تفصیل / ذائقہ
میزمام آلو سائز میں چھوٹی اور چھوٹی ہیں اور لمبائی دار ، لمبی شکل اور کروی شکل میں ہیں ، جس کا اوسط وزن میں صرف دو اونس ہے۔ ہموار سنہری بھوری رنگ کی جلد میں چند ، اتلی آنکھیں ہوتی ہیں اور سطح بھر میں ٹکرانے اور انڈیٹیشن ہوتے ہیں جس سے ڈھلکا ہوا ساخت ہوتا ہے۔ گوشت گہرا زرد اور مضبوط ، گھنے ، چپچل اور نم ہے۔ میزمام آلو نٹ ، میٹھا اور کریمی ذائقہ پیش کرتے ہیں جس کی طرح شاہبلوت اور میٹھے آلو ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
میثم آلو موسم گرما کے آخر سے موسم بہار کے شروع تک دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
Mezame آلو ، جو بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم ٹائبروم ‘Mezame ،’ کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے جاپانی مارکیٹ کی نسبتا نئی قسم ہے۔ انکا نو میزام کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، میزامام آلو ایک ہائبرڈ قسم ہے جو خاص طور پر جاپان کی سرد آب و ہوا میں پروان چڑھتی ہے اور اس کی منفرد میٹھا اور گری دار ذائقہ کی وجہ سے اس کو زیادہ قیمت پر فروخت کیا جاتا ہے۔ آج ، ان کی مختصر غیر فعال مدت ، ان کے چھوٹے سائز ، اور کم پیداوری کے نتیجے میں ، ان کی پیداوار جاپان تک ہی محدود رہی ہے اور اس کی کاشت جاپان کے ساحل سے دور واقع جزیرے ہوکائڈو میں کی جاتی ہے ، جو ملک کے 80٪ سے زیادہ آلو پیدا کرتا ہے۔
غذائی اہمیت
میزمام آلو وٹامن سی ، وٹامن بی 1 ، پوٹاشیم ، اور نیاسین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
درخواستیں
میزام آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، روسٹنگ ، بیکنگ یا فرائنگ۔ انہیں سوپ ، سالن ، سٹو ، کروکیٹ ، آلو کے سلاد اور بیکڈ سامان میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ میزام آلو پکنے پر اپنی شکل کو اچھی طرح تھام سکتے ہیں اور جب سوپ میں شامل ہوجاتے ہیں تو خراب نہیں ہوتے ہیں۔ میزمام آلو برٹا پنیر ، سور کا گوشت ، مرغی ، شیٹیک ، اور کیریملائز پیاز کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ ان کو کسی اخبار میں لپیٹنا یا کاغذ کے تھیلے میں رکھنا اور انہیں کچھ ہفتوں کے لئے ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر رکھنا ضروری ہے۔ اگر وہ انکر کی کلیوں کو کرتے ہیں تو ، کھانا پکانے سے پہلے ان کو چاقو سے اتارنے کو یقینی بنائیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میزام نام اس جنوبی آندیس سے تعلق رکھنے والے اپنے اصل آلو کی اصل کو خراج عقیدت پیش کرتا ہے ، اس نام کا ترجمہ 'انکا کی بیداری' میں ہوتا ہے۔ میزام آلو جاپانی ڈش میں مقبول طور پر نکوجگا کے نام سے جانا جاتا ہے ، جس کا لفظی ترجمہ 'گوشت اور آلو' ہوتا ہے۔ راحت کا کھانا سمجھا جاتا ہے ، اس ڈش میں باریک کٹے ہوئے گائے کا گوشت ، آلو ، گاجر ، پیاز ، شیرٹاکی نوڈلس اور برف کے مٹر استعمال ہوتے ہیں جن میں ذائقہ شامل ہے جس میں سویا ساس ، چینی ، مرن اور خاطر شامل ہے۔ نکیجاگا بنیادی طور پر گھریلو کھانوں کے طور پر پکایا جاتا ہے اور اس میں خاندان سے دوسرے خاندان میں معمولی فرق ہوسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
میزمام آلو پہلی بار 1987 میں ہوکائڈو زرعی تجرباتی اسٹیشن میں تیار کیا گیا تھا۔ 2001 میں ، یہ جاپان میں ایک نئی نسل کے طور پر رجسٹرڈ تھا۔ میزمام ایک ہائبرڈ قسم ہے جو کٹاہدین اور آلو کی مختلف اقسام کے مابین جنوبی امریکہ کے اینڈین خطے میں پیدا ہوتی ہے۔ آج میزام آلو جاپان میں مقامی بازاروں اور گروسری میں پایا جاسکتا ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے میزمام آلو کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 تاکاشمیا محکمہ اسٹور فوڈ ہال اور مارکیٹ تاکاشیمایا بیسمنٹ فوڈ ہال 035-361-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 614 دن پہلے ، 7/04/19 شیئرر کے تبصرے: تکاشیما فوڈ ہال اور مارکیٹ کا منبع پھل اور سبزیاں جاپان میں اور بیرون ملک بڑھتی ہیں۔ |
