تفصیل / ذائقہ
پی اے سی چوئی نے انڈاکار کے سائز کے پتے سے منسلک موٹے تنوں کی لمبائی 20-25 سنٹی میٹر کی ہے اور بلبیس اڈے پر ڈھیلے ڈھکے ہوئے ہیں۔ یہ فرم مختلف قسم پر منحصر ہے ، جس کا رنگ سفید سے ہلکے سبز رنگ کے رنگوں میں ہوتا ہے ، اور قدرے ریشوں والی بناوٹ کے ساتھ بھونچال ہوتے ہیں۔ تنوں سے جڑا ہوا ، تاریک سے ہلکے سبز پتے کرکرا ، چمقدار اور لچکدار ہیں جو نمایاں سفید رنگ برنگی کی سطح پر پھیلا ہوا ہے۔ پتے اور تنوں دونوں خوردنی ہوتے ہیں ، اور پی اے سی چوئی میں کرکرا ، چیوا مستقل مزاج ہوتا ہے جب سبز ، میٹھے ، اور سرسوں جیسے ذائقہ کے ساتھ کچا ہوتا ہے۔ جب پی اے سی چوئ پک جاتا ہے تو ، یہ ایک نرم ٹینڈر اور ذائقہ کو عام گوبھی اور پالک جیسے ذائقہ کے ساتھ تیار کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
پی اے سی چوئی موسم بہار اور موسم خزاں کے موسم کے ساتھ دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
پی اے سی چوئی ، نباتاتی لحاظ سے براسیکا ریپا ور کی درجہ بندی کی گئی۔ چنینیسیس ، ایک غیر سرخی چینی گوبھی ہے جو براسیسیسی یا سرسوں کے کنبہ کا رکن ہے۔ پاک چوئی ، بوک چوائے ، بوک چوئی ، اور بائی کائی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پی اے سی چوئی مختلف ایشیائی بولیوں اور مختلف اقسام کی وجہ سے بہت سے مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے۔ پی اے پی چوئی ایک عام ہجے ہے جو یورپ اور جنوبی افریقہ میں استعمال ہوتا ہے ، اور عالمی سطح پر یہاں بیس سے زیادہ مختلف قسمیں اگائی جاتی ہیں۔ دنیا میں سب سے قدیم کاشت کی جانے والی سبزیوں میں شمار کیا جاتا ہے ، پی اے سی چوئی ایک مشہور جزو ہے جو ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے جس نے دنیا بھر میں بدنامی قائم کی ہے۔ پتی دار گوبھی اس کی اعلی غذائیت کی خصوصیات کے لئے پسندیدہ ہے ، جو عام طور پر گرم اور ٹھنڈے دونوں برتنوں میں شامل کیا جاتا ہے ، اور یہ ایک بے مقصد سبزی کے طور پر استعمال ہوتا ہے تاکہ پکوان میں تازہ ، عمی جیسے ذائقوں کو شامل کیا جا.۔
غذائی اہمیت
پی اے سی چوئی وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو مدافعتی نظام کو بچانے اور خلیوں کے نقصان کو ٹھیک کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ اس میں وٹامن B6 ، K ، اور E ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، آئرن ، مینگنیج ، اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
پی اے سی چوئی دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے بھاپنے ، ابل، ، گرلنگ ، بریزنگ اور ساٹینگ کے لئے موزوں ہے۔ جب کچے ہوتے ہیں تو ، تنوں اور پتیوں میں ہلکی ہلکی سا تندور ، سرسوں کی طرح کا ذائقہ ہوتا ہے جو تازہ سلاد اور سلاو کے لئے موزوں ہوتا ہے۔ تنوں کو بھوک لگی اور بھوک لگی پلیٹوں میں پھیلنے کے ل a کرچی برتن کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پی اے سی چوئی بنیادی طور پر ایشیائی کھانوں سے وابستہ ہے اور اس کو باریک کاٹ کر پکوڑیوں یا تازہ موسم بہار کے رولوں میں بھرایا جاسکتا ہے ، سوپ میں نصف یا چوکھا ہوسکتا ہے ، بریزڈ اور نوڈل ڈشوں میں ملایا جاتا ہے ، ہلکی ہلچل سے تلی ہوئی اور پکا ہوا گوشت ، یا اچار کے ساتھ مل کر پیش کیا جاتا ہے۔ توسیع کے استعمال کے لئے. ایشیاء میں ، پی اے سی چوئی اکثر اویسٹر ، سویا یا ہوزین کی چٹنی پر مشتمل چٹنیوں کے ساتھ بھی ختم ہوجاتی ہے جیسے چینی ، لہسن ، مرغی کے شوربے یا تل کے تیل کے ساتھ مل جاتی ہے۔ ایشیائی کھانوں کے علاوہ ، شیف پی اے سی چوئی کو جدید بنا رہے ہیں اور اس میں پرسمین پنیر کے ساتھ گرلنگ اور ٹاپنگ ، ٹکسال اور خوبانی جیسے اجزاء کے ساتھ تازہ سلاد میں جوڑنا ، کدو گونوچی جیسے پاستا برتن میں ملا کر ، یا دیگر بنی ہوئی سبزیوں کے ساتھ اناج کے پیالوں میں شامل کرنا۔ پی اے پی چوئی جوڑے مشروم ، گاجر ، گھنٹی مرچ ، لہسن ، ادرک ، لیموں ، توفو اور گوشت جیسے مچھلی ، سور کا گوشت ، بتھ ، اور مرغی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ پتے اور تنے ایک ہفتہ تک برقرار رہیں گے جب پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے ڈھکے رکھے جائیں گے اور اسے فرج کے کرسپر دراز میں رکھا جائے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پی اے سی چوئی روایتی طور پر چینی نئے سال کی تقریبات کے دوران کھایا جاتا ہے ، جو سالانہ تعطیل ہوتا ہے جو جنوری یا فروری میں نئے چاند کو منایا جاتا ہے۔ عمائدین کے لئے اچھی قسمت ، خوشحالی ، اور لمبی زندگی کی برکات کی نمائندگی کرنے کا یقین کیا جاتا ہے ، پی اے سی چوئی اکثر ذائقہ دار چٹنی یا ہلچل مچ میں پیش کی جاتی ہے اور اسے پورے خاندان نے کھایا ہے۔ کچھ فیملیز پورے پن کی علامت بنانے اور سال کے اختتام کو اچھ .ا بنانے اور فروغ دینے کے ل baby ڈش میں بیبی پی چو چوئی پورے کا استعمال کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
پی اے سی چوئی چین کا مقامی ہے ، اصل میں دریائے یانگسی ڈیلٹا سے ہے ، جہاں اس کی کاشت ہزاروں سالوں سے کی جارہی ہے۔ 14 ویں صدی میں ، پیک چوئی جوزون خاندان کے دوران تجارتی راستوں کے ذریعے کوریا منتقل کیا گیا تھا ، جہاں یہ کیمچی میں ایک اہم جزو بن جائے گا۔ بعد ازاں اسے 16 ویں صدی میں جنوب مشرقی ایشیاء اور 19 ویں صدی میں چینی تارکین وطن کے توسط سے یورپ اور شمالی امریکہ میں متعارف کرایا گیا تھا۔ آج پی اے سی چوئی پورے ایشیاء اور جنوب مشرقی ایشیاء میں وسیع پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے ، اور یہ آسٹریلیا ، جنوبی افریقہ ، یورپ ، کینیڈا ، جنوبی امریکہ ، کیریبین ، وسطی امریکہ اور ریاستہائے متحدہ میں کاشت کاروں کی منڈیوں اور خاص کرایوں میں بھی اگائی اور بیچی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پی اے سی چوئی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کوسٹا ریکا ڈاٹ کام | پاک چوئی نوڈل سوپ | |
| کوسٹا ریکا ڈاٹ کام | پاک چوئی کے ساتھ Miso رامین | |
| کوسٹا ریکا ڈاٹ کام | ادرک پاک چوئی بھونیں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے پی اے سی چوئی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ مائر نامیاتی فارم تکی واپٹو ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 4 دن پہلے ، 3/06/21 شیرر کے تبصرے: بوک چوئی کا ایک خوبصورت متبادل لیکن اتنا ہی متناسب غذائیت!  لیوکاڈیا فارمرز مارکیٹ ماحولیات مرکز سان جوآن کیپسٹرانو تھییکولوجی سینٹر ڈاٹ آرگ قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 717 دن پہلے ، 3/24/19 |
