تفصیل / ذائقہ
یو چوئی ایک پت leafے دار سبزی ہے جو انڈاکار کے سائز کے پتے کے ساتھ 20-30 سینٹی میٹر اونچی مانس دار ڈنڈوں کو تیار کرتی ہے۔ شاخوں کے تنے پتلی ، کرکرا ، ہموار اور ہلکے سبز رنگ کے ہوتے ہیں اور تنوں سے منسلک چوڑے اور چپٹے ، گہرے سبز پتے ہوتے ہیں جن کی سطح پر نمایاں طور پر پائے جاتے ہیں۔ یہاں چھوٹے ، روشن پیلے رنگ کے پھول بھی ہیں جو سب سے پہلے 10-20 کلیوں کے ڈھیلے کمپیکٹ شدہ کلسٹروں میں سبز رنگ کی کلیاں کی طرح نمودار ہوتے ہیں۔ یو چوائے کے پتے ، تنوں اور پھول سب کھانے کے قابل ہیں اور ان میں ایک کچا ، ٹینڈر مستقل مزاجی ہے۔ یو چوئی کا بچ babyہ پالک کی طرح ایک میٹھا ، سبز ذائقہ ہوتا ہے ، جس میں ٹھیک ٹھیک تلخ اور پیپری نوٹ ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
یو چوئی موسم بہار میں موسم خزاں کے موسم بہار کے موسم کے ساتھ دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
یو چوئی نباتاتی طور پر براسیسیسی گھرانے کا ایک فرد ہے ، جسے گوبھی یا سرسوں کے خاندان کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور پھولوں کی سبزی ہے جو اس کے میٹھے ، سبز ذائقہ کے لئے پسند کی جاتی ہے۔ بہت سی مختلف قسمیں عام طور پر یو چوائے کے تحت لیبل لگاتی ہیں ، جن میں منگولین ، وا وا چوائے ، ہمون ، ریڈ اسٹیم اور موئی شامل ہیں اور یہ اقسام سائز ، رنگ اور پتی کی شکل میں مختلف ہوتی ہیں۔ یو چوائے کی کاشت بھی بہت سارے مختلف مراحل پر کی جاتی ہے ، جو تازہ بازاروں میں فروخت ہونے پر اسے مختلف شکل دیتی ہے۔ بہت سارے مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے جن میں یاؤ چوائے ، یو چی ، گرین چوائے سم ، اور چو جوڑے شامل ہیں ، یو چوئی اس کے خوردنی پتیوں ، ڈنڈوں ، اور پھولوں کے لئے کاشت کی جاتی ہے اور یہ ایشین کھانوں میں ہلکی سے پکا ہوا سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
یو چوائے وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو جلد کے اندر ہونے والے نقصان کی مرمت اور آزاد ریڈیکلز کے خلاف لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ سبزیاں کیلشیئم کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں اور اس میں کچھ پوٹاشیم اور آئرن ہوتے ہیں۔
درخواستیں
یو چوئی خام یا ہلکے سے پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے saut suiteding ، bleunching ، steaming ، یا ہلچل مچھلی کے لئے بہترین موزوں ہے۔ تازہ ہونے پر ، سبز کو سلاد میں کچا شامل کیا جاسکتا ہے ، اور جوان پتے اور انکرت بنیادی طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اگرچہ سبز کو تازہ استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن یو چوئی خاص طور پر پکی پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے ، خاص طور پر ایشیائی کھانوں میں ، اور اسے سوپ میں ملایا جا سکتا ہے ، ابلی ہوئی یا کڑاہی بنا کر نوڈل کے برتن میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا ہلکی چٹنی یا چکن کے شوربے سے ہلکا تلی ہوئی کھا سکتے ہیں۔ کرکرا اور ٹینڈر سائیڈ ڈش۔ یو چوئی ایشین فیوژن ڈشوں میں بھی مقبولیت میں اضافہ کررہا ہے اور اسے بھون کر پیسٹو میں ملایا جاتا ہے ، آلو اور امریکی واگیو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، یا چکنے ہوئے چاولوں کے پکوانوں میں گریمولٹا ، اچار پیاز اور دیگر انوکھے اجزاء میں ملایا جاتا ہے۔ لہسن ، تل ، لیموں ، مرغی کا اسٹاک ، سویا ساس ، صدف چٹنی ، سفید کالی مرچ ، مشروم ، پیاز ، اسکواش ، اور گوشت جیسے مرغی اور سور کا گوشت کے ساتھ آپ کے جوڑے جوڑے اچھ .ے ہیں۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں دھوئے جانے پر ڈنڈوں اور پتے کو 3-5 دن لگیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یو چوئی چینی زبان سے انگریزی میں 'تیل کی سبزی' کا ترجمہ کرتا ہے اور یہ نام اس کے ریپسیڈ کے قریبی تعلق سے حاصل کرتا ہے ، جس کی کینولا تیل بنانے کے لئے کاشت کی جاتی ہے۔ چین میں ، یو چوئی ایک عام ، روزمرہ سبزی ہے جو تازہ ، غذائیت بخش سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتی ہے اور مدھم رقم کے ایک حصے کے طور پر بھی پیش کی جاتی ہے ، جو کینٹونیز طرز کا کھانا ہے جس میں بہت سے چھوٹے مشترکہ پلیٹوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں پتے سبز رنگ میں بھی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے کیونکہ شیف روایتی چینی گرین کو غیر روایتی ذائقوں اور اجزاء کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے ایشین فیوژن ڈشوں کو شامل کرنے کے لئے مینوز کو جدید بنا رہے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یو چیئ کا تعلق چین سے ہے اور قدیم زمانے سے اس کی کاشت کی جارہی ہے۔ جیسا کہ کاشت میں اضافہ ہوا ، غیر سرخی والے گوبھیوں کو چین میں بھاری طور پر اگایا گیا ، اور بہت سی نئی اقسام ایشیاء میں پڑوسی ممالک میں تشکیل دی گئیں۔ آج یو چوئی ایشیاء اور جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی بازاروں میں پایا جانے والی سبزیوں میں سے ایک ہے ، اور یہ یورپ ، آسٹریلیا ، اور ریاستہائے متحدہ میں اسپیشلٹی گروسرس اور ایشین مارکیٹوں میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| ATON سینٹر انکارپوریٹڈ | انکنیٹس ، CA | 858-759-5017 |
