| کانگ تھاو | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
تھائی شالوٹس سائز میں چھوٹے ہیں اور شکل میں ایک گول مرکز کے ساتھ ٹیپنگ ، تھوڑا سا مڑے ہوئے سروں کے ساتھ ڈھیر ہیں۔ بلب خشک ، کاغذی ، پتلی روشن سرخ جلد میں گھیرے ہوئے ہیں جو چھونے پر آسانی سے بھڑک اٹھتے ہیں۔ جلد کے اندر ، لہسن کی طرح انفرادی طور پر لپیٹے ہوئے طبقات کے 2-3-. لونگوں کے گچھے ہوتے ہیں ، اور فرم ، گھنے اور رسیلی لونگ ہلکے سفید ، تقریبا پارباسی رنگ کے ہوتے ہیں ، جس میں سرخ ارغوانی حلقے ہوتے ہیں۔ تھائی شلوٹس خوشبودار ، تیز ، میٹھے اور کرکرا ہوتے ہیں جب خام ہوتے ہیں اور جب اسے پکایا جاتا ہے تو ، وہ لہسن کی طرح کے نوٹ کے ساتھ میٹھا ، تلور ذائقہ تیار کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں تھائی شلوٹس دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
تھائی شلوٹس ، جو نباتاتی لحاظ سے الیمیم سیپا کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہیں ، ایک چھوٹی چھوٹی قسم کی قسم ہے جو امیلییلیڈیسیائی خاندان کے ممبر ہیں۔ اس کو ہوم ڈانگ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے جو تھائی میں سرخ پیاز کا ترجمہ کرتا ہے ، تھائی شلوٹس یورپی اور مغربی اقسام کے مقابلے میں سائز میں چھوٹے ہیں اور یہ اکثر پکوان کے برتنوں میں ہلکا ذائقہ ڈالنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ ایشیاء میں ، تھائی شلوٹس عام پیاز کو اپنے نرم مزاج کے ل use استعمال کرنے کے لئے ترجیحی پیاز ہیں اور یہ انڈونیشین ، ملائیشین ، کمبوڈین ، لاؤ ، فارسی ، ہندوستانی کھانوں میں مقبول طور پر تازہ اور پکے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
تھائی شلوٹس میں پوٹاشیم ، فائبر ، آئرن ، کیلشیم ، اور وٹامن سی ہوتا ہے۔
درخواستیں
تھائی شلوٹس دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے سگریٹ نوشی ، روسٹنگ ، ساسٹنگ اور گرلنگ۔ جب کچا ہوتا ہے تو ، ان کو کاٹ کر سلاد میں ملا یا مرغی کیلی چلی پیسٹ ، گریویوں اور تسکین میں ڈال سکتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے ، تھائی شلوٹس کو سوپ میں چھڑکایا جاسکتا ہے جیسے ٹام کھا ، تلی ہوئی اور پسی ہوئی زیادہ بھری ہوئی سبزیاں ، یا دھواں دار ذائقہ کے لئے بھون سکتے ہیں۔ انہیں ستائے مرغی ، ماسسمن سالن ، پیڈ تھائی ، ہینانی مرغی اور چاول ، اور تلی ہوئی چاول میں بھی پکایا جاسکتا ہے۔ تھائی شلوٹس میں ہری ٹماٹر ، کالی مرچ ، گھنٹی مرچ ، مشروم ، سبز پھلیاں ، لہسن ، کیپرس ، بیکڈ سیپیس ، پیرسمن پنیر ، بیئر ، اور گوشت جیسے مرغی ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، اور سمندری غذا کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنتی ہے۔ جب کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ ہوتا ہے تو بلب ایک مہینہ تک برقرار رہیں گے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر مہر بند کنٹینر میں محفوظ ہونے پر تھائی شلوٹس کے فرائڈ سلائسیں تین ماہ تک برقرار رہیں گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تھائی لینڈ میں ، تھائی شلوٹس بھونڈے ہوئے ، تازہ اور تلے ہوئے مشہور ہیں۔ جب بھون جائے تو ، گہری ، دھواں دار ذائقہ حاصل کرنے کے لئے اچھالوں کو چارکول بریزئیر میں پکایا جاتا ہے۔ یہ بنا ہوا اور مرچ کے پیسٹ میں ملایا جاتا ہے تاکہ مسالا کے طور پر استعمال کیا جا. اور سالن کے ذائقہ کے لئے سالن کی چٹنی میں ملایا جائے۔ کھائی جیاؤ کے نام سے جانا جاتا ہے ، تھائی شلوٹس ایشیاء میں جانے والے آملیٹ میں استعمال ہوتے ہیں جو عام طور پر چاول اور سریراچا کے ساتھ پیش کی جانے والی سنیک یا لنچ آئٹم کے طور پر کھائے جاتے ہیں۔ قوت مدافعت کے نظام کی حفاظت اور ہاضمہ میں مدد کے ل Thai ایشیاء میں تھائی شلوٹس کو دواؤں کے ذریعے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
شلوٹس کا تعلق ایشیاء سے ہے اور گیارہویں صدی میں مشرق وسطی سے واپسی والے تجارتی راستوں اور صلیبیوں سے وہ یورپ میں متعارف ہوئے تھے۔ آج تھائی شیلوٹس اپنے یورپی اور مغربی ہم منصبوں کے مقابلے میں کسی حد تک کم ہی ہیں اور ایشیاء ، شمالی امریکہ ، یورپ ، اور آسٹریلیا میں کسان بازاروں اور خاص کرایوں میں دستیاب ہیں۔
