تفصیل / ذائقہ
بریڈ فروٹ فٹ بال کے سائز کا ایک بڑا پھل ہے ، جس کا وزن 12 پاؤنڈ اور وزن 10 سے 30 سینٹی میٹر ہے۔ اس کی کھجلی دار ، پیلے رنگ سبز رنگ اور ڈھلنے والی شکل کے لئے ایک گول ہے ، حالانکہ ان کی ظاہری شکل مختلف اور بڑھتی ہوئی صورتحال کے لحاظ سے مختلف ہوسکتی ہے۔ کچھ اقسام ناقابل فراموش ہوتی ہیں ، جبکہ دیگر بے حد بیجاں ہوسکتی ہیں۔ جب ناپائدار ہوتا ہے تو ، پھل سخت ہوتے ہیں ، جلد سبز ہوتی ہے ، اور سفید گوشت نشاستہ اور قدرے تنتمی ہوتا ہے۔ جیسے جیسے پھل پکتے ہیں ، یہ نرم ہوجاتی ہے ، جلد پیلے رنگ سے بھوری رنگ کی ہو جاتی ہے ، اور گوشت میٹھا پیلا رنگ کا ہوتا ہے اور ایک میٹھی خوشبو کے ساتھ بناوٹ میں کریمی مل جاتا ہے۔ پکی ہوئی بریڈ فروٹ میں ہلکے آلو کی طرح کا ذائقہ ہوتا ہے ، اور جیسا کہ اس کے نام سے ظاہر ہوتا ہے ، اس کی خوشبو تازہ پکی ہوئی روٹی کی یاد دلاتی ہے۔ بریڈ فروٹ کے درخت 80 فٹ سے زیادہ لمبے ہوسکتے ہیں ، اور یہ سب سے زیادہ پیداوار دینے والے کھانوں کے پودوں میں سے ایک ہیں ، کیونکہ ایک ہی درخت ہر سال 450 پاؤنڈ تک پھل نکال سکتا ہے۔
موسم / دستیابی
روٹی فروٹ سال بھر میں مختصر موسمی وقفوں کے ساتھ دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
بریڈ فروٹ کو نباتاتی لحاظ سے آرٹکارپس الٹیلیس کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے اور وہ انجیر کے خاندان کا ایک فرد ہے ، جس میں سینکڑوں کاشت شدہ اقسام ہیں۔ یہ عام طور پر اس کے ہوائی نام ، اولو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ دنیا کو کھانا کھلانے کی صلاحیت کے ساتھ بریڈ فروٹ کو 'حیرت انگیز کھانے' کے طور پر بڑے پیمانے پر سمجھا جاتا ہے ، کیونکہ پھل انتہائی غذائیت بخش ہے اور درخت اگنے میں جلدی ہوجاتے ہیں ، کم دیکھ بھال کے ساتھ صرف 3 سے 5 سال میں پھل پیدا کرتے ہیں۔ درخت کئی دہائیوں تک بہت سارے پھل لیتے رہیں گے ، اور وہ اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکس میں بھی پروان چڑھتے ہیں ، جن میں دنیا کی بھوک کا 80٪ حصہ ہے۔ ہوائی کے نیشنل اشنکٹبندیی نباتاتی گارڈن نے بریڈ فروٹ انسٹی ٹیوٹ قائم کیا ہے ، جو دنیا میں سب سے بڑا روٹی فروٹ جمع کرنے کا انتظام کرتا ہے ، اور دنیا بھر کے ہزاروں درختوں کو ایک پائیدار کھانوں کے ذریعہ برآمد کرکے دنیا کی بھوک کو دور کرنے کے لئے کام کر رہا ہے۔
غذائی اہمیت
بریڈ فروٹ ایک توانائی سے بھرپور کھانا ہے ، کیونکہ یہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ یہ گلوٹین فری ہے ، چربی میں کم ہے ، اور یہ ایک مکمل پروٹین ہے ، جو تمام نو ضروری امینو ایسڈ مہیا کرتا ہے۔ در حقیقت ، پھل میں پروٹین سویا کے مقابلے میں امینو ایسڈ کا زیادہ تناسب رکھتا ہے۔ بریڈ فروٹ میں وٹامن سی ، بی وٹامنز ، فائبر اور معدنیات جیسے کیلشیم ، آئرن اور پوٹاشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
