| کانگ تھاو | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
تائیوان فلیٹ گوبھی سائز میں بڑی ہے ، جس کا اوسط قطر 20-30 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی شکل کو طے کرنے کے لئے غیر معمولی اسکواٹ ہے۔ فلیٹ سروں میں ڈھیلے ڈھیلے ، پتلی پرتیں ہوتی ہیں جو بیرونی پتوں سے محفوظ ہوتی ہیں جو رنگ گہرے سبز سے جامنی رنگ تک ہوتی ہیں۔ پتیوں کی اوپری تہہ کے نیچے ، سر پر مشتمل پتے ہموار اور وسیع ، ہلکے سبز پتے ہوتے ہیں جن کی چھوٹی ، سفید سے ہلکی سبز رنگ کی رگیں ہوتی ہیں۔ تائیوان فلیٹ گوبھی کچل دار ، ٹینڈر اور رسیلی ہے اور ہلکی گھاس نما انڈرٹونس سے پیاری ہے۔
موسم / دستیابی
تائیوان فلیٹ گوبھی سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
تائیوان فلیٹ گوبھی ، نباتاتی لحاظ سے براسیکا اولیریسا ور کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے۔ کیپیٹاٹا ، ایک غیر معمولی شکل کا ، فلیٹ گوبھی ہے جو براسیسیسی خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ انگریزی میں فلیٹ گوبھی اور تائیوان میں لی سن سویٹ گوبھی اور لی سن گوبھی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، تائیوان کے فلیٹ گوبھی کو تائیوان میں لی سن سن پہاڑ کے قریب واقع ایک اونچائی والا علاقہ ، اس کے نشوونما سے اپنے تائیوان کے نام ملتا ہے۔ تائیوان فلیٹ گوبھی ایشیاء میں اس کے میٹھے ذائقہ اور کچے ہوئے بناؤ کے لئے بہت زیادہ مانی جاتی ہے اور تازہ بازار کے استعمال کے ل local عام طور پر مقامی فارموں میں کاشت کی جاتی ہے۔ کرکرا سا گرین دونوں طرح کے خام اور پکے ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتا ہے اور آسانی سے اس کی فلیٹ یا اوبلاٹی شکل سے مارکیٹ میں ممتاز ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
تائیوان فلیٹ گوبھی وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو جلد کے اندر ہونے والے نقصان کی مرمت میں مدد کرسکتا ہے اور مدافعتی نظام کی حفاظت کرتا ہے۔ گوبھی میں کچھ آئرن ، وٹامن بی 6 ، کیلشیم ، اور میگنیشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
تائیوان فلیٹ گوبھی کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہے جیسا کہ ابلتے ، ہلچل مڑنے ، بھاپنے اور ساٹینگ۔ استعمال کرنے سے پہلے بڑے اور رنگین بیرونی پتوں کو ہٹا دیا جانا چاہئے ، اور گوبھی کو کٹے ہوئے یا ہلچل کے فرائیوں میں کاٹا جاسکتا ہے ، سوپ میں پتلی سے کٹا ہوا ، یا پکی ہوئی اور سفید مچھلی کے ساتھ پیش کی جاسکتی ہے۔ اس میں گوشت اور سبزیوں سے بھی بھرے ہوئے اور گوبھی کے رولوں میں لپیٹ کر ، سواری کی چٹنیوں کے ساتھ باندھ کر ، یا گوا باؤ کے لئے بھرنے میں کاٹ سکتے ہیں ، جو گوشت ، اچار گوبھی ، اور مسالوں سے بھری ہوئی تائیوان میں ابلی ہوئی بنیاں ہیں۔ تائیوان کے فلیٹ گوبھی کے جوڑے میں کالی مرچ ، گاجر ، اجوائن ، ہری پیاز ، لہسن ، ادرک ، مونگ پھلی اور گوشت جیسے سور کا گوشت ، مرغی ، بطخ ، گائے کا گوشت اور مچھلی شامل ہیں۔ گوبھی 1-2 ہفتوں کو برقرار رکھے گی جب ڈھیلے میں پلاسٹک میں لپیٹ کر فرج کے کرسپر دراج میں رکھا جائے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تائیوان فلیٹ گوبھی روایتی طور پر تائیوان طرز کی کیمچی بنانے کے لئے استعمال کی جاتی ہے ، جو میٹھی ، ٹینگی اور کھٹے ذائقوں کے ساتھ ایک کرچکی ، خمیر ڈش ہے۔ تائیوان طرز کی کیمچی عام طور پر مشہور کوریائی کیمچی سے کم مسالہ دار ہوتی ہے اور اسے تائیوان کے طرز کے اچار والے گوبھی یا تائیوان کی طرز کی اچار والی سبزیاں بھی کہا جاتا ہے۔ تائیوان میں رات کے بازاروں میں اسٹریٹ فروشوں کے ذریعہ مقبول طور پر فروخت ہونے والی ، تائیوان کی طرز کی کیمچی کو کبھی کبھی کھیرے اور گاجر کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور اسے بدبودار توفو کے ساتھ ہلکا کھانا یا ناشتے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، توفو کا ایک تکیہ ٹکڑا گہری تلی ہوئی ، بریزڈ ، یا ابلی ہوئی ہوتا ہے۔ لہسن کی چٹنی بدبودار توفو تائیوان کا قومی ناشتا سمجھا جاتا ہے ، اور کچھ مقامی لوگ تپان دار گوبھی کو توفو کے بیچ میں رکھ دیتے ہیں تاکہ ناشتے میں ایک کرچی عنصر شامل کریں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ تائیوان میں فلیٹ گوبھی تائیوان میں تیار کی گئی ہے ، اور اگرچہ اس کی اصل تاریخ کا پتہ نہیں ہے ، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ نسبتا new نئی قسم ہے جو اس کے میٹھے ذائقہ اور سختی کی بنا پر انتخابی افزائش سے پیدا ہوئی ہے۔ آج تائیوان کے فلیٹ گوبھی ٹھنڈے ، اونچائی والے آب و ہوا میں اُگائے جاسکتے ہیں اور یہ ایشیا ، شمالی یورپ ، کینیڈا ، اور ریاستہائے متحدہ میں مقامی بازاروں اور خصوصی گروسری میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں تائیوان فلیٹ گوبھی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| فرشتہ وونگ کی کچن | تائیوان گوبھی کا ترکاریاں | |
| اے بی سی شیف | آسان ہلچل تلی ہوئی گوبھی | |
| سنگین کھاتا ہے | سوکھے کیکڑے ، مرچ ، اور شیٹکے مشروم کے ساتھ تائیوان بریزڈ گوبھی |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے تخصیص کے فلیٹ گوبھی کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 81 81 دن پہلے ، 12/19/20  99 کھیتوں کا بازار 99 کھیت بلبوہ 99 رینچ مارکیٹ 5950 بلبوآ Ave # 2712 سان ڈیاگو CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 370 دن پہلے ، 3/05/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار فارم فریسنو ، سی اے 1-559-385-4959 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 371 دن پہلے ، 3/04/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کی تیاری فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 378 دن پہلے ، 2/26/20 شیرر کے تبصرے: وہ فلیٹ گوبھی حاصل کریں  پیسیفک سپر مارکیٹ پیسیفک سپر مارکیٹ۔ ویسٹ بیرو بلو ڈی وی ڈی 2228 ویسٹ برو بلویڈ ساؤتھ سان فرانسسکو سی اے 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com قریبجنوبی سان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/22/20 شیئرر کے تبصرے: عمدہ معیار۔  یونین اسکوائر گرین مارکیٹ الیوایف فارم ایل ایل سی 200 ایسوپس ایو کنگسٹن ، نیو یارک 12401 http://www.alewifefarm.com قریبنیویارک، ریاستہائے متحدہ تقریبا 43 432 دن پہلے ، 1/03/20 شیرر کے تبصرے: نیو یارک سے تازہ!  پنڈوک لابو مارکیٹ قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 447 دن پہلے ، 12/18/19 شیرر کے تبصرے: گوبھی نے کدو کاٹیج کا بازار بنایا  ژوے فشینگ پورٹ فشری ڈائریکٹ سیلز سنٹر قریببڈے شہر، تائیوان تقریبا 459 دن پہلے ، 12/06/19  انکوپ قریببولونا، اٹلی تقریبا 511 دن پہلے ، 10/16/19  تھوان فاٹ سپر مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 52 527 دن پہلے ، 9/30/19  نام دا من نام دے من 5158 میموریل ڈاکٹر اسٹون ماؤنٹین جی اے 678-705-0220 قریبکلارکٹن، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیرر کے تبصرے: اٹلانٹا کے قریب نام داؤ من سپر مارکیٹ میں تائیوان فلیٹ گوبھی  99 کھیت 99 کھیت۔ پیئرس اسٹریٹ 3288 پیئرس اسٹریٹ رچمنڈ سی اے 94804 510-769-8899 www.99ranch.com قریبالبانی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  سان پابلو انٹرنیشنل سپر مارکیٹ سان پابلو سپر مارکیٹ 2368 ایل پورٹل ڈرائیو سان پابلو CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com قریبسینٹ پال، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/02/19 شیرر کے تبصرے: ان سب کو مل گیا۔  غروب آفتاب سپر غروب آفتاب سپر 2425 ارونگ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94122 415-682-3738 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  کسانوں کی منڈی ٹوکیو فارمرز مارکیٹ میں شیبویا میں خواتین کے یون پلازہ قریبشبویا، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 613 دن پہلے 7/05/19 شیرر کے تبصرے: فلیٹ گوبھی مقبولیت حاصل کررہی ہے ..  99 کھیت 99 کھیتوں کا بازار۔ مک کِنلے سینٹ 430 میک کنلی سینٹ کورونا CA 92879 951-898-8899 قریبندی کے کنارے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/23/19 |
