تفصیل / ذائقہ
کوونگٹن میٹھے آلو سائز سے چھوٹے اور درمیانے درجے کے ہوتے ہیں اور لمبے لمبے ، پتلی اور شکل میں ٹائپرڈ سروں کے ساتھ ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 5-8 سینٹی میٹر ہے۔ ان کی شکل بھی کسی حد تک یکساں ہوتی ہے اور جلد ایک الگ گلاب کے رنگ کے ساتھ ہموار ہوتی ہے اور چھوٹے چھوٹے بھورے رنگ کے دھبے کے ساتھ داغ دار ہوتی ہے۔ گوشت مضبوط ، گھنے اور ایک متحرک سنتری ہے جو پکایا جانے پر روشن رہتا ہے۔ کوونگٹن میٹھے آلو نم اور کریمی ہیں اور مہلک میٹھے ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
کوونگٹن میٹھے آلو سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کوونگٹن میٹھے آلو ، جو نباتاتی طور پر درجہ بندی کے مطابق Ipomoea batatas ‘Covington ،’ کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، شمالی کیرولائنا سے ایک نئی قسم ہے جو تجارتی پیداوار کے لئے جلد ہی میٹھا آلو بن رہی ہے۔ یہ آلو اپنی طویل ذخیرہ زندگی ، یکساں شکل اور بیماری کے خلاف مزاحمت کے لئے پہچان حاصل کر رہے ہیں۔
غذائی اہمیت
کوونگٹن میٹھے آلو وٹامن اے ، وٹامن سی ، آئرن ، کیلشیم اور فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
کوونگٹن میٹھے آلو کچے اور پکے دونوں طرح کے ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے मॅشنگ ، بیکنگ اور روسٹنگ۔ انہیں سلاد کے اوپر کچا اور کفن استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا انہیں روایتی میٹھے آلو کیسیول میں بنا ہوا یا بیک کیا جاسکتا ہے اور اسٹینڈ اکیلے سائڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ کوونٹنگٹن میٹھے آلو کو بھی بیکڈ ، کوڑا مارا جاسکتا ہے ، اور الائچی اور جائفل کے ساتھ پک کر یا زیتون کے تیل میں بھون کر دار چینی اور شہد چونے کے گلیز سے صاف کرکے میٹھی ڈش تیار کیا جاسکتا ہے۔ کووننگٹن میٹھے آلو میں جڑی بوٹیوں جیسے تلسی ، روزاریری ، لال مرچ ، اجمودا اور دہل ، جیرا ، سالن پاؤڈر ، اور پاپریکا سمیت مصالحہ جات ، چکنائی ، ہام ، بتھ ، اور سور کا گوشت ، اور لہسن ، ادرک ، چھلکا ، لیموں ، جیسے لذیذ گوشت مشروم ، کھجور اور بالزامک سرکہ۔ جب ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے تو کوویونگٹن میٹھے آلو ایک مہینہ تک برقرار رہیں گے۔ ان جڑوں کو فرج میں محفوظ کرنے سے گریز کریں کیونکہ درجہ حرارت کا ذائقہ بدل جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
شمالی کیرولائنا میں میٹھے آلو کی پیداوار میں کوونگٹن میٹھے آلو کا تقریبا 85 فیصد حصہ ہے اور اس کی مقبولیت میں مسلسل اضافہ ہورہا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں ریستوراں اپنی مختلف شکل اور حجم کے ل this اس قسم کے حامی ہیں۔ یہ یکسانیت ریستوراں کو ہر پلیٹ میں کھانے کی ہر چیز کے لئے صحیح طریقے سے جگہ مختص کرنے کی اجازت دیتی ہے اور اسی ڈش کا آرڈر دینے والے ڈنروں کے مابین سائز میں تضادات کو روکتا ہے۔ دوسری اقسام قابل اعتماد سائز اور شکلیں فراہم نہیں کرسکتی ہیں جس کی وجہ سے ریستوراں میں ہم آہنگی برانڈ کی شبیہہ برقرار رکھنے کے لئے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، ریاستہائے متحدہ کے بہت سارے ریستورانوں میں کوویونگٹن میٹھا آلو انتخاب کی مختلف قسم کی حیثیت اختیار کر گیا ہے جو مزید تجارتی پیداوار کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کویوٹنگٹن میٹھے آلو ایک نئی قسم ہے جو شمالی کیرولائنا میں سائنس دان ہینری ایم کوویونگٹن نے 2000 کی دہائی کے اوائل میں تیار کی تھی۔ کوونٹنگٹن نے مختلف کیڑوں کو نارتھ کیرولائنا اسٹیٹ یونیورسٹی میں کراس بریڈنگ ٹیسٹ کی ایک سیریز کے ذریعے تیار کیا اور اسے 2006 میں علاقائی طور پر اگانے اور آزمانے کے لئے بھیجا۔ کویوٹنگٹن میٹھے آلو جنوبی امریکہ میں بنیادی طور پر مقبول ہیں لیکن کاشتکاروں کی منڈیوں اور ان کی خصوصیات میں بھی پایا جاسکتا ہے۔ پورے ملک میں گروسری۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے کوونگٹن میٹھے آلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 پاوے فارمرز مارکیٹ ہاملو کھیت پی او باکس 898 ڈینیئر سی اے 95316 209-664-1447 قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 68 683 دن پہلے ، 4/27/19  پاوے فارمرز مارکیٹ ہاملو کھیت پی او باکس 898 ڈینیئر سی اے 95316 209-664-1447 قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 690 دن پہلے ، 4/20/19  پاوے فارمرز مارکیٹ ہاملو کھیت پی او باکس 898 ڈینیئر سی اے 95316 209-664-1447 قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 690 دن پہلے ، 4/20/19  لیوکاڈیا فارمرز مارکیٹ اولیویرس میگوئل اینڈ سنز پی او باکس 637 دہلی سی اے 95315 قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 710 دن پہلے ، 3/31/19 |
