| مرے فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بیکر کارن کی لمبائی لمبائی میں 18 سے 22 سینٹی میٹر ہے ، اور تاریکی سے ہلکے سبز بھوسے کی تہوں میں ریشم کے نام سے جانے جانے والی پتلی ، ہلکے پیلے رنگ کے ریشوں کے ساتھ بکھری ہوئی ہے۔ جب بیرونی تہوں کو ہٹا دیا جاتا ہے تو ، مکئی کا کان انکشاف ہوتا ہے ، جس میں سفید اور پیلے رنگ ، مضبوطی سے بھرے ہوئے دانا کی خاصیت ہوتی ہے ، جو ایک ریشے دار گرہ کے گرد لپیٹ جاتا ہے۔ ہر کان میں ہموار دانا کی تقریبا 12 سے 14 قطاروں پر مشتمل ہے جو کرکرا ، پانی اور ٹینڈر ہیں۔ بیکلور مکئی اعلی چینی اور کم نشاستہ دار مواد کے لئے جانا جاتا ہے ، اور عروج پر پختگی پر ، دانے میں میٹھا ، میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ جیسے جیسے کان محفوظ ہوجاتے ہیں ، شکر ایک نشاستے دار ذائقہ اور مستقل مزاجی پیدا کرنے سے نشاستے میں تبدیل ہونا شروع کردیں گے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں موسم خزاں میں بائکلور مکئی دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
Bicolor مکئی ، نباتاتی لحاظ سے Zea mays var کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ سچراتا ، ایک قسم کی میٹھی مکئی ہے جو گرامینی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ مختلف رنگ والے کاشتکار پیلے اور سفید میٹھے مکئی کی اقسام کے مابین کراس جرگن سے تیار کیا گیا تھا اور ابتدا میں اسٹوریج لائف اور شوگر کے اجزا جیسے خصوصیات میں بہتری لانے کے لئے تیار کیا گیا تھا۔ بائکلور کارن اسی طرح کے ذائقہ والے پروفائلز کو ٹھوس زرد اور سفید میٹھی مکئی کی اقسام کے ساتھ بانٹتے ہیں ، لیکن ان کی غیر معمولی ، کثیر التوا ظاہری شکل صارفین میں تیزی سے مقبول ہوگئی ہے۔ جدید دور میں ، بکلور مکئی کمرشل منڈیوں میں فروخت ہونے والی میٹھی مکئی کی تقریبا of بیس فیصد ہے ، جس میں سفید قسمیں بیس فیصد اور پیلے رنگ کی قسمیں ساٹھ فیصد بنتی ہیں۔ پچاس سے زیادہ نامی بائکولر مکئی کی فصلیں ہیں جو کاشت کے ل available دستیاب ہیں ، اور ان میں سے بہت سی قسمیں گھریلو باغات میں میٹھی مکئی کی سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر پیدا ہوتی ہیں۔
غذائی اہمیت
بائکلور کارن فولیٹ کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو ایک قسم کا بی وٹامن ہے جو صحت مند خلیوں کے کام کرنے میں معاون ہے اور ہاضمہ کی تحریک میں مدد کے لئے غذائی ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ مکئی میں وٹامن سی بھی ہوتا ہے ، جو مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے ، اور اس میں کچھ وٹامن اے ، پوٹاشیم ، تانبا ، میگنیشیم ، مینگنیج اور آئرن بھی مہیا کرتا ہے۔
درخواستیں
