| ایک پھلی میں دو مٹر | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سکارلیٹ رنر شیلنگ بین پلانٹ بڑی ، اسٹر لیس پھلی تیار کرتا ہے جو کلاسیکی سیم کی شکل میں تھوڑا سا مڑے ہوئے ہیں۔ پھلی موٹی پتلی ، ہلکی ہلکی ، اور متحرک سبز رنگ کی ہوتی ہے۔ پھلیوں کے گھر نمایاں ، بڑے ، گردے کے سائز کے بیج یا پھلیاں۔ بیج متحرک رنگوں کے لئے جانا جاتا ہے اور اس کی بنیاد پر گلابی ، ارغوانی اور لیوینڈر کے رنگ مختلف ہوتے ہیں ، اکثر اس کے متضاد رنگ کے دھبوں اور داغوں کے ساتھ۔ پھلیاں ان کے سائز کی وجہ سے عام گولہ باری پھلیاں کے مقابلے میں لمبا کھانا پکانے کے وقت کی ضرورت ہوتی ہیں ، اور کھالیں کافی حد تک قادر ہیں۔ ایک بار پکی ہوئی پھلیاں کریمی ساخت کی نشاستہ دار ، بہت نفیس ، تقریبا گوشت دار ذائقہ کے ساتھ پیوست ہوجاتی ہیں۔ اسکرلیٹ رنر بین کے پھول بڑے ، کلسٹرڈ اور اکثر سرخ رنگ سرخ ہوتے ہیں حالانکہ کچھ اقسام سفید ، گلابی یا کثیر رنگ کی ہوسکتی ہیں۔ سیم پھلی کے بیجوں کے علاوہ پھول بھی خوردنی ہوتے ہیں اور ہلکے ، پھلوں کا ذائقہ بھی پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سرخ رنگ کی رنر گولیاں پھلیاں گرمیوں کے آخر سے موسم سرما کے شروع تک دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
اسکارلیٹ رنر گولہ پھلیاں ، جو نباتاتی لحاظ سے فیزولس کوکینیئس کے حصے کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہیں ، ایک کھلی جرگوں سے چلنے والی بین ہے اور وہ فابسی خاندان کے رکن ہیں۔ عام پھلیاں کے برعکس ، پودا ایک بارہماسی بیل ہے جس کی نلیوں کی جڑیں ہوتی ہیں ، اگرچہ عام طور پر اس طرح کے طور پر زرعی طریقوں اور چکروں کے اندر علاج نہیں کیا جاتا ہے۔ سکارلیٹ رنر بین کی تقریبا twenty بیس مختلف اقسام (انسان ساختہ اقسام) ہیں ، اور یہ سبھی پھندے کے رنگین بیجوں کے لئے مشہور ہیں۔ ان کے نام کے مطابق ، وہ اپنے سرخ رنگ کے سرخ رنگ کے پھولوں کے لئے سب سے پہلے اور سب سے زیادہ مشہور ہیں ، زیادہ تر بیجوں کے کیٹلاگوں میں وہ 'پھلیاں' کی بجائے 'سجاوٹی' ، 'پھول' یا 'ہمنگ برڈ پودوں' کے تحت درج ہیں۔ آج سکارلیٹ رنر بنیادی طور پر ریاستہائے متحدہ میں ایک سجاوٹی کے طور پر اگایا جاتا ہے حالانکہ جب یہ موسمی طور پر مقامی کسانوں کی منڈیوں میں دستیاب ہوتا ہے۔ یوروپ میں رنر کی قسمیں جیسے سکارلیٹ طویل عرصے سے اپنی ناقابل برداشت شکل میں اور جب ان کے خوردنی بیجوں کے لئے پختہ اور گولہ باری کرتے ہیں تو ایک مقبول خوردنی پھل رہا ہے۔
غذائی اہمیت
سرخ رنگ کے رنر پھلیاں پروٹین ، فائبر اور پوٹاشیم پیش کرتے ہیں۔ اضافی طور پر وہ کچھ آئرن ، میگنیشیم اور کیلشیم پیش کرتے ہیں۔
درخواستیں
سرخ رنگ کے رنر پھلیاں استعمال کی جاسکتی ہیں جب وہ تازہ گولہ باری کی طرح نوجوان ہیں ، یا پھر ان کی پھلیوں کو بیل پر خشک کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاسکتا ہے اور پھر اسے گولہ باری اور سوکھے ہوئے بین کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جو بھی شکل پختہ استعمال کی جائے ، گولی کی پھلیاں پہلے کھپت سے پہلے پکنی چاہ.۔ خشک پھلیاں کھانا پکانے سے پہلے رات بھر بھیگنے سے فائدہ اٹھائیں گی جس سے انہیں ہضم کرنے میں آسانی ہوگی۔ سرخ رنگ کے رنر پھلیاں بنا کر ، بھونچے ، پٹے ہوئے ، تلی ہوئی ، بنا ہوا ، اور ابلیے جاسکتے ہیں۔ پکی ہوئی پھلیاں اناج اور پھلیاں کے سلاد میں شامل کی جاسکتی ہیں یا موسم گرما کے سوکوٹش میں استعمال کی جا سکتی ہیں۔ ان کا بڑا سائز اور نشاستہ دار ساخت انہیں سبزیوں کے پکوان میں کافی پروٹین کے استعمال کے ل ideal مثالی بنا دیتا ہے۔ سرخ رنگ کے رنر بین پھلیوں کو بھی بہت کم جوان ہونے پر اٹھایا جاسکتا ہے ، اور پوری سیم اسی طرح رومانو پھلیاں یا روایتی سبز پھلیاں کی طرح استعمال ہوتا ہے۔ سکارلیٹ رنر بین کے پھول بھی خوردنی ہیں اور ایک بہترین گارنش یا سلاد کے علاوہ بناتے ہیں۔ سرخ رنگ کے رنر پھلیاں ایک برتن سیم کی طرح کام کرتے ہیں اور سوپ ، مرچ اور اسٹو کی تعریف کریں گے۔ دیگر اعزازی جوڑیوں میں مرغی ، بھنے ہوئے اور انکوائری والی سفید مچھلی ، سور کا گوشت ، لال مرچ ، زیرہ ، مکئی ، مشروم ، ٹماٹر ، بنا ہوا لہسن ، اوریگانو ، تیمیم ، پگھلنے اور تازہ پنیر ، سرکہ اور زیتون کا تیل شامل ہے۔ ذخیرہ کرنے کے لئے ، سکارلیٹ رنر پھلیاں فرج میں رکھیں اور تین سے چار دن کے اندر استعمال کریں۔ تازہ پھلیاں بھی گولہ باری کی جاسکتی ہیں پھر خشک یا منجمد اور مستقبل میں استعمال کے ل for محفوظ کی جاسکتی ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں ، بیشتر رنر پھلیاں ایک ساتھ گروپ کی جاتی ہیں اور کہا جاتا ہے ، اسکرل رنرز جس میں تمام پھلیاں روشن جامنی ، گلابی اور لیوینڈر اندرونی بیج رکھتی ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں ، سکارلیٹ رنر ایک مقبول سجاو andی ہے اور اپنے بڑے ، نمایاں کھلتے ہوئے جیسے ایک پرائیویسی اسکرین کے طور پر ، یا باڑ اور دیواروں کے ساتھ ساتھ ، اس کو تراشے ہوئے چھتری کے طور پر پودا جاتا ہے۔ سکارلیٹ رنر بچوں کے پودے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور بچوں میں کھیلنے کے ل v انگور اور پھولوں کا خیمہ بنانے کے لئے ٹن شکل میں ترتیب دیئے گئے بینوں کے کھمبوں پر مشہور ہے۔ میکسیکو میں ، سکارلیٹ رنر قسم کے بعد سب سے زیادہ مطلوب ایوکوٹ مورادو ہے جو کہ جامنی رنگ کے سیاہ رنگ کے نشانات کے ساتھ ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سرخ رنگ کے رنر پھلیاں میکسیکو اور وسطی امریکہ کے پہاڑوں کے ہیں۔ وہاں سے انہوں نے اسپین کا سفر کیا پھر پورے یورپ اور اس سے دور تک۔ جب سکارلیٹ رنر پھلیاں پہلی بار انگریزی باغات میں 1600s میں نمودار ہوئی تھیں تو وہ بنیادی طور پر ایک سجاوٹی کے طور پر اگایا جاتا تھا جس کے پھول تتلیوں اور ہمنگ برڈوں کو راغب کرنے کے لئے جانا جاتا تھا۔ کھانے کی بین کے طور پر ان کی مقبولیت 1900 کے وسط میں برٹش جزیروں میں اس قدر بڑھ گئی کہ وہ 1969 کے آکسفورڈ بک آف فوڈ پلانٹس میں بطور 'برطانیہ میں سب سے زیادہ مقبول سبز بین' درج ہیں۔ ان کی نلی جڑوں اور کوٹیلڈونس (بیج کی پتیوں) کے نتیجے میں جو سکارلیٹ رنر پھلیاں اوپر کی بجائے زمین کے نیچے رہتے ہیں زیادہ تر پھلیاں کے مقابلے میں زیادہ ٹھنڈا روادار ہوتے ہیں اور اونچائی پر بھی اگائے جاسکتے ہیں۔ پودوں کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں ، گرم آب و ہوا ، مرطوب حالات ، اور کچھ حد تک ہلکے ٹھنڈ کو بھی برداشت کر سکتے ہیں۔ رنر کی قسم کے طور پر یہ تاکیں بیس فٹ تک بڑھ سکتی ہیں اور ان کی مدد سے کھمبے ، تار یا ٹریلس پر اگنے سے فائدہ ہوگا۔ جب مثالی حالات میں سکارلیٹ رنر انتہائی پیداواری ہوتا ہے اور پھلیاں کی کافی فصلیں تیار کرے گا۔ ڈاہلیوں کی طرح اسکارلیٹ رنر کی جڑیں سیزن کے اختتام پر کھودی جاسکتی ہیں ، مندرجہ ذیل موسم بہار میں ذخیرہ کرکے اور اس کی جگہ دوبارہ لگائی جاسکتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سکارلیٹ رنر شیلنگ بین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سان ڈیاگو فوڈ اسٹف | گرم بیف بیکن وینیگریٹ کے ساتھ تھری بین سمر کا ترکاریاں | |
