| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ارغوانی گاجر بڑے پیمانے پر سائز میں مختلف ہوتی ہیں اور مخروط شکل سے تنگ ہوتی ہیں ، غیر اسٹیم کے اختتام پر ایک مقام پر ٹائپرنگ کرتی ہیں۔ جلد ہموار ، پختہ اور گہری جامنی رنگ سے سرخ جامنی رنگ تک ہوتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت کرکرا اور نارنگی یا پیلے رنگ کا رنگ والا گھنا ہوتا ہے۔ ارغوانی گاجر سنیپ کی طرح کے معیار کے ساتھ کچا ہوتے ہیں اور اس میں اجوائن اور اجمودا کے نیچے والے مٹی کے ساتھ میٹھا ، میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ مختلف قسم پر منحصر ہے ، کچھ جامنی رنگ کے گاجروں میں ایک کالی مرچ کا ذائقہ بھی ہوسکتا ہے۔ جڑوں کے علاوہ ، پتیوں کی چوٹی بھی خوردنی ہوتی ہے اور اس کا تازہ ، قدرے تلخ ، سبز ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
جامنی رنگ کے گاجر پورے سال دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
جامنی رنگ کی گاجر ، جو نباتاتی لحاظ سے ڈاؤس کیروٹا سبسٹی میں درجہ بندی کی گئی ہے۔ سیٹیوس ، خوردنی ، زیر زمین جڑیں ہیں جو پارسنپس ، اجوائن ، اور اجمودا کے ساتھ ساتھ اپیاسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ گاجر کے پہلے رنگوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ، اورینج گاجر کے تعارف تک ارغوانی گاجر یورپی اور مشرق وسطی کے بازاروں میں عام تھا۔ جامنی رنگ کی گاجر جلدی سے مرکزی دھارے کی منڈیوں سے غائب ہوگئی اور کئی سالوں تک غائب رہی ، لیکن ارغوانی رنگ کی جڑوں نے وراثت کی اقسام کو اگانے کے لئے مارکیٹنگ کی ایک تحریک کی وجہ سے مقبولیت میں حالیہ پنروتتھان دیکھا ہے جو قریب ہی بھول گئے ہیں۔ جامنی رنگ کی گاجر کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں ، بشمول کاسمک جامنی ، جامنی سورج ، جامنی رنگ کا رنگ ، جامنی رنگ کا ڈریگن ، اور جامنی ڈچ ، اور جامنی رنگ کا گاجر ان کی غیر معمولی رنگت اور اعلی غذائیت کی خصوصیات کے لئے پسندیدہ ہے۔
غذائی اہمیت
ارغوانی گاجر بیٹا کیروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں اور اس میں مینگنیج ، وٹامن سی ، پوٹاشیم اور فائبر ہوتا ہے۔ ان میں اینٹھوکیننز کی اعلی سطح بھی ہوتی ہے ، جو طاقتور اینٹی آکسیڈینٹس ہیں جن سے ان کے امکانی صحت کے فوائد کے لئے بھاری تحقیق کی جارہی ہے ، بشمول اینٹی سوزش اور درد میں کمی۔
درخواستیں
جامنی رنگ کا گاجر تازہ ایپلیکیشن کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ جب کٹے ہوئے اور خام پیش کیے جاتے ہیں تو ان کے گہرے جامنی رنگت کی نمائش ہوتی ہے۔ جڑوں کو پکایا جاسکتا ہے ، لیکن ابلتے یا بیکنگ جیسے طریقوں سے ، گاجر اپنی جامنی رنگت کو کھوئے گا اور ناپائیدار بھوری رنگ میں بدل جائے گا۔ جب خام ہو تو ، ارغوانی گاجر کو سلاد کے لئے کاٹ کر ، جوس دار ، دانوں کے پیالوں میں کٹوایا جا سکتا ہے ، یا بھوک بڑھانے والی پلیٹوں میں پیش کیا جاسکتا ہے۔ گاجر کو میٹھا ، کیریماٹائز ذائقہ تیار کرنے کے لئے ہلکا پھلکا یا بھونیا بھی جاسکتا ہے۔ جڑوں کے علاوہ ، گاجر کی پت leafے والی چوٹیوں کو چٹنی میں ملا کر ، سلاد میں بنا کر ، یا ہلکا سا ترٹا کر سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ جامنی رنگ کی گاجر انار کے دانے ، ہیزلنٹ ، مولی ، ٹماٹر ، پنیر جیسے پییکرینو ، چیڈر ، اور پرسمین ، لہسن ، ادرک ، مشروم اور آلو کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہے۔ جب ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ کسی پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے میں رکھے جائیں تو اس کی جڑیں ایک ماہ تک برقرار رہیں گی۔ گاجر کے ساتھ پھلوں کو کبھی بھی ذخیرہ نہ کریں ، کیونکہ پھل ایسییلین گیس کو نکال دیتے ہیں جو گاجر کے ذریعہ آسانی سے جذب ہوجاتا ہے۔ ایتھیلین گیس کے سامنے آنے والی گاجریں بہت تلخ ہوجائیں گی ، جس سے وہ کھانے کے قابل نہیں ہوں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں ، کبھی جامنی رنگ کی گاجر ایک نادر گاجر کا رنگ تھی ، جو سنتری کی غالب اقسام کی ممتاز ہے۔ صارفین اورنج گاجر کے عادی تھے ، اور بہت سے لوگ اپنی ترجیحات کو نئے رنگوں میں تبدیل کرنے پر راضی نہیں تھے۔ صحت مند ، پلانٹ پر مبنی کھانے کی طرف صارفین کی مارکیٹ میں حالیہ تبدیلی کے ساتھ ، صارفین مختلف رنگوں والے کھانے پینے کی غذائیت کی قیمت کے بارے میں سیکھ رہے ہیں۔ اس سے صارفین کو اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور کھانوں کی تلاش کرنے کے لئے حوصلہ ملا ہے ، جو عام طور پر جامنی رنگ کے ہوتے ہیں اور بہت سے کاشتکار اس مانگ کو پورا کرنے کے لئے بڑھتی ہوئی ورثہ جامنی رنگ کی گاجر کی اقسام کی طرف متوجہ ہوگئے ہیں۔ سائنسدان بہتر ذائقوں اور بیٹا کیروٹین کی بڑھتی ہوئی مقدار کے ساتھ جامنی رنگ کی گاجر کی نئی اقسام تیار کرنے کے لئے بھی کام کر رہے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ارغوانی گاجر پانچ ہزار سال پہلے وسط ایشیاء میں موجودہ افغانستان میں پیدا ہوا تھا۔ پالنے والے اصل گاجروں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ، بہت ساری قدرتی ہائبرڈ اور اتپریورتی جنگلی اور کاشت کی گئی اقسام کے ساتھ تیار کی گئیں اور نئی رنگوں ، سائز اور ذائقہ کے مطابق مختلف نوآبادیات تخلیق کیں۔ اس کے بعد ارغوانی گاجر بیجوں کے ذریعہ افریقہ ، یورپ اور مشرقی ایشیاء میں لے جایا جاتا تھا اور تجارتی مہموں کے دوران فروخت کیا جاتا تھا۔ آج جامنی رنگ کے گاجر مقامی کسانوں کی منڈیوں ، خاص کرایہ داروں ، اور شمالی امریکہ ، جنوبی امریکہ ، افریقہ ، یورپ ، ایشیاء اور آسٹریلیا میں گھریلو باغات میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ارغوانی گاوں گاجر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| یونانی سبزی خور | جامنی رنگ کی گاجر زازٹزکی اور بینگن اور اخروٹ ڈپ | |
| ہوم گرائون انقلاب | ارغوانی گاجر چیزکیک | |
| جمہوریہ کوک | ارغوانی گاجر کا کیک |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے کے لئے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ارغوانی گاوں گاجروں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
جہاں خریدنے کے لئے بانس ٹہنیاں
 فریڈ میئر قریبیوجین، اوریگون ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 170 دن پہلے ، 9/20/20  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت کا تازہ IKE ایتھنز وائی کی سنٹرل مارکیٹ 12-13-14-15-15-15ء 00302104831874 www.naturesfesh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 575 دن پہلے ، 8/13/19 شیئرر کے تبصرے: گاجر ارغوانی 🧚♀️  برو مارکیٹ مارکیٹ برو مارکیٹ میں شلجم کا اسٹال قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 68 683 دن پہلے ، 4/27/19 شیئرر کے تبصرے: ارغوانی گاجر!  لیوکاڈیا فارمرز مارکیٹ الہی کٹائی کا فارم 661-525-2870 قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 703 دن پہلے ، 4/07/19 |