بائکلور کارن ورسٹائل ہے اور دونوں کچے اور پکے ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے۔ جب تازہ ہوجاتا ہے تو دانا کو گوبھی سے کاٹ کر آلو ، سبز ، یا پاستا سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا گرم مکئی کی دیگر سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مکئی کے ترکاریاں کے طور پر پھینک دیا جاتا ہے۔ بائکولر کارن کو ٹیکوس کے ل to ٹاپنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، سالاسوں میں ہلچل مچائی جاتی ہے ، ٹماٹروں میں بھرے ہوئے ، چاول اور دانے کے پیالوں میں شامل کیا جاتا ہے ، یا ٹھنڈے سوپ کے لئے گارنش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، بکلور کارن بھوننے ، گرلنگ ، بھاپنے اور ابلنے کے لئے بھی مناسب ہے۔ گوبھی کو گرل بنا کر سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے ، پنیر ، جڑی بوٹی مکھن ، اور چٹنیوں میں لیپت کیا جاسکتا ہے ، یا انھیں بھرا ہوا گوشت اور سبزیوں کے ساتھ بھرا اور ملایا جاسکتا ہے۔ بیکلور کارن کو مفنز اور روٹی میں بھی سینک لیا جاسکتا ہے ، اسے کسٹرڈ میں گرم کیا جاتا ہے ، پکوڑوں میں تلی ہوئی یا کسیروسل میں پکایا جاسکتا ہے۔ پرماسن ، کوٹیجا ، اور چادر ، پھلیاں ، جڑی بوٹیاں جیسے پودینہ ، پیلنٹو ، اور تلسی ، سرخ پیاز ، ٹماٹر ، ایوکاڈو ، ارگولا ، اور گوشت جیسے سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، اور پولٹری کے ساتھ بائکولر مکئی کے جوڑے اچھ .ے ہیں۔ یہ بہترین معیار اور ذائقہ کے لئے خریداری کے فورا بعد بیکلور کارن استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ پورے مکئی کے کان فرج میں تین دن تک مضبوطی سے لپیٹ کر یا مہر بند کنٹینر میں محفوظ کیے جاسکتے ہیں۔ بائکلور کارن کو توسیع استعمال کے لئے بھی منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
عالمی سطح پر ، مکئی کی اقسام جو انسانی استعمال کے ل for تازہ اور منجمد شکل میں پائی جاتی ہیں ، وہ تمام قسم کی میٹھی مکئی ہیں ، جس میں پیلے ، سفید ، اور بیکور قسمیں شامل ہیں۔ پچھلی دہائی سے ، ایک گرما گرم بحث نے اس کے ارد گرد مرکز بنا ہوا ہے کہ میٹھے مکئی کے رنگ کا سب سے میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ بہت سارے مکئی کے شوقین افراد کی رائے کے باوجود ، دانا کے رنگ کا ذائقہ پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے ، اور یہ انفرادی قسم اور ذیلی قسم پر منحصر ہے۔ میٹھی مکئی کو مزید ذیلی زمروں میں تقسیم کیا گیا ہے جس کو معیاری چینی ، شوگر بڑھا ہوا ، اور انتہائی میٹھا کہا جاتا ہے۔ ہر ذیلی زمرے میں چینی کی مختلف سطحیں اور ذخیرہ کرنے کی مختلف صلاحیتیں شامل ہیں ، جس میں انتہائی میٹھی معیاری اور شوگر بڑھانے والی اقسام سے چار گنا زیادہ چینی رکھنے والا جدید ترین زمرہ ہے۔ بائکولر مکئی کی اقسام تینوں اقسام میں سے کسی ایک کے تحت آسکتی ہیں ، جس سے تجارتی منڈیوں میں لیبل لگانا کسی حد تک پیچیدہ ہوجاتا ہے ، کیونکہ بہت سے بائکلور کان ضعف نظر آتے ہیں ، لیکن اس کا ذائقہ کچھ مختلف ہوسکتا ہے۔ کچھ کسانوں کی منڈیوں میں فرق کرنے کے لئے بائکلور کارن کے انفرادی قسم کے نام کی فہرست دی جائے گی ، لیکن زیادہ تر صارف مرکوز بازاروں میں ، بکلور کارن ایک عام لیبل ہے جو خریداری کے عمل کو آسان بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بکلور مکئی کو 20 ویں صدی کے شروع میں ریاستہائے متحدہ کے زرعی سائنسدانوں اور نسل دینے والوں نے تیار کیا تھا۔ کثیر رنگ کی میٹھی مکئی سفید میٹھی مکئی کے درمیان تجاوزات سے تیار کی گئی تھی ، جو 1770 کے آخر سے پائی جانے والی نسل کے لئے استعمال ہوتی ہے ، اور پیلے رنگ کی میٹھی مکئی ، جو سب سے پہلے 1902 میں تیار کی گئی تھی۔ بیکالور مکئی کی پہلی بہت سی قسمیں زرعی ذریعہ بنائی گئی تھیں میسا چوسٹس یونیورسٹی میں تحقیقی مرکز۔ مارکیٹ میں اس کے اجراء کے بعد ، بکلور کارن ریاستہائے متحدہ کے مشرقی ساحل پر وسیع پیمانے پر مقبول ہوگئی اور 20 ویں صدی کے وسط میں انتہائی میٹھی اقسام کی تخلیق کے ساتھ وسط مغربی اور مغربی منڈیوں میں بھی پھیل گئی۔ آج بائکولور کارن کسانوں کی منڈیوں ، خاص خوردہ فروشوں ، اور پوری دنیا میں منتخب کردہ سپر مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں دو کلر کارن شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| خوبصورت لٹل باورچی خانے | مرچ چونا میٹھا مکئی کا ترکاریاں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے بذریعہ اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ استعمال کرکے دو کلر کارن کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 117 دن پہلے ، 11/13/20 شیرر کے تبصرے: ڈاکوسٹو کھیتوں سے دو رنگی مکئی!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 184 دن پہلے ، 9/07/20 شیرر کے تبصرے: ڈاکوسٹو فارمس سے دو رنگی مکئی  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 184 دن پہلے ، 9/07/20 شیرر کے تبصرے: ڈاکوسٹو فارمس سے دو رنگی مکئی!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 186 دن پہلے ، 9/05/20 شیرر کے تبصرے: ڈیککوسٹو فارموں سے تازہ مکئی!  میڈیلن کولمبیا مرکانڈو سپر مارکیٹ سانتا ایلینا کالے 10A N36A ایسٹ۔ 163 کلومیٹر 12 میڈیلن اینٹیوکویا کے توسط سے 574-538-2142 قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 270 دن پہلے ، 6/12/20 شیرر کے تبصرے: کولمبیا میں سو فیصد مکئی سے بنے ہوئے حصوں سے زیادہ روایتی کوئی چیز نہیں ہے  پی سی سی کمیونٹی مارکیٹس پی سی سی قدرتی مارکیٹس۔ فریمونٹ 600 این 34 ویں سینٹ سیئٹل WA 98103 206-632-6811 https://www.pccn Naturalomot.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 289 دن پہلے ، 5/24/20 شیئرر کے تبصرے: نان GMO میٹھی بائکولر کارن - گرل تیار ہے!  برینٹ ووڈ فارمرز کا بازار انڈر ووڈ فیملی فارمساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 598 دن پہلے ، 7/21/19  چھوٹا اٹلی مارکیٹ راڈنی کیونو فارمز 4791 کلیئر ڈرائیو اوقیانوس سی اے 92057 760-815-9434 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 641 دن پہلے ، 6/08/19  ٹرگس ٹرگ کی گروسری 9750 WI-70 منکوکو WI 54548 715-356-9456 قریبمنوکووا، وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 647 دن پہلے ، 6/02/19 شیرر کے تبصرے: شوگر میٹھا۔ گرل کے لئے تیار ہیں!  پاوے فارمرز مارکیٹ راڈنی کیونو فارمز 4791 کلیئر ڈرائیو اوقیانوس سی اے 92057 760-815-9434 قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 68 683 دن پہلے ، 4/27/19 |
