| فوڈ بز: ایوکاڈو کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
ایٹنگر ایوکاڈوس فوورٹ ایوکاڈوس کی طرح ہیں ، ناشپاتیاں کی شکل میں ہموار ، پتلی ، چمکیلی سبز جلد ، جو آسانی سے نہیں چھلتی اور ہلکا سبز گوشت ہے۔ یٹنگر ایوکاڈو کا ہلکا ذائقہ اور دیگر اقسام کے مقابلے میں کم تیل ہوتا ہے اور پھلوں کی اوسطا دس سے بیس اونس سائز ہوتی ہے۔ ان کا اندرونی گوشت ، جیسے کہ دیگر تمام اقسام کی طرح ، ایک بڑا بیج اور گہا ہوتا ہے ، جو پھلوں کے وزن کا دس سے پچیس فیصد بناتا ہے۔ ایوکوڈو کے تین اہم تناؤ میکسیکن ، مغربی ہندوستان اور گوئٹے مالا ، ایٹنگر ایوکاڈو ہیں جو میکسیکن اور گوئٹے مالا اقسام سے اخذ کرتے ہیں۔ ایٹنگر ایوکاڈو کا درخت بہت زوردار ہے ، اور پھلوں کو بھاری اٹھانے والے کی حیثیت سے یہ اکثر بہت سے باغات کی سب سے زیادہ منافع بخش قسم ہے۔ اس درخت کی سیدھی سی بڑھتی ہوئی عادت ہے جس میں تھوڑا سا پھیلاؤ ہوتا ہے ، اور اسی طرح کا رجحان اسی طرح کا ہوتا ہے جیسے کبھی کبھی بیج لائے ہوئے پھل پیدا ہوتے ہیں ، جنہیں 'کیوکس' کہا جاتا ہے ، جس کی کاشت کی جا سکتی ہے اور اسے کاک ایواکاڈوس کے نام سے فروخت کیا جاسکتا ہے۔ زیادہ تر پھلوں کے برعکس ، ایوکاڈو بہت کم لوگوں میں سے ایک ہے جو درخت پر پک نہیں جاتا ہے ، اور اس لئے کاشت کار کئی مہینوں تک درخت پر پھل ڈال سکتے ہیں ، جس سے فصل کی مقدار کو زیادہ سے زیادہ قابو پالیا جاسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
ابتدائی موسم سرما کے دوران وسطی خزاں میں اٹنگر ایوکاڈو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
اٹنگر ایوکاڈو ایک ٹائپ بی ایوکاڈو ہے جو بنیادی طور پر اسرائیل میں اگایا جاتا ہے۔ ایوکاڈوس سائنسی طور پر پارسیہ امریکن مل کے نام سے جانا جاتا ہے۔ وہ لوراسی خاندان کے رکن ہیں ، اور اسے نباتاتی طور پر بیری کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، جس میں چمڑے کی جلد ، خوردنی ہموار ساخت کا گودا اور ایک بڑا ، ناقابلِ رواج بیج ہے۔ ایوکاڈو اقسام کی مزید شناخت یا تو قسم A یا ٹائپ بی کی حیثیت سے کی گئی ہے۔ یہ ایک عام غلط فہمی ہے کہ ان میں مرد اور مادہ پودوں کی اقسام کی نشاندہی ہوتی ہے جنہیں کامیابی کے ساتھ جرگ بازی کے ل. ایک ساتھ لگایا جانا چاہئے ، جب وہ حقیقت میں انفرادی ایوکاڈو پھولوں کی زندگی سائیکل کا حوالہ دیتے ہیں۔ تمام ایوکاڈو پھول در حقیقت اپنے مردانہ پھول کے مختلف مقامات پر نر اور مادہ دونوں ہی ہوتے ہیں جس کی وجہ سے ہلکی آب و ہوا میں اگنے والے ایوکوڈو کے درخت کسی دوسرے کے درخت کے بغیر بھی ایک جرگ لگانے کا کام انجام دیتے ہیں۔ ٹائپ کریں ایک قسم کے ایوکاڈو میں ایسے پھول ہوتے ہیں جو پہلی صبح خواتین کے طور پر کھلتے ہیں اور اس سہ پہر کو بند کرتے ہیں۔ اگلی سہ پہر ، پھول مرد کے طور پر دوبارہ کھل گئے ، کچھ گھنٹوں کے لئے جرگ بہایا ، اور پھر دوبارہ بند ہوجائیں۔ ٹائپ بی کی قسمیں بند ہونے سے پہلے پہلے دن کی سہ پہر میں خواتین کے طور پر کھلتی ہیں ، اور پھر اگلے صبح مرد کے طور پر دوبارہ کھولیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ایوکاڈو کے پھولوں کے اس طرز عمل سے کراس جرگن کو فروغ ملتا ہے جب سے ایک فرد کے مرد اور خواتین کے مراحل مختلف اوقات میں پائے جاتے ہیں۔ یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ تکمیلی پھولوں کی اقسام کے بین پودے لگانے سے جرگ دستیاب ہو کر پھلوں کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
