تفصیل / ذائقہ
جنگلی اسٹرابیری کے پتے چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں اور فلیٹ اور شکل کے لحاظ سے ہوتے ہیں جس کی اوسط چوڑائی 4-5 سینٹی میٹر ہے۔ گہرے سبز پتے دھندلا ہوتے ہیں ، نیچے کی طرف ریشمی بالوں والے ہوتے ہیں ، اور دانت دار ہوتے ہیں یا کنارے دار ہوتے ہیں۔ پتے بالوں والے تنوں پر تینوں کے گروہوں میں اگتے ہیں جو اونچائی میں 10-15 سنٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں۔ جنگلی سٹرابیری کے پتے ایک پچھلے پودے پر اگتے ہیں جو افقی رنرز پر زمین تک کم پھیلتا ہے جو جڑ میں بدل جاتا ہے اور نئے پودے تیار کرتا ہے۔ پودوں کی شناخت ان کے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے پھولوں اور سرخ پھلوں سے بھی ہوتی ہے۔ جنگلی اسٹرابیری کے پتے میں ہلکا پھلکا ، جڑی بوٹیوں کے نوٹ اور ہلکی سی کھجلی کے ساتھ ہلکا پھلکا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں جنگلی سٹرابیری کے پتے بہار میں دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
جنگلی سٹرابیری کے پتے ، جو نباتاتی لحاظ سے فاریگیریا واسکا کے طور پر درجہ بند ہیں ، ایک بارہماسی پودے پر اگتے ہیں جو اونچائی میں بیس سینٹی میٹر تک جاسکتا ہے اور وہ روسسی ، یا گلاب کے کنبے کے رکن ہیں۔ جنگلی سٹرابیری پودوں کو اکثر فٹ پاتھوں ، کھیتوں اور جنگلاتی علاقوں کے کناروں کے ساتھ بڑھتے ہوئے پایا جاتا ہے۔ اسٹرابیری کی بیس سے زیادہ مختلف اقسام ہیں ، اور پودوں کے تمام حصوں بشمول پتے ، پھل ، اور تنے کو دواؤں کے ذریعے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جنگلی سٹرابیری کے پت leavesے اکثر روشن سرخ پھل سے ڈھل جاتے ہیں۔ اسٹرابیری کے پتے انتہائی غذائیت بخش ہیں اور قدرتی دوائیں اور کاسمیٹکس میں ایک اہم جزو ہیں۔
غذائی اہمیت
جنگلی اسٹرابیری کے پتے آئرن ، اینٹی آکسیڈینٹس ، وٹامن سی ، کے ، اور ٹینن نامی پولی فینولک مرکب کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ ان میں ایلجک ایسڈ بھی ہوتا ہے جس میں قوت مدافعت بخش خصوصیات ہیں۔
درخواستیں
وائلڈ سٹرابیری کے پتے دونوں ابلتے جیسے کچے اور پکے ایپلی کیشنز میں کھائے جا سکتے ہیں۔ کچھ اگر کچے کھائے تو پتے کو ناگوار چکھنے کے ل consider سمجھتے ہیں ، لیکن دوسرے سلاد میں تازہ پتے استعمال کرتے ہیں۔ جنگلی سٹرابیری کے پتے تازہ یا خشک پتیوں سے چائے کے طور پر سب سے زیادہ استعمال کیے جاتے ہیں۔ پانچ منٹ تک کھڑے رہنے کے بعد ، چائے کو کیفین سے پاک مشروبات یا ہاضم بیماریوں کا علاج کرنے اور سوزش کو کم کرنے کے لئے ٹانک کے طور پر لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔ چائے کو براؤن شوگر کے ساتھ بھی ملا کر شربت تیار کیا جاسکتا ہے جو اسٹرابیری میٹھیوں میں صاف جڑی بوٹی نوٹ یا سلاد ڈریسنگ میں میٹھا عنصر شامل کرتا ہے۔ وائلڈ اسٹرابیری نے اس کے بہت سے ذائقوں کے ساتھ جوڑے کے پتے اچھ .ا بنائے ہیں جس میں اس کے پھل شامل ہیں جس میں بادام ، کاجل ، کھٹا کریم ، رسبری ، خربوزہ ، اورینج ، ونیلا ، اور بالسامک سرکہ شامل ہیں۔ جنگلی سٹرابیری کے پتے یا تو فوری طور پر تازہ یا پھر بعد میں استعمال کے ل dried خشک ہوجائیں۔ جب قدرے مرغوب ہو تو ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
شمالی امریکہ میں بلیک فوٹ ، چیروکی ، اوجیبوا اور آئروکوئس قبائل نے جنگلی اسٹرابیری کے پتوں کو جراثیم کُش کے طور پر اور معدے کی پریشانیوں کے علاج کے طور پر استعمال کیا۔ بڑے پیمانے پر ٹیننز کی وجہ سے پودوں کو ینٹیسیپٹیک سمجھا جاتا ہے ، اور خون کو صاف کرنے میں مدد کے لئے اکثر پتے ابالے اور کھائے جاتے ہیں۔ قبیلے پسی ہوئی پتیوں کو دوسرے اجزاء کے ساتھ چبا ، خشک ، یا ملا کر گھاووں اور جلانے پر بھی لگاتے ہیں۔ پتیوں کے علاوہ ، پھل ہیلتھ بوسٹر کے لئے بھی استعمال ہوتا تھا ، اور پودوں کی خوشبو جنگلی حیات کو شکار کے لئے کھینچنے کے لئے استعمال کی جاتی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
جنگلی اسٹرابیری شمالی امریکہ کے رہنے والے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی بڑھ رہے ہیں۔ آج وائلڈ اسٹرابیری کے پودے یورپ ، شمالی امریکہ ، ایشیاء اور آسٹریلیا میں پائے جاسکتے ہیں اور پتے جنگلی میں یا تازہ مارکیٹوں میں مل سکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اسٹرابیری پتے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کیبنورجینک | وائلڈ اسٹرابیری پتی کی چائے | |
| مدر ارت لونگ | گھر میں تیار اسٹرابیری چائے | |
| بیرونی مہم جوئی | اسٹرابیری پتی کی چائے |
