| فوڈ بز: ناشپاتی کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: ناشپاتی | سنو |
پیدا کرنے والا
| پینرین آرچرڈ کی خصوصیات | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
چوجوورو ناشپاتیاں درمیانے درجے سے بڑے پھلوں کے ہوتے ہیں ، جن کا اوسط قطر 6 سے 7 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کا گول ، بیضوی ، تھوڑا سا چپٹا اور ڈھلکا ہوا شکل ہے۔ چمڑی مضبوط ، نیم موٹی ، چیوی اور چکنی ہے ، سنہری پیتل میں پک رہی ہے ، اور پیلا رنگ کے دانے میں ڈھکی ہوئی ہے۔ جلد کی بھی آسانی سے چوٹ پڑ جاتی ہے ، اور جب کھرچنے لگتے ہیں تو نشان سیاہ ، گہری بھوری رنگت سے رنگ جاتا ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت کریم کا رنگ ، موٹا ، ہلکا رسیلی ، اور کرکرا ہے جیسے نرم تصویر جیسے معیار کے ساتھ ، جس میں سیاہ بھوری رنگ کے بیجوں کے ساتھ ایک چھوٹا سا مرکزی کور گھیر لیا جاتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پھل کی بناوٹ ہر موسم میں مختلف ہوتی ہے ، جو بڑھتے ہوئے حالات پر منحصر ہوتی ہے ، اور یہ ذائقہ سے لیکر بے ہودہ موٹے تک کا ہوگا۔ چاجوورو ناشپاتی میں شوگر کی مقدار زیادہ تیزابیت کی حامل ہوتی ہے ، جس میں بٹرسکٹ اور رم کے لطیف نوٹوں کے ساتھ ایک ہلکا اور میٹھا ذائقہ تیار ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
چجوورو ناشپاتی موسم سرما کے وسط خزاں میں دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
چاجوورو ناشپاتی ، جو نباتاتی لحاظ سے پیرس پائرفولیا کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، یہ ایک جاپانی ورثہ ہے جس کا تعلق روساسی خاندان سے ہے۔ ابتدائی سے وسط سیزن کے پھلوں میں کیلیفورنیا میں کاشت کے لئے پیش کیے جانے والے پہلے جاپانی رسٹ ناشپاتیوں میں شامل تھے اور اس کی بڑھی ہوئی اسٹوریج کی قابلیت ، میٹھے ذائقہ اور پیداواری نوعیت کے لئے کاشت کاروں میں ان کے پسندیدہ تھے۔ جاپان میں 20 ویں صدی کے اوائل میں چاجوورو ناشپاتی کی کاشت بھی بڑے پیمانے پر کی جاتی تھی ، اور چاجوورو نام کا معنی ترجمہ 'معقول' ہے۔ کیلیفورنیا اور جاپان دونوں ممالک میں ، چاجوورو ناشپاتیوں کی جگہ جدید ساخت ، ذائقہ اور نمو کی خصوصیات کے ساتھ جدید ، جدید اقسام نے لے لی۔ چاجوورو ناشپاتی بھی بدنما بدن اپنے گوشت دار گوشت اور نازک جلد کی وجہ سے جانا جاتا تھا ، آسانی سے نشان زدہ یا اس کی چوٹ کے ساتھ ، تجارتی بازاروں میں دیگر ، زیادہ جمالیاتی لحاظ سے خوش کن ، مختلف اقسام کا مقابلہ کرنا مشکل بنا دیتا تھا۔ جدید دور میں ، چجوورو ناشپاتی بڑی مقدار میں ڈھونڈنا مشکل ہے ، لیکن ناشپاتیاں اب بھی ناشپاتی کے شوقین افراد اور وارث فارموں کے ذریعہ چھوٹے پیمانے پر اگائی جاتی ہیں۔
غذائی اہمیت
ہاضمہ کو منظم کرنے کے لئے چاجوورو ناشپاتی فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہیں اور مدافعتی نظام کو تقویت دینے کے لئے وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ پھلوں میں پوٹاشیم بھی ہوتا ہے جس سے جسم میں سیال کی سطح میں توازن پیدا ہوتا ہے اور اس میں تانبے ، وٹامن کے ، فولٹ ، میگنیشیم اور فاسفورس کی کم مقدار مل جاتی ہے۔
درخواستیں
