تفصیل / ذائقہ
ہمانتنگا آلو چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہیں اور لمبے لمبے ، دیوار اور شکل میں بیلناکار ہیں۔ پتلی ، ہموار جلد ہلکی بھورے سے ٹن ہوتی ہے ، گہری بھوری رنگ کے دھبے کے ساتھ چمکتی ہے جو سائز میں مختلف ہوتی ہے ، اور اس کی سطح پر کچھ درمیانی سیٹ کی آنکھیں بکھر جاتی ہیں۔ جلد کے نیچے ، مضبوط گوشت ہلکا سا زرد ، سونا ، خشک اور گھنا ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، ہمانٹنگا آلو میں ایک مخملی ، مومی ساخت ہوتا ہے ، جس کا مالدار ، بھورا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
ہمانٹنگا آلو گرمیوں میں دستیاب ہیں اور پیرو میں گرتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ہمانتنگا آلو ، جو نباتاتی لحاظ سے سولنم ٹبروزوم کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، پیرو میں ایک مشہور قسم ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ جویٹو روزو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ہمانتنگا آلو کا نام ہمانتنگا کے چھوٹے سے گاؤں کے نام پر رکھا گیا ہے جو اینڈیس کے پہاڑوں میں واقع ہے۔ ہمانٹنگا آلو پیرو کی پہاڑی دیہاتوں کے مقامی بازاروں میں پائی جانے والی ایک عام قسم ہے اور ان کی ہموار ساخت ، ہلکے ذائقہ ، اور پاک استعمال میں استثنیٰ کی حمایت کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
ہمانٹنگا آلو میں فائبر ، پوٹاشیم ، وٹامن سی ، میگنیشیم ، اور کچھ آئرن اور وٹامن بی 6 ہوتا ہے۔
درخواستیں
ہمانٹنگا آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے ابلتے ، بھاپنے ، کڑاہی اور میشنگ کے ل best بہترین موزوں ہیں۔ ایک بار پکنے کے بعد ٹائبر کے چھلکوں کی پتلی جلد بہت آسانی سے کھو جاتی ہے اور اس کا ذائقہ غیر جانبدار ہوتا ہے جس کی وجہ سے یہ بہت سے مختلف مصالحوں اور مسالاوں میں گھل مل جاتا ہے۔ ہمانٹنگا آلو کو عام طور پر کٹوا کر فرانسیسی فرائیوں میں بنا دیا جاتا ہے ، اسٹو میں پکایا جاتا ہے ، یا چھلکے ہوئے اور بھنے ہوئے گوشت کے تحت پیش کیا جاتا ہے۔ انہیں ابل کر بھی اور سبز اور آلو کے سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، خالص ، یا کیوب اور سوپ میں گاڑھا بنانے کے بطور استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پیرو میں ، ہمانٹنگا آلو کو روایتی اجی ڈی گیلینا ڈش میں استعمال کیا جاتا ہے جو ابلی ہوئے انڈوں ، زیتون ، آلو ، اور روٹی پر مشتمل ایک کریمڈ چکن کا اسٹو ہوتا ہے ، اور پاپاس لا لا ڈائبل کون کوئلو ڈیرٹیڈو ، جس میں آلو ڈش ہوتا ہے ایک مسالہ دار ، پگھلا ہوا پنیر۔ ہمانٹنگا آلو میں ٹماٹر ، مشروم ، چھلکے ، پیاز ، لہسن ، لونگ ، زیرہ ، جڑی بوٹیاں جیسے پیلنٹر ، روزیری ، ترابگن ، اور تائیم ، مرغی ، گوشت جیسے سور کا گوشت ، مرغی ، اور گائے کا گوشت ، چاول ، کوئنو ، کاسکوس اور اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے۔ مکئی ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں محفوظ ہونے پر یہ ٹبر 2-4 ہفتوں میں رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہمانتنگا آلو کا نام پیرو صوبہ کینٹہ کے ہما نانٹا گاؤں کے نام پر رکھا گیا ہے۔ ہمانتنگا نام کا ترجمہ 'ایسی جگہ پر ہوتا ہے جہاں فالکن روسٹ ہوتے ہیں' اور پہاڑوں میں گاؤں کی بلندی کی وجہ سے موزوں ہوتا ہے۔ گاؤں میں پانچ سو سے کم باشندے ہیں اور آمدنی کا سب سے بڑا ذریعہ سبزیاں ، آلو ، اور اناج اگانے کے ساتھ ساتھ پنیر تیار کرنے کے لئے مویشی پالنا بھی ہے۔ موسم گرما میں اصل فصل کے دوران ، ہمانٹنگا میں اگائے جانے والے بہت سے چھوٹے آلو کو چونوں میں تبدیل کردیا جاتا ہے ، جو قدرتی طور پر منجمد خشک کرنے والے آلو کو رات کے ٹھنڈے درجہ حرارت کو جمنے کے لئے اور دن کے درجہ حرارت کو پانی کی کمی کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ چونس بنانے کے ل skin ، چھوٹے ٹبروں کو خشک ، منجمد ، اور پتھراؤ کیا جاتا ہے تاکہ جلد اور زیادہ پانی خارج ہوجائے۔ ایک بار محفوظ ہوجانے کے بعد ، ان منجمد خشک آلو کی ذخیرہ اندوزی کافی طویل ہوتی ہے اور یہ کئی سالوں تک چل سکتی ہے۔ ہمانٹنگا میں ، چنوں کو عام طور پر چاندنی راتوں میں گاؤں کے باپ دادا کو بدلے جانے پر نذرانہ پیش کیا جاتا ہے ، اور فصلوں کی فراہمی اور بہت زیادہ کٹائی کی اجازت دینے پر اجداد کا شکریہ ادا کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ہمانٹنگا آلو پیرو سے تعلق رکھتے ہیں اور ہزاروں سالوں سے چھوٹے پہاڑی دیہاتوں میں کاشت کی جارہی ہیں۔ یہ ٹبر سب سے پہلے ہمانتنگا ، چیلن ندی بیسن اور صوبہ کینٹا کے ایک چھوٹے سے گاؤں میں جانا جاتا تھا ، اور دیگر علاقوں جیسے کہ کوسکو ، لیما ، ہوانکو ، ہوانکاویلیکا ، جونن ، اپیریمک ، سیرو ڈی پاسکو ، اور انکاش موسمی طور پر بھی مختلف قسم کی کاشت کرسکتے ہیں۔ آج ہمانتنگا آلو بڑے پیمانے پر پیرو کی مارکیٹوں میں مقامی ہیں اور جنوبی امریکہ کے منتخب علاقوں میں بھی پائے جاتے ہیں ، خاص طور پر اینڈیس پہاڑوں کے دیہات میں۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے ہمانتنگا آلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 اسکوائر Vea پلازہ قریب ہےسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو لگ بھگ 647 دن پہلے ، 6/02/19 شیرر کے تبصرے: تازہ!  وانگ وونگ کی سپر مارکیٹ ملفلورس لیما پیرو قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 651 دن پہلے ، 5/29/19 شیئرر کے تبصرے: ہما ٹنگا لیما پیرو گھرانوں کا ایک اہم مقام ہے .. |
