تفصیل / ذائقہ
ہووزونٹلس اس کی ظاہری شکل میں مخصوص ہے۔ جب کھیت یا باغ میں بڑھتے ہو تو پودا سیدھے رنگت والے سبز پتوں والے تنوں کے ساتھ سیدھی شاخوں میں اگتا ہے جو پھولوں کے جھرمٹ پیدا کرتا ہے جس میں بچے بروکولی کی کلیوں کی شکل ہوتی ہے۔ کلیاں پودوں کے تنوں سے اوپر کی اور چھوٹی چھوٹی شاخوں سے پھوٹ پڑتی ہیں۔ ہاؤزونٹلز میں سے ایک نمایاں خصوصیت اس کی تیز بوٹیوں کی خوشبو ہے جو قربت میں شدت اختیار کرتی ہے۔ اس کا ذائقہ بھی انوکھا ہے ، کالی مرچ ، پالک ، پودینہ اور مصیبت کے نیچے نوٹ کے ساتھ بروکولی کی یاد دلاتے ہیں۔ صرف کلیوں اور بیجوں کو تازہ کھانے کے لئے موزوں ہے کیونکہ تنوں کی تنتمی نوعیت اور ناگوار ذائقہ صرف پکا ہوا کھانا کھانے کی اجازت دیتا ہے۔ بالغ پودے کھانے کے پھول پیدا کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
ہوزونٹیس موسم میں لاطینی اور کاشت کاروں کی منڈیوں میں پائی جاسکتی ہے۔
موجودہ حقائق
ہووزونٹلس ، بوٹینیکل نام چینوپوڈیم نٹالیلی ، جسے ہوازونٹس یا کوزونٹلز بھی کہا جاتا ہے ، کوئزوا ، میمنے کے کوارٹرز ، پرسیلین اور امارانتھ کے ساتھ گوز فوٹ فیملی کا رکن ہے۔ یہ ایک بوٹی دار پودا ہے جو اپنی کلیوں اور بیجوں کے لئے اگایا جاتا ہے۔
درخواستیں
ہوؤزونٹلس کھانے کا سب سے عام طریقہ ڈش ، ٹوراس ڈی ہوؤزونٹل میں ہے ، جہاں کلیوں اور تنوں کو ابلی ہوئی ، نالی ہوئی ، پٹی ہوئی اور تلی ہوئی ، پنیر میں ڈھانپ دی جاتی ہے اور پھر اسے پنیر ، کریم پر مبنی یا ٹماٹر کی چٹنی میں نہا جاتا ہے۔ کم روایتی تیاری کک کے تخیل پر باقی ہے۔ کلیوں کو مکھن یا زیتون کے تیل میں دالیں ، ناشتے کے لئے تلی ہوئی انڈوں کے ساتھ پیش کی جاسکتی ہیں اور بروکولی کے لئے بلانے والی ترکیبیں کے ساتھ بدل کر ، سوپ ، گرینز یا پاستا میں شامل کی جاسکتی ہیں۔ خوشگوار جوڑا بنانے میں پنیر ، کریم ، چلیز ، بیکن ، علاج شدہ گوشت جیسے پینسیٹا اور پروسیٹٹو ، نیبو ، چونا ، زیرہ ، ہلکے جسم کے سرکہ ، انڈے ، لہسن ، سخت چیزیں جیسے پرسمین اور پیکورینو یا تازہ چیزیں جیسے موزاریلا ، شیور اور شامل ہیں۔ feta. سوکھے ہوئے بیجوں کو روٹی تیار کرنے کے لئے آٹے میں گرا یا آٹے میں ملایا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کولمبیا سے قبل میکسیکو میں آزٹیک قوم کے شہریوں نے زرعی مصنوعات کی شکل میں اپنی حکومت کو سالانہ خراج تحسین پیش کیا اور ریکارڈوں سے پتہ چلتا ہے کہ 160،000 بشیلیوں کی سالانہ ادائیگی ، جو اس وقت 'ہاؤتلی' کے نام سے مشہور ہے ، بطور ادائیگی استعمال ہوتی تھی۔ میکسیکن کی مذہبی تقریبات میں بھی فصل نے نمایاں کردار ادا کیا۔ لینٹ کی مدت کے دوران میکسیکن معاشروں میں ہوجنٹلز کا پاک استعمال بہت عام ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ہوؤزونٹلس مقامی میکسیکو کا ہے اور اس کی کاشت کی دستاویزات ازٹیک قوم سے قبل کولمبیائی ادوار سے متعلق ہیں۔ چونکہ یہ قدرتی طور پر ونڈ جرگ لگانے والا پلانٹ ہے جس نے اس اینڈین جنوبی امریکہ کے سی کوئنووا کے ساتھ ہائبرڈائز کیا ہے جس سے ایک واحد ذیلی پرجاتی تشکیل پائے گی جو ہوؤزونٹلس کے ساتھ الجھن میں پڑ گئی ہے ، جب بڑھتی ہوئی جنگلی کو ایک کھانوں کی فصل کے مقابلے میں گھاس سمجھا جاتا ہے۔ زرعی اجناس کے طور پر ہوزونٹلز کے استعمال کو دبا دیا گیا تھا اور اس کی جگہ ہسپانوی نوآبادیات نے لے رکھے تھے۔ اس طرح ، خود ہی پودوں کو ماضی کی علامت قرار دیا جاتا ہے کیونکہ ازٹیک تہذیب اور 20 ویں صدی کے بعد کے نصف حصے کے درمیان کوئی کاشت باقی نہیں رہی تھی۔ اکیسویں صدی نے ہاؤزونٹلز کے لئے زرعی پنروتتھان پیدا کیا ہے۔ اب یہ عام طور پر پورے جنوبی میکسیکو میں جنوب مغربی امریکہ اور شمال مشرقی امریکہ کے کچھ حصوں میں کاشت کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہووزنٹس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| میکسیکو میں میری کچن | ہوؤزونٹل پیٹیز | |
| میکسیکن فوڈ اور زیادہ | خشک کھانا | |
| پیٹو سلوٹ | پیاز اور جیرا کے ساتھ ہوزونٹل | |
| کھانا ایکسپلوررز | میما کے ٹورٹاس ڈی ہووزونٹل |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ہووزنٹلز کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 کم مارکیٹ خریدیں لو مارکیٹ خریدیں - اسٹیٹ کالج بلو ڈی وی ڈی 1086 این اسٹیٹ کالج بلوڈائڈ۔ اناہیم سی اے 92806 714-991-9839 قریباناہیم، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  نارتھ گیٹ گونزالیز مارکیٹس نارتھ گیٹ مارکیٹ۔ لنکن ایوینیو 2030 E. لنکن ایوینیو۔ اناہیم سی اے 92806 714-507-7640 قریباناہیم، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19 |
