| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
فینکس ٹیل سیپ مشروم قطر میں درمیانے قد سے بڑے ہوتے ہیں جس کی اوسط قطر 5 سے 20 سینٹی میٹر ہے اور وہ پانچ سے چھ مشروم کے شیلف نما جھرمٹ میں پائے جاتے ہیں۔ ہموار ، موٹی ٹوپیاں نیم سرکلر یا پنکھے کی شکل کی ہوتی ہیں اور رنگ کی رنگت میں سفید - خاکستری سے پیلا رنگ کے رنگ کے رنگ کے ذائقہ کے ساتھ رنگت یا سرمئی ٹن ہوتے ہیں۔ ٹوپی بھی باریک لائن میں جڑی ہوئی ہوتی ہے اور پختہ ہونے پر لہراتی اور غیر موصل کناروں کی ہوتی ہے۔ ٹوپی کے نیچے ، بہت سے نرم ، مختصر ، سفید گلیں ایک دوسرے سے ملحق ہیں اور مختصر ، ہاتھی دانت کا تنا تناسب اوسطا 1-7 سینٹی میٹر لمبائی میں ہے۔ فینکس ٹیل سیپ مشروم میں سمندری غذا والے انڈورٹونس کے ساتھ ایک الگ خوشبو ہوتی ہے اور ہلکے ، چکنے میٹھے ذائقہ کے ساتھ مخمل اور ٹینڈر ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
فینکس ٹیل سیپ مشروم گرمیوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
فینکس ٹیل سیپ مشروم ، جو نباتاتی طور پر پلووریٹس پلموناریئس کے نام سے درجہ بند ہیں ، ایک عام ، خوردنی قسم ہے جو کاشت کی جاتی ہے اور جنگلی میں پائی جاتی ہے اور یہ پلوروٹسی خاندان کا رکن ہے۔ پلموناریس ، جو 'پھیپھڑوں' کے لئے لاطینی ہے ، اس سے مراد مشروم کی بناوٹ اور پنکھے کی طرح ظاہری شکل ہے۔ فینکس مشروم ، پھیپھڑوں کے سیپ اور ہندوستانی صدف کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، فینکس ٹیل سیپ مشروم گرم موسم کے حامی ہیں اور یہ لگ بھگ کسی بھی سخت لکڑی کے درخت پر اگے گا۔ یہ پرکشش اور سخت ہیں ، جو انہیں مشروم کے کاشتکاروں میں پسندیدہ بناتے ہیں ، اور روزمرہ کی پاک چیزوں میں استعمال کرنے کے لئے مارکیٹ میں آسانی سے دستیاب ہیں۔
غذائی اہمیت
فینکس ٹیل سیپ مشروم میں امائنو ایسڈ جیسے تھامین ، رائبو فلین ، فولک ایسڈ ، اسٹیرولس اور کیروٹینائڈز شامل ہیں۔ ان میں وٹامن سی ، پوٹاشیم ، اور آئرن بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
فینکس ٹیل سیپ مشروم پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے فرائنگ ، ساٹانگ اور ابلنے کے ل best بہترین موزوں ہیں اور کسی بھی ترکیب میں استعمال ہوسکتے ہیں جس میں سیپھ مشروم کا مطالبہ ہوتا ہے۔ ان کا ذائقہ ہلکا ہے اور یہ مناسب ہے کہ روز مرہ کے کمرے کے طور پر سوپ ، اسٹو ، سلاد ، پاستا ، پیزا کے اوپر ، کیسرویلز اور ٹیریائنز میں شامل کیا جا.۔ انہیں سینڈویچ میں بھی پرتوں ، دوسری سبزیوں کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی ، یا کڑاہی بنا کر کھڑی کی جاسکتی ہے۔ فینکس دم مشروم میں مچھلی ، بھیڑ ، سور کا گوشت ، مرغی ، ہری پیاز ، چھوٹ ، لہسن ، ادرک ، برسل انکرت ، کالی ، ہری پھلیاں ، اجوائن ، پانی کی چکنوں ، سنچیکس ، فارو ، کوئنو ، کڑک اور آلو کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائیں۔ ان مشروم میں مختصر شیلف زندگی ہوتی ہے اور یہ صرف ایک دو دن تک جاری رہتا ہے جب ریفریجریٹر میں کاغذی تھیلے میں محفوظ ہوتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فینکس ٹیل سیپ مشروم ایشیاء میں انتہائی مقبول ہیں اور دواؤں کے ذریعہ ، پروٹین کے ایک ذریعہ کے طور پر ، اور محصول کو بڑھانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ تائیوان میں ان کی موافقت ، فروغ پزیر اور تیز رفتار شرح نمو کے لئے یہ مشروم تجارتی لحاظ سے اگائے جانے والے مشروموں میں سے ایک ہیں۔ چین میں ، صدف مشروم کی بیجانوی ڈھانچہ روایتی چینی خشک میں استعمال ہوتی ہے اور ایسی دوائیوں میں شامل کی جاتی ہے جو کنڈرا کے درد کے ل prescribed تجویز کی جاتی ہیں۔ فینکس دم مشروم بھی ہندوستان میں مشہور ہوچکے ہیں۔ تاریخی طور پر ، مشروم ہندوستان میں مقبول نہیں تھے ، لیکن جدید شیف بڑے پیمانے پر سبزی خور ملک کے ل protein پروٹین کی اضافی شکل کے طور پر مشروم کو شامل کرنے کے لئے کلاسیکی پکوانوں کو دوبارہ تیار کررہے ہیں۔ آج ، فینکس ٹیل سیپ مشروم ہندوستان میں تجارتی لحاظ سے کاشت کی جانے والی تین مشروموں میں سے ایک ہے کیونکہ یہ گرم آب و ہوا میں ترقی کرسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
فینکس ٹیل سیپ مشروم کو سائنسی طور پر پہلی بار سن 1775 میں ڈچ کے ایک قدرتی ماہر نے ریکارڈ کیا تھا لیکن وہ قدیم زمانے سے ہی معتدل اور سب ٹراپیکل آب و ہوا میں بڑھ رہے ہیں۔ آج فینکس ٹیل سیپ مشروم شمالی امریکہ ، یورپ ، ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، اور انڈونیشیا میں مقامی بازاروں اور خصوصی گروسری پر مل سکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں فینکس ٹیل اوئسٹر مشروم شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| منحنی خطوط کے ساتھ ویگن | تلی ہوئی اویسٹر مشروم | |
| ایوکوڈو پیسٹو | کوریائی ناشتا کمچی انڈا اسکلیٹ اویسٹر مشروم کے ساتھ |
