بالوں کے بینگن کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

بالوں کے بینگن چھوٹے اور گول ہوتے ہیں ، جس کا قطر تقریبا. 1-2 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ چھوٹی بینگن کی بیرونی جلد ناپائید ہونے پر سبز ہوتی ہے ، لیکن پھر اس کا رنگ پیلے رنگ یا نارنجی میں ہوتا ہے اور کٹے ہوئے بالوں کی باریک پرت میں ڈھک جاتا ہے۔ اندرونی گودا میں بہت سے خوردنی بیج ہوتے ہیں اور وہ پیلے یا نارنجی بھی ہوتے ہیں۔ بالوں کے بینگن پیچیدہ ہوتے ہیں اور کرچکے کے کاٹنے کے ساتھ اشنکٹبندیی ، پھولوں کا ذائقہ ہوتا ہے۔ بالوں والے بینگن چھوٹے تندروں میں بڑھتے ہوئے ، بارہماسی جھاڑی کی طرح بڑھتے ہیں جو صرف ایک میٹر سے زیادہ کی بلندی تک پہنچ جاتا ہے۔ تنے ، پتے اور شاخیں بھی بالوں والی ہوتی ہیں ، جیسے پھل کی بیرونی جلد کی طرح۔

موسم / دستیابی

بالوں کے بینگن سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔

موجودہ حقائق

بالوں والے بینگن ، بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم اسٹرامونیفولیئم کے طور پر ، سولاناسی ، یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہیں۔ انگریزی میں ھور بینگن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، بالوں کے بینگن ایک اشنکٹبندیی جنوب مشرقی ایشیائی باشندے ہیں جن کی متعدد ناموں میں دیگر زبانوں میں نام شامل ہیں جن میں کوکونلا ، بوورا ، بورا ، مکاؤ ، کوکوچٹ ، پپو ، ٹوپیڈو ، پمپلا اور ٹوپیریٹو شامل ہیں۔ چھوٹے چھوٹے بالوں والے پھل بعض اوقات بازاروں میں ان کے ریڑھ کی ہڈی کے بیرونی حصے یا یہاں تک کہ نسلی گروسری کی دکانوں میں کسی منجمد مصنوعات کے طور پر صاف نظر آتے ہیں اور ان کے میٹھے اور کھٹے شوق کے ذائقے کے لئے پسند کیے جاتے ہیں۔ پودوں کو روزمرہ کے سامنے یارڈ باغوں میں بھی فائدہ مند بن گیا ہے ، اور اس کی مقبولیت کی وجہ سے ، ہیری بینگن کی نئی اقسام تیار ہوئیں ہیں جن میں کانٹوں کی آزاد انگور اور پتے ہوتے ہیں۔

غذائی اہمیت

بالوں کے بینگن میں وٹامن سی ، فائبر اور کچھ پوٹاشیم اور مینگنیج شامل ہوتے ہیں۔

درخواستیں

بالوں کے بینگن کو کچی اور پکی دونوں طرح سے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار بالوں والی پرت منڈوانے کے بعد پتلی بیرونی جلد خوردنی ہوجاتی ہے اور وہ بھوک یا ناشتہ کے طور پر اسے کچی طور پر کھایا جاتا ہے۔ بہت ساری ترکیبیں چٹنی اور سالن میں تیز مٹھاس اور کھٹا کھا جانے کے ل just صرف رسیلی ، تخمنی گودا کے لئے فون کرسکتی ہیں۔ اندرونی گودا کو چھوڑنے کے ل The پھل کو نصف میں کاٹا اور نچوڑا جاسکتا ہے۔ بالوں کے بینگن کو اکثر اختتامی مسال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور نام پرک کاپی کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے ، جو تھائی مرچ کی چٹنی ہے جو کیکڑے کے پیسٹ اور چونے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اس کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ دار پروفائل ناریل کے دودھ یا چاول کی ایک عام پلیٹ میں بھرے ہوئے سالن کی بھی تعریف کرتا ہے۔ فرج میں محفوظ ہونے پر بالوں کے بینگن ایک ہفتے تک برقرار رہیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

ایشیاء اور جنوبی امریکہ میں بالوں کے بینگن کو دواؤں کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے تاکہ مختلف امور میں مدد مل سکے۔ سورینام میں ، بالوں والے بینگن کا استعمال پیشاب کی رہائی کو تیز کرنے اور پلک پریشانی کی علامات کو پرسکون کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ فلپائن میں ، بالوں والے بینگن کے پتے سوجن اور جسم کے درد کو کم کرنے میں مدد کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں۔

جغرافیہ / تاریخ

ہیری بینگن کی اصل کا پتہ ویسٹ انڈیز تک لگایا گیا ہے اور یہ جنوب مشرقی ایشیاء کے بیشتر حصے میں فطرت کی حیثیت رکھتا ہے۔ آج ایشیاء ، جنوبی امریکہ ، اور ریاستہائے متحدہ میں کسانوں کی منڈیوں ، گھریلو باغات اور خصوصی کرایوں پر بالوں کے بینگن دستیاب ہیں۔