تفصیل / ذائقہ
چھوٹے سفید سفید کھیرے چھوٹے ہیں ، جن کی اوسط 5 سے 10 سنٹی میٹر لمبائی ہے ، اور یہ ایک بیلناکار شکل کے ساتھ مڑے ہوئے ، تھوڑا سا نوکیلے سروں تک ہیں۔ جلد پتلی ، ؤبڑ اور ہلکی ہلکی سیاہ چھلکتی ہوئی چادروں میں ڈھکی ہوئی ہے ، جب سبز سے پک رہی ہے جب جوان ، سفید ، پیلا پیلا ، یا پختہ ہونے کے ساتھ روشن پیلے رنگ کے رنگوں میں ہے۔ سطح کے نیچے ، ہلکا پیلا گوشت نرم ، پانی اور کرینٹ جیسی کوالٹی کے ساتھ کرکرا ہے۔ گوشت ایک ہلکا سا سبز ، جیلیٹنس مائع میں معطل معتوب ، ہاتھی دانت کے بیجوں سے بھری ہوئی ایک تنگ ، وسطی گہا کا بھی احاطہ کرتا ہے۔ چھوٹے سفید ککڑیوں میں ہلکی ہلکی ، میٹھی اور سبز ذائقہ ہوتا ہے جو عام طور پر دوسری سفید ککڑی کی اقسام سے وابستہ تلخ ذائقہ کے بغیر ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں چھوٹے سفید ککڑی دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
چھوٹی سی سفید ککڑی ، جو نباتاتی لحاظ سے ککومیس سیٹوس کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے ، ککوربٹیسی کے کنبے سے تعلق رکھنے والی ایک خاص قسم کی اچھاری قسم ہے۔ پیلا ککڑی تجارتی اعتبار سے نہیں اگایا جاتا اور بنیادی طور پر چھوٹے کھیتوں اور گھریلو باغات کے ذریعہ نفیس قسم کے طور پر کاشت کیا جاتا ہے۔ کاشتکار چھوٹے چھوٹے سفید ککڑی والے پودوں کو اپنی کومپیکٹ نوعیت کے حامی ہیں ، ایسی چڑھنے والی انگوریں تیار کرتے ہیں جن کی لمبائی ایک میٹر سے بھی کم ہے اور پودوں کو چھوٹی جگہوں پر برتنوں میں اُگائے جاسکتے ہیں۔ مختلف قسم کے ابتدائی پختگی والے پھلوں کی بھی قدر کی جاتی ہے جو موسم میں جب مستقل ، زیادہ پیداوار دیتے ہیں۔ چھوٹے سفید سفید کھیرے میں پتلا ، کرکرا اور میٹھا گوشت ہوتا ہے جسے تازہ یا اچار سے کھایا جاسکتا ہے۔ مختلف قسم کے موسمی طور پر پاک ایپلی کیشنز کی ایک وسیع صف میں تازگی ، ٹھنڈک کے جزو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
جسم میں رطوبت کی سطح کو منظم کرنے کے ل Mini ، چھوٹے سفید ککڑی تیزی سے زخموں کی افادیت ، مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کے لئے وٹامن سی ، اور پوٹاشیم کو فروغ دینے کے لئے وٹامن K کا ایک ذریعہ ہیں۔ کھیرے میں کم مقدار میں میگنیشیم ، مینگنیج اور فائبر بھی مل جاتا ہے۔ قدرتی دوائیوں میں ، ککڑیوں کو ہضم کرنے ، جسم کو ٹھنڈا کرنے اور نظام ہاضمہ سے زہریلے ذخیرے میں مدد دینے کے بارے میں یقین کیا جاتا ہے۔
درخواستیں
چھوٹے ، سفید ککڑی تازہ ، پکی اور اچار والی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں۔ کھانوں کی پتلی جلد ہوتی ہے جسے کھانے سے پہلے چھلکے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، اور گوشت کو تلخی کے بغیر ایک میٹھا ذائقہ ہوتا ہے ، جو ایک تازگی اور ہلکا سا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ چھوٹے سفید سفید کھیرے کو سیدھے ، ہاتھ سے ہٹا کر کھایا جاسکتا ہے ، یا اسے کاٹا اور سبز سلاد میں پھینک سکتا ہے ، سالسا میں کاٹا جاتا ہے ، نمکین کے طور پر ہربل ڈپوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، گازاپاچو میں ملایا جاتا ہے ، یا کٹ کر سینڈوچ پر پرت رکھتا ہے۔ مختلف قسم کا کاک ٹیلز میں خوردنی گارنش کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جوسڈ اور ٹھنڈک مشروبات کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے ، یا چمکتے پانی کا ذائقہ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، مینیچر وائٹ کھیرے کو بڑھا ہوا استعمال کے ل pick اچھ areا بنایا جاتا ہے اور برگر ، انکوائریڈ پنیر اور بھنے ہوئے گوشت کے ساتھ چمکیلی مسالہ پیش کیا جاسکتا ہے۔ کیوکس کو بھی تالیوں میں بھونیا جاسکتا ہے ، اسے ہمس میں ملایا جاتا ہے ، کاٹے سائز کے بھوک کی طرح پتلی سے کٹے ہوئے گوشت میں لپیٹا جاتا ہے ، یا سالن ، ہلچل اور فرسٹ سبزی پکوان میں شامل کیا جاتا ہے۔ چھوٹی سی سفید ککڑیوں میں جڑی بوٹیوں جیسے تلسی ، ڈل ، شیسو ، اور چھائوں ، لیموں کا رس ، کھیت ، دہی ، سرکہ ، گوشت جیسے روسٹ گائے ، ہیم ، اور مرغی ، ٹماٹر ، گھنٹی مرچ ، اجوائن ، سونف ، پتوں کے سبز ، اور مولیوں پوری مینیچر وائٹ کھیرے کو انفرادی طور پر کاغذ کے تولیوں میں لپیٹ کر پلاسٹک کے ایک بیگ میں فرج میں رکھنا چاہئے ، جہاں وہ 2 سے 7 دن تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
