تفصیل / ذائقہ
کیکومبرنگ ایک بہت بڑا ، پتوں والا پودا ہے جو زیر زمین ریزوم سے شروع ہوتا ہے جو مضبوطی سے لمبے لمبے پتوں اور پھولوں کے ڈنڈوں میں بڑھتا ہے۔ چمڑے دار ، سبز پتے ان کی لینسیولاٹ شکل ، اتلی ربن اور ممتاز مرکزی رگ سے ممتاز ہیں اور لمبائی میں اکانوے سنٹی میٹر تک جاسکتے ہیں۔ کلستے ہوئے پتوں کے ذریعہ بڑھتے ہوئے ، روشن سبز پھولوں کی ڈنٹھوں میں گھنا ، تنتمی اور ننگا ہوتا ہے ، اور ہر ڈنڈے کے آخر میں لیمونراس کی طرح مستقل مزاجی کے ساتھ پتلی ، مضبوطی سے کمپیکٹڈ ، مانسل کلیوں کی ہوتی ہے۔ جب یہ کلیوں کے کھلتے ہیں تو ، وہ سفید ، گلابی ، سرخ سے لے کر رنگ تک کے بڑے ، خوبصورت پھولوں کا انکشاف کرتے ہیں ، جس میں موم ، نلی نما پنکھڑیوں کی لمبائی 3-5 سینٹی میٹر ہے اور بالآخر ، یہ پھول بالوں والے سرخ سبز پھل لیتے ہیں۔ کیکومبرینگ پلانٹ کے تمام حصے کھانے کے قابل ہیں ، ان میں ریزوم ، پھول ، پتے اور پھل شامل ہیں۔ نہ کھولے ہوئے کلیاں ٹارٹ ، کالی مرچ اور ہلکی پھولوں اور لیموں نما ذائقہ کے ساتھ قدرے میٹھی ہیں اور پھل کھٹے اور بوٹے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
کیکومبرنگ موسم گرما کے موسم بہار کے آخر میں موسم گرما کے موسم کے ساتھ ، اشنکٹبندیی آب و ہوا میں سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
کیکومبرنگ ، جو بوٹیکل طور پر ایٹلنجیرا ایلٹیور کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ایک سدا بہار ، جڑی بوٹیوں والا پودا ہے جو چھ میٹر سے زیادہ اونچائی تک پہنچا سکتا ہے اور زنگبیراسیی خاندان کا رکن ہے۔ ہنجے ، کنتان ، مشعل ادرک ، ادرک پھول ، سرخ ادرک للی ، مشعل للی ، وائلڈ ادرک ، موم پھول اور سیئنتان کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کیکمبرگ بنیادی طور پر اس کے نہ کھولے ہوئے پھولوں کی کلیوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور یہ خاص طور پر ملائیشیا میں جنوب مشرقی ایشیاء میں ایک بنیادی ذائقہ ہے۔ . کیکومبرینگ پھولوں کی کلیوں کو انتہائی ورسٹائل ہیں اور ان کے ٹارٹ ، مرچ اور پھولوں کے ذائقے کے لئے موزوں ہیں جو عام طور پر سلاد ، سالن ، سوپ اور تلی ہوئی چاولوں میں مسالہ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ جنوب مشرقی ایشیاء میں بھی پھولوں کو انتہائی سجاو toک سمجھا جاتا ہے ، اور خوبصورت پھول اکثر جشن کے موقع پر اشنکٹبندیی گلدستے اور گھروں میں سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
کیکومبرنگ پھول کی کلیوں میں فائبر ، وٹامن سی ، اور اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، اور اس میں کچھ سوزش کی خصوصیات بھی ہیں۔
درخواستیں
