تفصیل / ذائقہ
کمانسی کے پھل کی ایک لمبی شکل ہوتی ہے اور اس کا قطر 3-7 انچ ہوتا ہے۔ پھل کے بیرونی حصے میں ہلکا سا سبز سے پیلے رنگ کا رنگ ہوتا ہے اور اس کی چھت چپک جاتی ہے۔ پھلوں میں میٹھی خوردنی گودا کی ایک چھوٹی سی مقدار ہوتی ہے جو 12 اور 150 کے ارد گرد ہوتا ہے ، بعض اوقات چپٹے بیج۔ تقریبا 1 انچ سائز کے بیج پتلی بھوری رنگ کی جلد سے ڈھکے ہوئے ہیں اور اس میں ذائقہ اور ساخت پیش کرتے ہیں جس کا موازنہ شاہ بلوط سے کیا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمی کے وسط میں کمسی کے پھل موسم خزاں اور بہار کے درمیان اور ہوائی میں دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
بوٹانیکل طور پر آرٹکارپس کامسی کے نام سے جانا جاتا ہے ، کامسی پھل دار درخت ایک سدا بہار ہے جو اپنے پھل میں خوردنی بیجوں کے لئے خاص طور پر اگایا جاتا ہے۔ اکثر غلطی سے روٹی فروٹ کی ایک قسم کے طور پر جانا جاتا ہے کامسی اصل میں جنگلی اجداد ہے جہاں سے بریڈ فروٹ پیدا ہوا تھا اور انگریزی میں بریڈ نٹ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ روٹی فروٹ اور بریڈ نٹ دونوں متعدد انفرادی پھلوں پر مشتمل ہوتے ہیں جو ایک ساتھ پھل یا ہم آہنگی پیدا کرتے ہیں۔
غذائی اہمیت
کمانسی کے بیجوں میں ایک 13-0٪ پروٹین کی پیش کش کی جاتی ہے۔ بیج نیاسین ، معدنیات اور امینو ایسڈ ، لیوسین ، میتھائنین ، سیرین ، اور آئیسولیئن بھی پیش کرتے ہیں۔
درخواستیں
کامسی پھل کا گودا اور بیج دونوں کھانے پینے کے قابل ہیں اگرچہ بنیادی طور پر پھل اس کے بیجوں کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ کمسی کے بیجوں کو بنا ہوا ، ابلا ہوا ، یا سینکا ہوا اور ناشتے کے کھانے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔ بیجوں کو سوپ یا چاول کی تیاری میں تیار کیا جاسکتا ہے۔ بیجوں کو نمکین پانی میں ڈبہ بھی لگایا جاسکتا ہے یا نٹ مکھن ، تیل ، پیسٹ اور آٹا بنانے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ناپختہ پھلوں کے گودا اور بیجوں کو سوپ ، اسٹو اور سالن میں سبزی کی طرح پکایا جاسکتا ہے۔ جب تک استعمال کے ل ready تیار نہ ہو تب تک کمسی پھل کو کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ میں رکھنا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فلپائن میں ، ناپائدار کمانسی کے گودا اور بیجوں کو کٹ پتلی اور باریک کی طرح سبزی کی طرح پکایا جاتا ہے ، اس کے ساتھ ساتھ اکثر سور کا گوشت ، ناریل کا دودھ ، اور مرچ مرچ بھی شامل ہوتے ہیں۔ فلپائن میں کمانسی کے بہتر استعمال کے ل Stud مطالعات کی جارہی ہیں اور غذائیت سے بہتر کوکیز کی تجارتی پیداوار میں استعمال کے ل a آٹا تیار کرنے کے ل nutrition غذائیت سے گھنے بیج ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
کامسی کا پھل نیو گنی اور انڈونیشیا کا ہے۔ 1700 کے آخر میں کامانسی کو اشنکٹبندیی علاقوں میں یورپی متلاشیوں اور تاجروں نے پھیلادیا۔ آج کمانسی فلپائن ، ٹرینیڈاڈ ، نیو کیلیڈونیا ، وسطی اور جنوبی امریکہ ، ٹوباگو اور مغربی افریقہ کے کچھ حصوں میں ایک غیر ملکی پھل کی حیثیت سے اگائی جاتی ہے۔ فلپائنی تارکین وطن کے ذریعہ متعارف کروائے گئے مٹھی بھر درخت تاہیتی ، مارکیساس ، پوہنپی اور ہوائی میں بھی مل سکتے ہیں۔ کمانسی کے درخت اونچائی میں پچاس فٹ تک بڑھ سکتے ہیں اور ایک بار قائم ہوجانے سے خشک سالی کے ساتھ ساتھ وقفے وقفے سے طغیانی کا سامنا بھی ہوسکتا ہے۔ درخت عام طور پر اپنے پہلے پھل پیدا کرتے ہیں جب 8-10 سال کی عمر میں ہوتی ہے اور جب بالغ ہوتے ہیں تو ہر سیزن میں 600-800 پھلوں کی پیداوار حاصل کرسکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کمانسی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| میسا نی میسس | کڈیوس اور نایاب اسٹیو |