| صحت مند گرین کچن | رنیکن بین ترکاریاں ریڈیچیو ، مولی اور سرخ پیاز کے ساتھ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپرٹ رنر شیلنگ بینوں کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں قریب ایک پھلی میں دو مٹرسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 239 دن پہلے ، 7/14/20 شیئرر کے تبصرے: سرخ رنگ کے رنر کے بہت سے رنگ  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 244 دن پہلے ، 7/09/20 شیئرر کے تبصرے: سرخ رنگ کے چلانے والوں کو وہاں جانے سے پہلے ہی مل جاتا ہے !!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 251 دن پہلے ، 7/02/20 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت سرخ رنگ کے داوک!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 251 دن پہلے ، 7/02/20 شیئرر کے تبصرے: تازہ گولہ باری کا موسم ابھی موسم میں ہے!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ایک پوڈ قریب میں دو مٹرسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 252 دن پہلے ، 7/01/20 شیرر کے تبصرے: بس! سرخ رنگ کے رنرز  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 48 487 دن پہلے ، 11/09/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ لوری نکولس 1358 ہرن وادی آر ڈی اروو گرانڈے CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 511 دن پہلے ، 10/16/19 شیئرر کے تبصرے: سرخ رنگ کے داوک مضبوط چل رہے ہیں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ لوری نکولس 1358 ہرن وادی آر ڈی اروو گرانڈے CA 93420 1-805-801-3370 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 518 دن پہلے ، 10/09/19 شیئرر کے تبصرے: تمام شیل سیم شیف  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ لوری نکولس 1358 ہرن وادی آر ڈی اروو گرانڈے CA 93420 1-805-801-3370 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 553 دن پہلے ، 9/04/19 شیئرر کے تبصرے: آؤ اور اپنی گولہ باری کی بینیاں حاصل کریں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ لوری نکولس 1358 ہرن وادی آر ڈی اروو گرانڈے CA 93420 1-805-801-3370 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 560 دن پہلے ، 8/28/19 شیرر کے تبصرے: ایک پوڈ فارم میں دو مٹر سے خوبصورت اسکارلیٹ رنر پھلیاں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ لوری نکولس 1358 ہرن وادی آر ڈی اروو گرانڈے CA 93420 1-805-801-3370 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 567 دن پہلے ، 8/21/19 شیئرر کے تبصرے: سرخ رنگ کے داوک بہت خوبصورت ہیں۔  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 581 دن پہلے ، 8/07/19 شیئرر کے تبصرے: سرخ رنگ کے داغوں پر زچ لگ رہا ہے!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 588 دن پہلے ، 7/31/19 شیئرر کے تبصرے: سکارلیٹ رنر چلنے دو!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 602 دن پہلے ، 7/17/19 شیئرر کے تبصرے: پھلیاں سمر ہیں ، گرمیاں یہاں ہیں! اسکارلیٹ رنرز بہت اچھے لگ رہے ہیں !! ایک پھلی میں دو مٹر.  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 609 دن پہلے ، 7/10/19 شیئرر کے تبصرے: گولیاں پھلیاں اندر! سکارلیٹ رنرز ہو رہے ہیں! |