چجوورو ناشپاتی تازہ استعمال کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ جب سیدھے ، کھوئے ہوئے ہاتھوں میں کھایا جاتا ہے تو ان کی میٹھی ، خوشبودار نوعیت کی نمائش ہوتی ہے۔ ناشپاتی کو کھال کے ساتھ یا کھال کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے اور اسے پھل کے تالیوں پر بار بار کٹا اور دکھایا جاتا ہے ، کاٹ کر سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا کوارٹرڈ اور صحت مند میٹھی کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ چاجوورو ناشپاتی کو بھی چاکلیٹ اور کیریمل میں بوندا باندی کی جاسکتی ہے ، ان کو کولسلا میں پیس لیا جاتا ہے ، یا اس کا جوس اور ذائقہ دار مشروبات استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ کاریوں کے علاوہ ، چاجوورو ناشپاتی کو بیکڈ سامان جیسے پائی ، کیک ، مفنز اور ٹارٹوں میں شامل کیا جاسکتا ہے ، شربتوں میں ملا ہوا ، میٹھے شربتوں میں ڈالا جاتا ہے ، یا شراب میں بریزڈ ہوتا ہے۔ انھیں سیوری کے پکوانوں کے لئے چٹنی میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، ریزوٹو اور کریمی کیسروولوں میں سینکا ہوا ، یا ڈبہ بند اور بڑھا ہوا استعمال کے ل pre محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ چاجوورو ناشپاتی کے گوشت کی تکمیل کرتے ہیں ، جس میں گوشت جیسے سور کا گوشت ، مرغی ، گائے کا گوشت ، اور مچھلی ، دار چینی ، آل اسپیس ، ادرک ، اور جائفل ، وینیلا ، شہد ، شیسو ، دایکن مولی ، کاجو ، کالی اور سونف جیسے گوشت شامل ہیں۔ ریفریجریٹر میں محفوظ ہونے پر مکمل ، دھوئے ہوئے چاجوورو ناشپاتی 1 سے 5 ماہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ایشی ناشپاتی کے آس پاس جاپان میں ناشی نہیں ہائے متبادل تعطیل ہے۔ پھلوں سے بھرا ہوا جشن ہر سال July جولائی یا // held کو منعقد ہوتا ہے ، جیسا کہ جاپانی میں سات اور چار کے الفاظ ، 'نانا' اور 'شی' ، ناشے کی طرح لگتا ہے ، ناشپاتی کی اصطلاح ہے۔ اگرچہ چھٹی کوئی قومی واقعہ نہیں ہے جہاں جاپانی شہریوں کو کام سے وقت مل جاتا ہے ، بہت سے خاندان دن بھر ایک لمحے میں جاپانی تاریخ میں ایشین ناشپاتی کی اہمیت کی عکاسی کرتے ہیں۔ ایشین ناشپاتی کو بھی کھا کر منایا جاتا ہے ، اور پھلوں کو تازہ کھایا جاتا ہے یا بیکڈ سامان اور مٹھائی میں شامل کیا جاتا ہے۔ کاجوسکی سٹی میں ، چاجوورو ناشپاتی کا اصل گھر ، کاواساکی داشی ہیماجی مندر میں 'تانشی باقیات' کے نام سے جانا جاتا ایک پتھر کی یادگار ہے جو ناشپاتی کی کاشت میں ان کی کامیابیوں کے لئے مسٹر تاتسو جیرو ٹوما کے لئے وقف ہے۔ 4 جولائی کو ، یادگار کو بعض اوقات مشہور بریڈر کی یاد میں پھولوں یا چاجوورو ناشپاتیوں سے سجایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
چاجوورو ناشپاتی کو جاپان کے کاواساکی میں 1895 میں مسٹر تاتسو جیرو ٹوما کے باغ میں موقع کی انکر کے طور پر بڑھتے ہوئے دریافت کیا گیا تھا۔ چاجوورو ناشپاتی کی بنیادی اقسام نامعلوم ہیں ، اور اس کاشتکار کا نام ٹوما خاندانی گھر کے نام پر تھا۔ ایک بار جب مقامی جاپانی منڈیوں میں تعارف کرایا گیا تو ، چاجوورو ناشپاتی نے کاشت کے ل popularity بڑے پیمانے پر مقبولیت میں اضافہ کیا ، خاص طور پر 1890 کی دہائی کے اواخر میں کھردری وبائی بیماری کے دوران چونکہ اس بیماری میں مزاحم کچھ ناشپاتی میں سے ایک تھی۔ پورے جاپان میں کاشتکاروں نے چاجوورو ناشپاتی کاشت کی اور ایک زمانے میں ، کاشتکار ملک میں ناشپاتیاں کی کاشت کا تقریبا 80 80٪ تھا۔ پھلوں کی قائم ساکھ کے باوجود ، آخر کار 1950 کے دہائی کے دوران چاجوورو ناشپاتی نے مقبولیت میں انکار کردیا کیونکہ جدید ناشپاتی کی اقسام نے صارفین کی مانگ کو پورا کرنے کے لئے پرانی کاشت کو تبدیل کردیا۔ چاجوورو ناشپاتی کاشت کی غرض سے 1939 میں کیلیفورنیا اور 1980 میں آسٹریلیا میں بھی لگائی گئی اور لگائی گئی۔ جاپان میں آج چوجوورو ناشپاتی کاشت چھوٹے پیمانے پر کی جاتی ہے اور ریاستہائے متحدہ اور آسٹریلیا کے منتخب فارموں کے ذریعہ بھی ان کی کاشت کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں چو جورو ایشین ناشپاتیاں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
