تفصیل / ذائقہ
سرخ شیشوٹو مرچ ان کی جلد کے ساتھ مڑے ہوئے اور نالی والے فروں کے ساتھ شکل اور سائز میں ایک جیسے ہوتے ہیں۔ کالی مرچ کھوکھلی ہوتی ہے اور بیج کی گہا پودوں کے تنے آخر سے اترتی ہے۔ اوسط لمبائی تقریبا three تین سے چار انچ ہوتی ہے ، جو زیادہ نزاکت نوجوان سبز شیشتوس کے مقابلے میں عمر کی علامت ہے۔ سرخ رنگ کے شیشٹو کرکرا ، فائر انجن سرخ رنگ کے ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ سیوری ، تیز اور مرچ ہوتا ہے۔ جیسے جیسے کالی مرچ پختہ ہوجاتی ہے ، ذائقہ بدل سکتا ہے اور اکثر اوقات زیادہ مسالہ ہوجاتا ہے۔ کسی اسپیسیئر کالی مرچ کو ہلکے سے الگ کرنے کا کوئی قطعی طریقہ نہیں سوائے اس کے کہ اس میں کالی مرچ کو اصل میں چکھنے کے۔
موسم / دستیابی
سرخ رنگ کے مرچ موسم گرما کے آخر سے لے کر نومبر تک ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
سرخ شیشوٹو مرچ محض ایک بالغ شیشوٹو کالی مرچ ہیں۔ شیشیتو مرچ کو ایک میٹھی جاپانی کالی مرچ کی اقسام کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، اگرچہ ، اس بات کی ضمانت نہیں دیتا ہے کہ تمام شیشٹوز میٹھے ہوں گے۔ سرخ شیشوٹو مرچ ، ایکا چینی شیر ، کالی مرچ کی ورثہ غیر ہائبرڈ قسم اور کیپسیکم فیملی کے ممبر ہیں۔ کیپسیکم مرچ گھرانے میں گرم مرچیں رہتے ہیں ، ان میں دنیا کے سب سے زیادہ گرم مرچ ہیں۔ کیپسیکم مرچ میں گرمی براہ راست اس سے متعلق ہے کہ ایک کالی مرچ میں کتنی کیپساسین ہوتی ہے۔ کیپسیکم کالی مرچ زیادہ پختہ ہوتی ہے ، عام طور پر اس سے زیادہ کیپاسائکن سطح ہوتی ہے۔ سال کا وقت ، آب و ہوا ، مٹی اور سورج ہر ایک کی وجہ سے کسی بھی واحد مرچ میں کتنا کیپساسین شامل ہوسکتا ہے اس کے عوامل میں مدد مل رہی ہے۔
