نیدرلینڈز ، اسپین اور یونان میں اگایا جاتا ہے۔ پیرو شمالی امریکہ کی مارکیٹ کے لئے اہم asparagus پروڈیوسر ہے۔ سفید asparagus کی پیداوار زیادہ محنتی ہے جس کی وجہ سے وہ سبز قسموں سے زیادہ مہنگا ہوتا ہے۔ کچھ کھیتیوں کو گائجنم اور ریول کی طرح ، سفید asparagus تیار کرنے کے حق میں ہے۔ اس قدر مختصر موسم کی وجہ سے ، سفید asparagus اکثر اچار کے ذریعہ محفوظ کیا جاتا ہے اور اسٹوروں میں اسے 'پیٹو' asparagus کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر بڑھتے ہوئے علاقے سے باہر وائٹ asparagus تلاش کرنے کا سب سے عام طریقہ ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سفید Asparagus شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے وائٹ ایسپاریگس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 24 دن پہلے ، 2/14/21 شیئرر کے تبصرے: وائٹ Asparagus!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 260 دن پہلے ، 6/23/20 شیئرر کے تبصرے: خصوصی پروڈکٹ میں تازہ سفید asparagus!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 266 دن پہلے ، 6/17/20 شیئرر کے تبصرے: سپیشلسٹ پروڈیوس میں اسٹاک میں وائٹ اسفراگس!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک سینٹ سان ڈیاگو CA قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 304 دن پہلے ، 5/10/20 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت سفید Asparagus اب دستیاب ہے!  پی سی سی کمیونٹی مارکیٹس پی سی سی قدرتی مارکیٹس۔ فریمونٹ 600 این 34 ویں سینٹ سیئٹل WA 98103 206-632-6811 https://www.pccn Naturalomot.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 305 دن پہلے ، 5/09/20 شیئرر کے تبصرے: Asparagus حیرت انگیز طور پر ورسٹائل ہے اور سفید مختلف قسم کی ایک اچھی خاصیت کا علاج ہے!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 350 350 دن پہلے ، 3/25/20 شیئرر کے تبصرے: تازہ سفید asparagus!  روب - گورمیٹس مارکیٹ روب گورمیٹ مارکیٹ وولوان 1150 وولو-سینٹ پیری برسلز۔ بیلجیم 027712060 https://www.rob-brussels.be قریببرسلز، برسلز ، بیلجیئم تقریبا 47 475 دن پہلے ، 11/21/19 شیئرر کے تبصرے: روب مارکیٹ میں سفید asparagus!  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت تازہ SA ایتھنز یونان کی مرکزی مارکیٹ Y-14 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 526 دن پہلے ، 10/01/19 شیئرر کے تبصرے: Asparagus سفید 🦋  پوری فوڈز مارکیٹ قریبمیامی، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 558 دن پہلے ، 8/30/19  مولی پتھر مولی پتھر کی مارکیٹ - پورٹولا 635 پورٹولا ڈرائیو سان فرانسسکو CA 94127 415-664-1600 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  پویلینز پویلینز - بلبوہ بلو ڈی وی ڈی 3100 ڈبلیو بلبوہ بلوڈ ڈی۔ نیوپورٹ بیچ سی اے 92663 949-675-2395 قریبنیوپورٹ بیچ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19  مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ پلیس - کوسٹا میسا 665 پولارینو ایو. کوسٹا میسا سی اے 92626 714-557-6699 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 شیرر کے تبصرے: عمدہ معیار  برو مارکیٹ مارکیٹ السی اور بینٹ اسٹال قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 68 683 دن پہلے ، 4/27/19 شیئرر کے تبصرے: برو مارکیٹ میں موسم میں سفید asparagus!  کارڈف سمندر کے کنارے مارکیٹ قریبکارڈف آف بحر، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 696 دن پہلے ، 4/14/19 شیئرر کے تبصرے: تازہ سفید Asparagus! |