منی ایچر وائٹ ککڑی ریاستہائے متحدہ میں ایک پسندیدہ گھریلو باغیچے کی قسم ہے اور اسے مقامی اچھالنے کے مقابلوں میں بطور خاص کاشتکار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ میٹھے پکوڑوں کی رنگت پیلا ہونے کی وجہ سے ایک غیرمعمولی صورت اختیار کرتی ہے ، اور جب خمیر ہوتا ہے تو پتلی جلد ایک کرکرا ، اسنیپ کی طرح کا معیار تیار کرنے میں مدد دیتی ہے۔ ہر سال میموریل ڈے ویک اینڈ کے ارد گرد ، اچار کی صنعت کے لئے ایک امریکی تجارتی ایسوسی ایشن ، اچار پیکرز انٹرنیشنل ، دس روزہ بین الاقوامی اچار ویک کا انعقاد کرتا ہے جس میں اچار کی اقسام کی نمائش کی جاتی ہے جیسے چھوٹے چھوٹے سفید۔ سالانہ تقریب ریاستہائے متحدہ میں سب سے طویل عرصے سے چلنے والی پروموشنل فوڈ ہفتوں میں سے ایک ہے ، جو سب سے پہلے 1948 میں منعقد ہوا تھا ، اور پچاس سالوں سے منایا جارہا ہے۔ ہفتے کے دوران ، کاؤنٹی میں بہت سارے مختلف پروگرام منعقد کیے جاتے ہیں ، جن میں اچار کے ذائقہ کے ٹیسٹ ، اچار کھانے کے مقابلوں اور اچار کا رس پینے کا مقابلہ شامل ہیں۔ اس جشن میں اچار کے شوقین افراد کو جوڑنے کے ل net نیٹ ورکنگ مکسرز کی میزبانی کی جاتی ہے ، جس سے شرکاء کو اپنی پسندیدہ ککڑی کی اقسام ، کاشت کی بہترین تکنیک اور اچار کے طریقوں پر تبادلہ خیال کرنے کی اجازت مل جاتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ککڑی جنوبی-وسطی ایشیا کے مقامی ہیں اور ہزاروں سالوں سے اس کی کاشت کی جارہی ہے۔ پہلی قسمیں ابتدائی اوقات میں تجارتی راستوں کے ذریعہ مشرقی ایشیاء اور یورپ میں پھیلی تھیں ، اور پھلوں کی وسیع کاشت کے نتیجے میں سائز ، رنگ اور ذائقہ میں مختلف مختلف اقسام پیدا ہوئیں۔ قدیم زمانے میں ، ککڑی بنیادی طور پر اچار کی طرح ہوتی تھی ، جو میسوپوٹیمیا میں 2400 قبل مسیح کے قریب سب سے زیادہ استعمال ہونے والا بچاؤ طریقہ تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، گھریلو باغات میں ککڑیوں کی بڑھتی ہوئی تعداد پورے یورپ اور امریکی کالونیوں میں عام ہوگئی۔ سفید ککڑیوں کی مختلف قسمیں ابتدائی زمانے سے ہی موجود ہیں لیکن اس کا تذکرہ سب سے پہلے 1727 میں اسٹیفن سوئٹزر نے اپنی کتاب 'دی پریکٹیکل کچن گارڈنر' میں کیا تھا۔ اگرچہ چھوٹے سفید ککڑیوں کی صحیح تاریخ معلوم نہیں ہے ، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ سفید سفید ککڑی کی عام اقسام سے تیار کی گئی ہے۔ آج مینیچر وائٹ کھیرے کو یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں گھریلو باغیچے کی طرح ہی اگایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں چھوٹے سفید ککڑے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| میکسیکن میڈ میڈ لیس | سفید ککڑی کا تازہ پانی | |
| عالمی میز ساہسک | سفید ککڑی کا ترکاریاں | |
| فوڈ ڈاٹ کام | ڈینش وائٹ ککڑی اچار | |
| گاؤں کے فارم | منی اچار | |
| باورچی خانے سے متعلق چینل | ادرک اور ککڑی کا جوس |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اس کے لئے خاصیت پیدا کرنے والے ایپ کا استعمال کرتے ہوئے چھوٹے سفید ککڑیوں کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 چنو کی سبزیوں کی دکان Chino's Farms - سبزیوں کا کھڑا 6123 کالزادہ سیل بوسیل ڈیل مار CA 92014 858-756-3184 قریبفیئربینک کھیت، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 641 دن پہلے ، 6/08/19 |