کیکومبرنگ پھولوں کی کلیوں کو کچے ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں قرار دیا جاتا ہے اور اس کو تھوڑا سا کٹایا جاتا ہے ، عام طور پر سوپ ، اسٹو ، سالن ، چٹنی اور سلاد میں شامل کیا جاتا ہے۔ بہت سارے جنوب مشرقی ایشین پکوانوں کے ذائقہ کے لئے مسالہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، کیکومبرنگ کو ابالے اور سمبل کے ساتھ کھا سکتے ہیں ، تلی ہوئی چاول میں ملایا جاتا ہے ، سبزیاں اور گوشت کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی ، تلی ہوئی مرغی کے اوپر کٹے ہوئے ، یا سمندری غذا کے ساتھ پیش کی جا سکتی ہے۔ کیکومبرینگ جوڑے ، پھل ، سبز سیب ، ہری آم ، ناریل ، چونے کے پتے ، کالی ، لہسن ، کلوٹ ، سویا ساس اور گوشت جیسے بتھ ، تمباکو نوشی کا گوشت ، مرغی اور مچھلی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ کلیوں کو فوری طور پر بہترین معیار اور ذائقہ کے لئے استعمال کرنا چاہئے۔ وہ بھی 1-3 دن کے لئے فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیکومبرینگ پھول اب بھی جنوب مشرقی ایشیاء میں روایتی کھانوں میں استعمال ہورہے ہیں ، لیکن شیف بھی کالی مرچ ، لیموں سے بنا ذائقہ کی کلیوں کے لئے نئے استعمال پیدا کررہے ہیں۔ کوالالمپور میں ، جدید رسٹوران اور باریں کاک ٹیلوں اور چائے میں پھولوں کو پھیل رہی ہیں تاکہ مقامی ذائقوں کی نمائش کرتے ہوئے انوکھے مشروبات بنائے جاسکیں۔ کیکومبرینگ پھول شربت اور آئس کریم جیسے میٹھے میں بھی استعمال ہورہے ہیں۔ تھائی لینڈ میں ، کیکومبرنگ پھول محبت کی علامت ہیں۔ علامات کی بات یہ ہے کہ دو مختلف ثقافتی محبت کرنے والوں کو ان کے ناگوار خاندانوں نے توڑ دیا تھا۔ محبت کرنے والوں نے کیکومبرنگ پھولوں کی طرح واپس آکر دوبارہ اتحاد کا وعدہ کیا تھا ، اور پھول ان کی محبت کی یاد دلانے تھے۔
جغرافیہ / تاریخ
کیکومبرنگ پھول جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ آج پھول ابھی بھی بنیادی طور پر جنوب مشرقی ایشیاء میں مقامی ہیں ، جنگلی سے چھوٹا ہوا ہے اور انڈونیشیا ، ملائیشیا ، فلپائن اور تھائی لینڈ میں چھوٹے پیمانے پر کاشت کیا جاتا ہے ، لیکن یہ پتyے دار پودا اب ریاستہائے متحدہ کے ہوائی میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کیکومبرینگ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سوادج مسافر | کیکومبرنگ فرائیڈ رائس (مشعل ادرک فرائڈ رائس) | |
| کوک پیڈ | سنبل کیکومبرنگ (مشعل ادرک سمبل) | |
| فوری طور پر مزیدار | کیکومبرنگ پھول سمبل تمباکو نوشی کی مچھلی |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے کیکمبرگ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سپر انڈو ڈپوک ٹاؤن سنٹر قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 222 دن پہلے ، 7/31/20 شیرر کے تبصرے: کیمبنگ اونجے (کیکومبرینگ)  سپر انڈو سینار قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 238 دن پہلے ، 7/14/20 شیئرر کے تبصرے: کیکومبرینگ  تمام تازہ قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 595 دن پہلے ، 7/23/19 شیرر کے تبصرے: کیمبنگ ہونجے یا انڈونیشیا میں کیکومبرنگ کہا جاسکتا ہے ، آپ تازہ فاطماوتی جنوبی جکارتہ پر پا سکتے ہیں |