ایوکاڈوس تقریبا بیس ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں ، جن میں فائبر ، پوٹاشیم ، وٹامن ای ، بی وٹامنز ، اور فولک ایسڈ شامل ہیں۔ وہ ایوکاڈو کے ساتھ کھائے جانے والے کھانے کی اشیاء میں الفا اور بیٹا کیروٹین اور لوٹین جیسے زیادہ چربی گھلنشیل غذائی اجزاء کو جذب کرنے کے لئے جسم کو قابل بناتے ہوئے 'غذائیت بخش بوسٹر' کے طور پر بھی کام کرتے ہیں۔
درخواستیں
ایوکاڈو خدمت کے اختیارات کی ایک صف پیش کرتے ہیں ، تقریبا تمام اپنی خام حالت میں کیونکہ پھل میں ٹینن ایک تلخ ذائقہ کا نتیجہ ہوتا ہے جب ایوکوڈو زیادہ گرمی پر پکایا جاتا ہے۔ ایوکاڈوس کو ابلا نہیں جانا چاہئے ، لیکن ان کے ذائقہ کو پہنچنے والے نقصان سے بچنے کے ل cooking کھانا پکانے کے آخر میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ اپنی سب سے مشہور شکل میں ، گوکا کیمول ، ایوکاڈو کو نمک ، چونا ، لہسن اور لال مرچ کے ساتھ ساتھ مرچ اور ٹماٹر بھی مکس کیا جاتا ہے ، جو ہدایت پر منحصر ہے۔ انہیں کاٹا اور سیب ، گری دار میوے اور پنیر کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے ، یا لیموں کا رس ، نمک اور کالی مرچ کے چھونے کے ساتھ تنہا کھایا جاسکتا ہے۔ ایوکاڈو کے پکنے میں تیزی لانے کے لئے ، اسے ایک کاغذ کے تھیلے میں کمرے کے درجہ حرارت پر سیب یا کیلے کے ساتھ رکھیں۔ سیب اور کیلے کے ذریعہ جاری ہونے والی ایتھیلین گیس ایوکاڈو سمیت مختلف دیگر پھلوں کے پکنے میں تیزی لاتی ہے۔ ایوکاڈوس کے پکنے کو روکنے کے ل them ، ان کو آکسیجن سے محروم رکھیں ، جیسے کسی مضبوطی سے مہر پلاسٹک بیگ میں اسٹور کرکے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے کے لئے ، یا مکمل طور پر پکنے تک ، ایوکاڈوز اسٹور کریں ، اس کے بعد وہ دو سے تین دن تک رہیں گے۔ صرف مکمل طور پر پکے ہوئے ایوکاڈو کو فریج میں رکھنا چاہئے۔ لیموں کے رس سے چھڑکنے ، برش کرنے یا بے نقاب سطحوں کو چھڑک کر کٹ ایوکاڈو کے رنگ کو محفوظ رکھیں اور ہوا کی نمائش پر مہر لگانے کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ایوکاڈو کا تعلق وسطی امریکہ سے ہے ، اور کاربن ڈیٹنگ سے پتہ چلتا ہے کہ وہ دس ہزار سال پہلے کی طرح کھائے گئے تھے۔ سولہویں صدی میں ، ہسپانوی فاتحین نے اس حیرت انگیز پھل پر اچھ .ا ، جو ازٹیکس کے درمیان قیمتی تھا۔ 17 ویں صدی میں ایوکاڈوس کو برطانیہ لایا گیا تھا ، لیکن اس وقت تک یورپ میں ایک عداوت تھی جب اسرائیل نے دوسری عالمی جنگ کے بعد بڑے پیمانے پر کاشت شروع نہیں کی تھی۔ اٹنگر ایوکاڈو آج اسرائیل میں تجارتی طور پر پیدا ہونے والی سب سے زیادہ سرد اور ہوا سے چلنے والا مزاحم قسم ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
اٹنگر ایوکاڈوس کی ابتدا اسرائیل میں ہوئی تھی ، اور پہلی بار کاشت وہیں 1947 میں کی گئی تھی۔ انہیں 1954 میں ریاستہائے متحدہ لایا گیا تھا۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اٹنجر ایوکاڈوس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| الیگزینڈرا کا کچن | بلڈ سنتری اور یٹنگر ایوکاڈوس |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ایٹنگر ایوکاڈوس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 519 دن پہلے ، 10/08/19 شیرر کے تبصرے: ایوکاڈوس salt نمک ، کالی مرچ ، چونے اور زیتون کا تیل ڈالیں 🥙 بہترین آسان اور انتہائی سوادج ترکاریاں  برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ انڈر ووڈ فیملی فارمز 805-529-3690 انڈر ووڈ فیملی فارمز ڈاٹ کام قریبساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 724 دن پہلے ، 3/17/19 شیئرر کے تبصرے: اٹنجر ایوکاڈوس برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ میں دیکھا گیا۔ |