| اجوکی سشی لاؤنج | سان ڈیاگو CA | 619-238-4760 |
| یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-380-9840 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں یو چوئی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے یو چوائے کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
میں تازہ بیبی کارن کہاں خرید سکتا ہوں؟
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 16 دن پہلے ، 2/22/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 24 دن پہلے ، 2/14/21 شیرر کے تبصرے: فریسنو سدا بہار سے یو چوئی!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 34 دن پہلے ، 2/04/21 شیئرر کے تبصرے: یو چوئی !!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ تھاو خاندانی فارم فریسنو ، سی اے نزدیکسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 95 دن پہلے ، 12/05/20  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 116 دن پہلے ، 11/14/20  پیکو فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 17 172 دن پہلے ، 9/19/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 211 دن پہلے ، 8/11/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار فارم چاو فریسنو CA 1-209-233-4783 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 287 دن پہلے ، 5/27/20 شیرر کے تبصرے: یو چوئی فریسنو سدا بہار سے تازہ کٹائی  99 کھیتوں کا بازار 99 کھیت بلبوہ 99 رینچ مارکیٹ 5950 بلبوآ Ave # 2712 سان ڈیاگو CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 370 دن پہلے ، 3/05/20  لٹل ٹوکیو مارکیٹ پلیس چھوٹا ٹوکیو مارکیٹ 333 ایس المیڈا اسٹریٹ # 100 لاس اینجلس سی اے 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 402 دن پہلے ، 2/02/20  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 424 دن پہلے ، 1/11/20  ہالی ووڈ فارمرز مارکیٹ کانگ تاؤ 1-559-367-4165 قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 458 دن پہلے ، 12/08/19 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت  وشال پیلم نیم رنگین قریببینکنگن انڈہ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 47 472 دن پہلے ، 11/24/19 شیئرر کے تبصرے: سرسوں کے ساگوں میں دیو ٹینجرنگ  ایچ مارٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 527 دن پہلے ، 9/30/19  سپر انڈو ڈپوک ٹاؤن سنٹر قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 550 دن پہلے ، 9/07/19 شیرر کے تبصرے: سوپر انڈو ڈپو ٹاؤن سینٹر میں سبز سرسوں  سیساروا پنکاک مارکیٹ قریبلیو ویملانگ، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 550 دن پہلے ، 9/06/19 شیئرر کے تبصرے: sawi  بوفورڈ ہائی وے فارمرز مارکیٹ بوفورڈ HWY کسان مارکیٹ 5600 بوفورڈ HWY NE ڈوراویل GA 30340 770-455-0770 قریبڈوراویل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیرر کے تبصرے: بوفورڈ فارمرز مارکیٹ میں یو چوئی  سان پابلو انٹرنیشنل سپر مارکیٹ سان پابلو سپر مارکیٹ 2368 ایل پورٹل ڈرائیو سان پابلو CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com قریبسینٹ پال، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/02/19  جزیرہ پیسیفک سپر مارکیٹ جزیرے پیسیفک سپر مارکیٹ۔ ویلیو ، سی اے 2110 اسپرنگس روڈ # 24 والیجو CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com قریبویلجیو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/02/19  میکونگ میکونگ سمندری غذا مارکیٹ ، انکارپوریشن 206 سیبسٹوپول روڈ سانٹا روزا CA 95407 707-544-6201 قریبسانٹا روزا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  غروب آفتاب سپر غروب آفتاب سپر 2425 ارونگ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94122 415-682-3738 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  محکمہ اسٹور فوڈ ہال اور مارکیٹ Isetan فوڈ ہال شنجوکو جاپان 033-352-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان تقریبا 612 دن پہلے ، 7/06/19 شیرر کے تبصرے: استن ایشیائی خطے کی اعلی ترین مارکیٹ ہے  کسانوں کی منڈی خواتین کے یونی پلازہ کے قریب ، شیبویا میں ٹوکیو فارمرز مارکیٹشبویا، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 613 دن پہلے ، 7/05/19 شیرر کے تبصرے: تازہ!  99 کھیت 99 کھیتوں کا بازار۔ مک کِنلے سینٹ 430 میک کنلی سینٹ کورونا CA 92879 951-898-8899 قریبتاج، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ پلیس۔ سینٹینیلا بل وی ڈی 3760 ایس سینٹینلا بلوڈڈ لاس اینجلس سی اے 90066 310-398-2113 قریبوینس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 621 دن پہلے ، 6/28/19  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 673 دن پہلے ، 5/07/19  ورلڈ فوڈز سپر مارکیٹ قریبنیبو گرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 708 دن پہلے ، 4/02/19 |