پختگی کے تمام مراحل میں بریڈ فروٹ کو پکایا اور کھایا جاسکتا ہے ، حالانکہ یہ زیادہ تر جب پک جاتا ہے تو استعمال ہوتا ہے ، اور گودا اور پھلوں کے بیج خوردنی ہوتے ہیں۔ بریڈ فروٹ کو ابلا ہوا ، تلی ہوئی ، سینکا ہوا ، ابلی ہوئے ، صاف کرنے ، یا یہاں تک کہ گلوٹین فری کھانے یا آٹے میں پروسیس کیا جاسکتا ہے۔ یہ ترکیبیں کی ایک وسیع صف میں استعمال کیا جاتا ہے ، جس میں پینکیکس ، روٹی ، تمیلز ، پیزا ، آلو کا ترکاریاں ، سالن ، ہمس جیسے ڈپس ، اور یہاں تک کہ بچے کا کھانا بھی شامل ہے۔ اس کا ذائقہ پکنے والے نالائض سبز پھلوں کے ہر مرحلے کے ساتھ مختلف ہوتا ہے ، یا اس کو ٹکڑوں میں کاٹ کر نمکین تک ابلا جاتا ہے ، اس سے ذائقہ اور آرٹیکوک دل کی ساخت ہوتی ہے۔ اس کے بعد یہ پکے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں اور ان کو اچار سے اچھال سکتے ہیں ، یا اسے کھانوں کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے یا سلاد میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جب پکا ہوا بریڈ فروٹ پک جاتا ہے تو ، اس میں ایک پکا ہوا آلو کی طرح ذائقہ اور ساخت ہوگا۔ جب زیادتی ہوتی ہے تو نشاستے شوگر میں تبدیل ہوجاتے ہیں اور گوشت ایک کسٹرڈ نما مستقل مزاج میں نرم ہوجاتا ہے۔ اس مرحلے پر ، اسے کچا یا پکایا کھایا جاسکتا ہے ، اور اکثر پکا ہوا سامان ، میٹھا یا میٹھے مشروبات کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ ہوائی میں روٹی فروٹ پکانے کا روایتی طریقہ یہ ہے کہ اسے کالی اور ٹینڈر ہونے تک براہ راست آگ پر بھوننا ، جب گودا آٹے کی طرح مستقل مزاجی میں بدل جاتا ہے اور اسے روٹی کے آٹے کی طرح ہی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بریڈ فروٹ کو مغربی دنیا میں برطانوی ایکسپلورروں نے 1790 کی دہائی میں غذائی قلت کی مدت کے حل کے طور پر متعارف کرایا تھا۔ اس وقت ، امریکی انقلاب کے دوران ، امریکی نوآبادیات سے بہت کم بحری جہاز برطانوی ویسٹ انڈیز کی فراہمی کر رہے تھے ، اور بریڈ فروٹ جزیروں پر چینی کے باغات میں غلاموں کے لئے ایک سستی ، اعلی توانائی ، متناسب غذائی فصل کے طور پر اس کی صلاحیت کے لئے پہچانا جاتا تھا۔ 1787 میں ، ولیم بلغ کو ایچ ایم ایس فضل کا کپتان مقرر کیا گیا اور تاہیتی سے کیریبین تک ایک ہزار روٹی فروٹ درختوں کو پہنچانے کی ہدایت کی گئی۔ تاہم ، 28 اپریل 1787 کو ، عملے نے بغاوت کی ، بل Bl کو جہاز سے جلاوطن کردیا گیا ، اور روٹی کے پھل درختوں کو جہاز کے نیچے پھینک دیا گیا۔ یہ تاریخ کے سب سے مشہور بغاوتوں میں سے ایک ہے ، اور اس کے واقعات یہاں تک کہ مارلن برانڈو اداکاری والی 1962 میں بننے والی فلم میں بھی بنائے گئے تھے۔ 1791 میں ، بلigh نے ایچ ایم ایس پروویڈنس کے جہاز پر دوسرا سفر شروع کیا ، جس نے سینٹ ونسنٹ اور جمیکا کے جزیروں میں بریڈ فروٹ کامیابی کے ساتھ متعارف کرایا۔ جمیکا میں 200 سے زیادہ سال پہلے لگائے گئے درختوں میں سے کچھ آج بھی اس جزیرے پر پھل پیدا کررہے ہیں ، اور روٹی فروٹ جمیکن کھانوں کا ایک اہم مقام ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بریڈ فروٹ نیو گنی سے مالائی جزیرہ نما کے راستے ، جنوبی بحر الکاہل کا ہے۔ یہ بحر الکاہل کے دوسرے سمندری حصوں میں پھیل گیا جنہوں نے میلینیشیا ، مائیکرونیشیا اور پولیینیشیا کے متعدد جزیروں کو آباد کیا جہاں 3،000 سالوں سے بریڈ فروٹ کاشت کی جارہی ہے۔ بریڈ فروٹ کو مغربی دنیا میں برطانوی ایکسپلورروں نے 1700s کے آخر میں متعارف کرایا تھا۔ آج ، جنوبی افریقہ کے جزیروں سے جنوب مشرقی ایشیاء ، کیریبین ، وسطی امریکہ اور افریقہ کے ذریعے ، روٹی فروٹ پوری دنیا میں اگائی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بریڈ فروٹ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بریڈ فروٹ شیئر کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 پامونگ پارک قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 34 دن پہلے ، 2/03/21 شیئرر کے تبصرے: sukun  پسر انیار قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 358 دن پہلے ، 3/16/20 شیئرر کے تبصرے: بریڈ فروٹ  ہندوستانی بازار انڈین مارکیٹ 380 ایس مین اسٹریٹ ملپٹاس سی اے 95035 408-493-5777 قریبملپیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20  ایشین پیسیفک مارکیٹ ایشین پیسیفک مارکیٹ 330 ریزرویشن روڈ مرینا CA 93933 831-884-0101 قریبمیرین، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 378 دن پہلے ، 2/26/20 شیئرر کے تبصرے: بہت خوبصورت۔  نیلم پیسیفک مارکیٹ نیلان پیسیفک مارکیٹ 492 سان میٹو ایو سان سان برونو CA 94066 650-583-5024 قریبسینٹ برونو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/22/20 شیئرر کے تبصرے: حیرت انگیز۔  ساسون پروڈیوس ساسون پروڈیوس 5116 سانتا مونیکا بلوڈڈ لاس اینجلس سی اے 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 404 دن پہلے ، 1/31/20  ساسون پروڈیوس قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 404 دن پہلے ، 1/30/20  لوٹس مارکیٹ لوٹس انٹرنیشنل مارکیٹ 2043 ایس الما روڈ میسا اے زیڈ 85210 480-833-3077 قریبٹیبل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  میکونگ سپر مارکیٹ میکونگ سپر مارکیٹ 66 ایس ڈوبسن روڈ میسا اے زیڈ 85202 480-833-0095 قریبدرجہ حرارت، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  الٹونا ، WI ووڈ مینس مارکیٹ 2855 ووڈ مین ڈاکٹر الٹونا WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com قریبصاف پانی، وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  بوفورڈ ہائی وے فارمرز مارکیٹ بوفورڈ HWY کسان مارکیٹ 5600 بوفورڈ HWY NE ڈوراویل GA 30340 770-455-0770 قریبڈوراویل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیرر کے تبصرے: بوفورڈ فارمرز مارکیٹ میں روٹی فروٹ |
