اسٹار انیس سے متعلق معلومات اور حقائق

سدرن اسٹائل مصالحے

تفصیل / ذائقہ

خشک اسٹار انیس مگنولیا خاندان کا ایک فرد ہے اور سدا بہار درخت ، ایلیسیئم ورم کا بیج ہے۔ انیس اسٹار اپنی شکل کی وجہ سے اس کا نام پاتا ہے ، جس کے ستارے کی شکل میں آٹھ نکاتی بازو ہیں۔ اس کا رنگ گہرا سرخی مائل بھوری رنگ کا ہے اور اونچائی میں ایک انچ ہے۔ خشک انیس اسٹار کا ذائقہ انیس کے بیجوں کی طرح ہے ، تاہم اس میں زیادہ واضح لائورائس کا ذائقہ ہے۔ انتھول ایک کیمیائی مرکب ہے جو ان بیجوں کو اپنی الگ خوشبو اور ذائقہ دیتا ہے۔

موسم / دستیابی

اسٹار اینیس سال بھر دستیاب ہے۔

غذائی اہمیت

اسٹار اینیس آئرن ، کیلشیم اور وٹامن سی کا ایک بھرپور ذریعہ ہے۔

درخواستیں

چینی کھانوں میں عام طور پر اسٹار اینیس استعمال ہوتی ہے۔ یہ پانچ مصالحے والے پاؤڈر کا ایک اہم جزو ہے ، جو آہستہ سے پکے پکوانوں پر لگایا جاتا ہے۔ اسٹار انیس کا لائورائس ذائقہ روایتی ویتنامی پکوان جیسے فو بو سوپ میں استعمال ہوتا ہے اور یہ اکثر ہندوستانی اسٹائوز اور سالن میں خفیہ جزو ہوتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

اسٹار سونف کا تعلق جنوبی چین اور ویتنام سے ہے۔ اسٹار انیس کی تاریخ 100 بی سی کی ہے۔ اور سدا بہار درخت سے کاشت کی جاتی ہے۔ اس سدا بہار کو بیج تیار کرنے میں کم از کم 15 سال لگتے ہیں۔ درختوں کی پیوند کاری میں دشواری کی وجہ سے اسٹار سونگ بنیادی طور پر جنوبی چین اور جنوب مشرقی ایشیاء میں بڑھتی ہوئی پائی جاتی ہے۔ ایک انگریزی ملاح نے اسٹار انیس کو سولہویں صدی میں یورپ میں متعارف کرایا۔ اس عرصے کے دوران یہ شربتوں ، جاموں اور کھیروں میں استعمال ہوتا تھا ، اس کی وجہ اس کی خوشبو تھی۔ روایتی اورینٹل دوائیوں میں اسٹار انیس اہم ہے جس میں اسے ہاضمہ امداد ، کولک اور دیگر ہاضمہ امراض کے علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

خصوصیات والے ریستوراں

ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔

باؤنڈ کافی	سمندر پار سی اے	760-805-3505
KI کی	انکنیٹس ، CA	760-586-8289
کسانوں کی میز (چھوٹا اٹلی)	سان ڈیاگو CA	619-501-0789
سکریشماو کافی	سان ڈیاگو CA	951-663-2207
لا کوسٹا گلین ساؤتھ	کارلسباد CA	760-704-1000
سائیکو سشی - شمالی پارک	سان ڈیاگو CA	619-886-6656
دیجا مارا	سمندر پار سی اے	760-231-5376
سائیکو سشی کوروناڈو	کوروناڈو CA	619-435-0868
فرنائیڈ	سان ڈیاگو CA	619-398-5156