تفصیل / ذائقہ
شیمپین کے انگور بہت چھوٹے ہوتے ہیں ، مٹر کے سائز کے بارے میں ، اور گول ہوتے ہیں ، مضبوطی سے بھرے ہوئے گچھے میں بڑھتے ہیں۔ بیج کے بغیر بیر ایک گہری سرخ ، گہری مینجینٹا یا سیاہ رنگ کی ہوتی ہے اور اس کی نازک ، پتلی جلد ہوتی ہے جو کاٹتے وقت تقریبا pop کھل جاتی ہے۔ گوشت پارباسی سبز اور رسیلی ہے ، اور شیمپین کی تاکوں میں بھی درمیانے سائز کے ، دل کے سائز کے سبز پتے ہوتے ہیں۔ شیمپین کے انگور کرکرا ، رسیلا اور تلخ اشارے کے ساتھ میٹھا ذائقہ رکھتے ہیں۔ خشک مرغی کے طور پر ، انگور کی مٹھاس میں اضافہ ہوتا ہے ، ان کا سائز ڈرامائی طور پر کم ہوتا ہے ، اور ان کی بناوٹ کشمش کی طرح ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
شیمپین انگور موسم بہار کے آخر سے ابتدائی موسم خزاں کے دوران دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
شیمپین انگور ، جو نباتاتی طور پر وٹیز وینیفر کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے ، داھلتاوں پر اگتا ہے اور وٹیسائی ، یا عام انگور کے کنبے کے رکن ہیں۔ بلیک کورنت انگور کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یا جب خشک ہوجاتا ہے تو ، زانٹے کرنٹ ، شیمپین انگور تمام بیج لیتے انگوروں کی سب سے چھوٹی قسم ہے اور عام طور پر بیکنگ اور گارنش کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ وہ پیداوار میں بہت کم پارٹینوکارپک قسم کے انگور میں سے ایک ہیں۔ پارہینوکارپک انگور میں بیجوں کی نشوونما نہیں ہوتی ہے جو بیجوں کی دوسری اقسام کے مقابلے میں ہوتی ہے جو چھوٹی چھوٹی ناقابل شناخت بیجوں کو تیار کرتی ہیں۔ سفید اور سرخ قرونت سمیت کورنت انگور کی دوسری اقسام ہیں ، لہذا ڈسسیکٹر سیاہ کو فرق کے نقطہ کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔
غذائی اہمیت
شیمپین انگور میں کچھ وٹامن سی ، وٹامن اے ، آئرن ، کیلشیم اور فائبر ہوتا ہے۔
درخواستیں
شیمپین انگور کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہیں جیسے بیکنگ یا بھوننا۔ وہ زیادہ تر اپنے چھوٹے سائز اور ٹینڈر کھالوں کے لئے بیکری ڈیسرٹ جیسے پیسٹری ، اسکونز ، مفنز اور کیک میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ ایک میز انگور کے طور پر بھی استعمال ہوسکتے ہیں اور اناج ، گرینولا ، اور دہی کے اوپر ڈال سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے علاوہ ، شیمپین انگور شیمپین بانسری کو سجانے اور پنیر کی ٹرے جیسے خدمت کرنے والے تھالوں کو سجانے کے لئے مشہور ہیں۔ ان کو بھی پکا کر جیلی میں کم کیا جاسکتا ہے اور بھیڑ ، کھیل اور سور کا گوشت کے ساتھ سیوری کے جوڑے کے لئے چٹنیوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ خشک مرغی کی شکل میں ، شیمپین انگور میٹھی ایپلی کیشنز کے ساتھ ساتھ کشمور ، چاول ، سبز ترکاریاں ، یا چارکوری میٹ کے ساتھ ساتھ بوڑھے اور تازہ پنیروں کے ساتھ جوڑ بنانے والے سیوری ڈشز میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ریفریجریٹر میں تازہ ذخیرہ کرنے پر شیمپین کے انگور دو ہفتوں تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
شیمپین انگور صرف اس نام سے امریکہ میں جانا جاتا ہے۔ باقی دنیا انھیں اصلی بلیک کورنتھ لقب سے جانتی ہے جو یوروپ میں 1500 کی دہائی میں تخلیق کیا گیا تھا۔ مارکیٹنگ کی بازکاری مہم کی وجہ سے انگوروں نے ریاستوں میں اپنا نیا نام کمایا۔ ریڈلی ، کیلیفورنیا سے انگور کی پیداوار کے ایک ڈیلر ، ایلن کورن نے سن سیٹ میگزین میں ایک مثالی تصویری ادارتی میں انگور کی نمائش کی۔ انگور کو پالا ہوا اور شیمپین کی بانسری کے ساتھ رکھا گیا تھا ، جو انگور کو ہمیشہ کے لئے ریاستہائے متحدہ میں 'شیمپین انگور' کے نام سے دوبارہ برانڈ کرتے ہیں۔ اس نام سے قطع نظر اس بات سے قطع نظر ، شیمپین انگور شاذ و نادر ہی شراب بنانے میں استعمال ہوتا ہے اور یقینی طور پر اسی نام کی مشہور فرانسیسی چمکیلی شراب کی تیاری میں استعمال نہیں ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ شیمپین انگور کا تعلق یونان سے ہے اور قدیم زمانے سے اس کی کاشت کی جارہی ہے ، جس کا ذکر سب سے پہلے 75 قبل مسیح میں کیا گیا تھا۔ وہ تجارتی راستوں کے ذریعے پورے یورپ میں پھیلے ہوئے تھے اور پھر 1800 کی دہائی کے آخر میں امریکہ سے ان کا تعارف ہوا۔ پہلی کامیاب تجارتی فصل کا آغاز ڈیوڈ فیئر ہلڈ نے کیا ، جو مشہور امریکی نباتات ماہر تھے جنہوں نے ریاستہائے متحدہ کی زراعت میں 200،000 سے زیادہ پودوں کو متعارف کرایا تھا۔ تھامسن سیڈ لیس انگور کمپنی نے اس کے بعد شیمپین انگور کی بہتر تجارتی کامیابی کے ذریعہ کاشت کاری کے بہتر طریقہ کے ذریعہ کاشت کی ، جس سے اعلی پیداوار ، پیداوار اور قیمتیں پیدا ہوئیں۔ آج شیمپین کے انگور امریکہ ، یورپ اور ایشیاء میں خصوصی منڈیوں اور گروسریوں میں مل سکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں شیمپین انگور شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سوادج کچن | شیمپین انگور اور بادام کے ساتھ سیریل اسکیلپس |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے شیمپین انگور کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
گوبھی پر سفید اور پیلا مکئی
 ووڈ مین کی گروسری ووڈ مینس مارکیٹ 2855 ووڈ مین ڈاکٹر الٹونا WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com قریبصاف پانی، وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 189 دن پہلے ، 9/02/20 شیرر کے تبصرے: USA نے ارف زانٹے کرنٹ انگور کی شکل اختیار کی  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسکاٹ فارم قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 196 دن پہلے ، 8/26/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسکاٹ فارم قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 210 دن پہلے ، 8/12/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 211 دن پہلے ، 8/11/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسکاٹ فارم قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 238 دن پہلے ، 7/15/20  ساسون پروڈیوس قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 580 دن پہلے ، 8/07/19 شیرر کے تبصرے: کیلیفورنیا چیمپین گرفت  مونٹیری مارکیٹ مونٹیری مارکیٹ 2711 1550 ہاپکنز اسٹریٹ برکلے سی اے 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com قریببرکلے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  ساسون پروڈیوس ساسون پروڈیوس 5116 سانتا مونیکا بلوڈڈ لاس اینجلس سی اے 90029 1-323-928-2829 قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 59 593 دن پہلے ، 7/26/19  گرو مارکیٹ گرو مارکیٹ 242 فارسٹ ایوینف پیسیفک گرو سی اے 93950 1-831-375-9581 قریبپیسیفک گرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 59 593 دن پہلے ، 7/26/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 602 دن پہلے ، 7/17/19 شیرر کے تبصرے: اسکاٹ فارموں سے پہلا شیمپین انگور۔ تقریبا 3 ہفتوں کی فصل!  برف خانہ کولڈ اسٹوریج سپر مارکیٹ 391 A آرچرڈ Rd B2 -01-1 نگے این سٹی 238872 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 606 دن پہلے ، 7/12/19 شیرر کے تبصرے: شیمپین انگور موسم میں ہوتے ہیں ، یہ جاپان میں اگے جاتے ہیں اور انہیں ڈیلاور انگور کہا جاتا ہے۔  محکمہ اسٹور فوڈ ہال اور مارکیٹ قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان تقریبا 612 دن پہلے ، 7/06/19 شیرر کے تبصرے: استن ایشیائی خطے کا اعلی سپر مارکیٹ ہے  تاکاشمیا ڈپارٹمنٹ اسٹور اور فوڈ ہال تاکاشیمایا بیسمنٹ فوڈ ہال 035-361-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 615 دن پہلے ، 7/03/19 شیرر کے تبصرے: کامل پھلوں کے لئے مشہور یہ مارکیٹ پوری دنیا سے اپنے پھل جمع کرتا ہے ..  خاصیت پیدا کرتے ہیں خصوصیت کا انتخاب 1929 ہینکوک سینٹ سان ڈیاگو CA 92138 619-295-3172 www.sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 625 دن پہلے ، 6/24/19 شیئرر کے تبصرے: 2019 کے سیزن کا پہلا! |
