| تازہ اصلیات | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
مائکرو سونف سائز میں بہت چھوٹا ہے ، اور اس کی لمبائی اوسطا 5-10 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں پتلی ، سبز ، گھاس نما بلیڈ ہوتے ہیں جو مرکزی خلیہ سے باہر کی طرف گھماتے ہیں۔ نازک پتے باریک بناوٹ ، پتلا ، ہلکا پھلکا ہوتے ہیں اور اس میں چند ، خوردنی ، نرم ، بھوری رنگ کے بیج ہوسکتے ہیں جو ابھی بھی نکات سے جڑے ہوئے ہیں۔ مائکرو سونف نرم اور خوشگوار ہے جس میں لیموں ، کالے لیکورائس کی خوشبو اور ایک ہلکے ، سبز ذائقہ ہے جس میں میٹھے نوٹوں اور کالی مرچ کی خوشبو ہے۔
موسم / دستیابی
مائیکرو سونف سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
مائکرو سونف کے سبز پھل دار جڑی بوٹیوں کے چھوٹے ، چھوٹے ، خوردنی ورژن ہیں اور بوائی کے تقریبا 14 14-21 دن بعد اس کی کٹائی کی جاتی ہے۔ اس کے ٹینڈر ٹیکچر اور پیپری انائس کے ذائقے کے لئے جانا جاتا ہے ، مائکرو سونف کو باقاعدگی سے سائز کے سونف کے لئے اسی طرح سے استعمال کیا جاتا ہے اور بغیر کسی اضافی تیاری کے تازہ اور پوری استعمال ہوتا ہے۔ یہ گارنش کے طور پر مقبول طور پر منتخب کیا گیا ہے اور اس کی نازک ، دھاگے جیسی ساخت کو ظاہر کرنے کے لئے برتنوں کے اوپر چھوٹے چھوٹے ڈھیروں میں رکھا گیا ہے۔
غذائی اہمیت
مائکرو سونف وٹامن سی ، ای ، اور کے ، اینٹی آکسیڈینٹ ، پوٹاشیم ، اور ریشہ مہیا کرتی ہے۔
درخواستیں
مائکرو سونف کے پتے خاص طور پر گارنش کے طور پر کچے ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہیں ، کیونکہ طویل گرمی کی صورت میں پتے مرجائیں گے۔ مائکرو سونف کے گرینس سیوری اور میٹھے پکوان دونوں کی تعریف کرتے ہیں اور سمندری غذا ، گوشت ، یا گارنش سوپ کے اوپری حصے پر رکھے جانے پر اونچائی اور رنگ شامل کرسکتے ہیں۔ انہیں ڈپس اور چٹنی میں بھی ملایا جاسکتا ہے ، سلاد میں ملایا جاتا ہے ، سینڈویچ میں رکھا جاتا ہے ، یا پاستا کے اوپر چھڑک دیا جاتا ہے۔ مائکرو سونف کے جوڑے اطالوی اور ہندوستانی کھانوں کے ساتھ اور ایسی ترکیبیں بھی رکھتے ہیں جو سیب ، بیٹ ، پنیر ، چکن ، مرسل ، زیتون ، سنتری ، چونا ، مولی ، اجمودا ، آلو ، تھیم ، ٹماٹر اور سمندری غذا کے لئے تیار کرتے ہیں۔ مائکرو سونف 5-7 دن رکھے گا جب کسی سیلڈ کنٹینر میں ، بغیر کسی دھوئے ہوئے ذخیرے کو فرج میں رکھا جائے گا اور صرف ڈش ختم کرنے کے بالکل آخری مرحلے میں شامل کیا جائے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مائکرو سونف خصوصی طور پر اعلی کے آخر میں ریستوراں کے باورچیوں کے لئے دستیاب تھی جب انہوں نے پہلی بار کیلیفورنیا میں 1980 - 1990 کی دہائی میں ظاہر ہونا شروع کیا تھا۔ چونکہ مائکروگرینز تیزی سے مقبول ہوچکے ہیں ، انہوں نے ایک پاک رجحان تیار کیا ہے جس میں نامیاتی تقسیم کاروں کی طرف سے نامیاتی اور مقامی طور پر تیار شدہ کھانے پینے کی چیزوں کو سورس کرنے پر مرکوز کیا گیا ہے۔ مائکروگرین ، جیسے مائکرو سونف ، کبھی کبھی سبزیوں کی کنفیٹی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے اور یہ سمندری غذا جیسے برتن کے اوپر چھوٹے چھوٹے ڈھیروں میں رکھنے کے ل ideal بہترین ہوتا ہے تاکہ اس میں ذائقہ کا اشارہ ، عمدہ ساخت ، اور خوشگوار ، تازہ ظاہری شکل مل سکے۔
جغرافیہ / تاریخ
سونف کا تعلق جنوبی یورپ اور بحیرہ روم کے خطے کا ہے ، جہاں یہ صدیوں سے سبزی اور مسالہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ مائیکرو سونف کھانے کے منظر نامے کے ساتھ ساتھ ، دوسرے مائکروگرینوں کے ساتھ ، امریکہ میں سن 1980 کی دہائی سے 1990 کی دہائی میں مقبولیت کے ساتھ مقبول ہوئی ہے۔ آج مائکرو سونف شمالی امریکہ ، ایشیاء ، یورپ ، اور آسٹریلیا میں منتخب تقسیم کاروں اور خصوصی گروسری کے ذریعہ پائی جاسکتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مائکرو سونف شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
