تفصیل / ذائقہ
ماؤنٹین ٹی ایک نشوونما پانے والا پودا ہے جس میں مختصر پتیاں اور بہت سے چھوٹے پھول ہوتے ہیں جو لمبے ، پتلے تنے سے منسلک ہوتے ہیں۔ پتے اور تنے بھورے کی طرح چاندی کے سبز رنگ کے ہوتے ہیں ، دھندلا بناوٹ اور پتے کی شکل میں انڈاکار سے لیسسنٹ ہوتے ہیں۔ پھولوں کی اساس کو ڈھکنے والی چھوٹی چھوٹی پتیاں بھی ہیں ، جنھیں بکٹ کہا جاتا ہے ، جو نوکیلے نکات کے ساتھ سبز ہیں۔ پھول تنوں کے ساتھ ساتھ عمودی طور پر اگتے ہیں اور پیلا ، خوشبو دار اور کمپیکٹ ہوتے ہیں۔ پورا پودا خوردنی ہے ، جس میں پھول ، تنوں اور پتے شامل ہیں ، اور اسے چائے میں تازہ اور خشک دونوں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ماؤنٹین ٹی میں ہلکا ، میٹھا ، مٹی والا ، اور پھولوں کا ذائقہ ہوتا ہے جس سے پودینہ ، کیمومائل اور لیموں کی آمیزش ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں تازہ ماؤنٹین ٹی کاشت کی جاتی ہے ، اور خشک ورژن سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
ماؤنٹین ٹی ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جو اونچائی میں 15-40 سینٹی میٹر کے درمیان بڑھتی ہے اور اس کا تعلق سیرائڈائٹس جینس سے ہے ، نباتاتی اعتبار سے لامیاسی یا پودینہ کنبے کا ایک حصہ ہے۔ نو سو سو میٹر سے بلندی پر جنوبی یوروپ کے پتھریلے پہاڑوں کے ساتھ جنگل بڑھ رہا ہے ، ماؤنٹین ٹی کا ہاتھ سے کاٹا جاتا ہے اور قدیم زمانے سے ہی روایتی جڑی بوٹیوں کے علاج کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ آئرنورورٹ ، شیفرڈ کی چائے ، خداؤں کی چائے ، ٹائٹنز کی چائے ، سوائی ٹو وو نو ، چائے پہاڑ ، مالوترا ، اولمپس چائے ، اور پیرنسوس چائے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہاں عام طور پر کاشت کی جانے والی سترہ مختلف اقسام کی ماؤنٹین چائے ہیں۔ جنگلی اور سیڈرائٹس ریزری سے صرف ایک ہی قسم ہے جس کی کاشت چھوٹے پیمانے پر کی جاسکتی ہے۔ اس کی مٹیلا ، میٹھا ذائقہ اور اعلی غذائیت کی خصوصیات کے لئے پسند ، ماؤنٹین ٹی بنیادی طور پر چائے میں استعمال ہوتی ہے ، اور پتے ، پھول اور تنوں کو ادویہ کی رسہ کشی کے ل fresh تازہ یا خشک استعمال کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
ماؤنٹین ٹی آئرن ، وٹامن سی ، اینٹی آکسیڈینٹ ، اور ضروری تیل کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
درخواستیں
ماؤنٹین چائے کا تازہ استعمال کیا جاسکتا ہے لیکن عام طور پر سوکھ جاتا ہے اور ہربل چائے بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ سوکھے پتے ، پھول اور تنے پوری کھیچ میں فروخت ہوسکتے ہیں ، تار کے ساتھ باندھ سکتے ہیں ، یا اسے ہلکا کچل دیا ، پیکیج اور ڈھیلے پتے چائے کی طرح فروخت کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار پکنے کے بعد ، کیفین سے پاک چائے کا بہت ہلکا ذائقہ ہوتا ہے جو شہد ، لیوینڈر ، لیموں ، دار چینی اور کیمومائل کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ جب کٹائی تازہ ہوجائے تو ، پتے اور تنوں کو فوری طور پر بہترین ذائقہ کے لئے استعمال کرنا چاہئے ، اور جب خشک ہوجائے تو ، ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر رکھے جانے پر ماؤنٹین ٹی 1-3 سال تک چل سکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یونان میں ، ماؤنٹین ٹی کی دواؤں کے استعمال کی ایک لمبی تاریخ ہے اور اسے اس خطے اور پہاڑ کے مطابق بہت سے مختلف مقامی ناموں سے جانا جاتا ہے جس پر یہ اگتا ہے۔ لفظ سیرڈائٹس ، جو بوٹی کی نسل ہے ، یونانی میں لوہے کا ترجمہ کرتا ہے اور سمجھا جاتا ہے کہ یہ پودوں کی شکل میں نیزہ سے مماثلت رکھتا ہے اور درمیانی عمر کے دوران لوہے کے ہتھیاروں سے زخموں کو بھرنے میں مدد کرنے کی صلاحیت ہے۔ ماؤنٹین ٹی کو شیفرڈ کی چائے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے کیونکہ پہاڑوں میں اپنے جانوروں کو دیکھتے وقت چرواہے اکثر بوٹی کو چائے میں پیتے تھے۔ جدید دور میں ، ماؤنٹین چائے زبانی روایت کی گہرائیوں سے جڑیں ہیں ، اور بہت سارے مقامی لوگوں کو ان کی دادیوں نے یہ پڑھایا ہے کہ وہ اس چائے کو نزلہ ، فلو ، بھیڑ ، پریشانی ، مجموعی طور پر تندرستی اور قدرتی قوت مدافعت بڑھانے کے لئے روزانہ علاج کے طور پر استعمال کریں۔
جغرافیہ / تاریخ
ماؤنٹین ٹی جنوبی یورپ کی مقامی ہے اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہی ہے۔ گرم ، خشک موسم میں پتھریلے ڈھلوانوں کے ساتھ جڑی بوٹی تھوڑی سے بھی مٹی میں اگتی ہے اور بہت اونچی بلندی پر پائی جاتی ہے ، لیکن یہ تجارتی استعمال کے ل a چھوٹے پیمانے پر بھی کاشت کی جاتی ہے اور قدرتی گھریلو علاج کے طور پر پچھواڑے کے باغات میں بھی اگائی جاتی ہے۔ آج ماؤنٹین ٹی یونان ، البانیہ ، اسپین ، ترکی ، بلغاریہ ، مقدونیہ اور کوسوو میں جنگل میں بڑھتی ہوئی پائی جاتی ہے۔ جب چائے بنائے جاتے ہیں تو ، یہ یورپ میں فارمیسیوں ، جڑی بوٹیوں کی دکانوں اور گروسری اسٹورز پر پایا جاسکتا ہے اور اسے شمالی امریکہ ، ایشیا ، جنوبی امریکہ اور آسٹریلیا میں آن لائن فروخت میں بھی فروخت کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ماؤنٹین ٹی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| نیبو اور زیتون | یونانی ماؤنٹین ٹی |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے ماؤنٹین ٹی کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ڈیلفی - یونان 🇬🇷 کوؤٹسوکراس نکولاس ڈیلفی ، فوکیس ، یونان 226-508-2709 www.delphifarm.gr یونان تقریبا 654 دن پہلے ، 5/26/19 شیرر کے تبصرے: ماؤنٹین چائے ☕️ |
