جامنی رنگ کے بیچ فرانسیسی بینوں سے متعلق معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

میک گراتھ فیملی فارمز

تفصیل / ذائقہ

بیبی جامنی رنگ کے فرانسیسی پھلیاں کشش گہری جامنی رنگ کے بیرونی ٹنٹ کے ساتھ لمبی اور تنگ ہیں۔ بہترین ذائقہ اور ساخت کے ل they جب ان کی لمبائی چار انچ ہو یا اس سے کم ہو تو انہیں چننا چاہئے۔ ان کا داخلہ متحرک سبز ہے اور اس میں کچھ پیٹیٹ ، نرم بیج یا نادان پھلیاں ہیں۔ محض مٹھاس کے اشارے کے ساتھ سبزیوں کا ذائقہ پیش کرنا ، اس کا کرکرا بناوٹ ہلکا پھلکا پکایا جاتا ہے۔ بچے ارغوانی فرانسیسی پھلیاں کا رنگ پودوں کے روغنوں سے آتا ہے جسے اینٹھوکیننس کہتے ہیں۔ ایک بار مکمل طور پر پکایا تو پھلیاں کا رنگ جامنی رنگ سے گونگا سبز ہوجائے گا۔ جلدی سے بلنچ کرنے سے جامنی رنگ کے ساتھ ساتھ کچھ غذائی اجزا کو محفوظ رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔ نوجوانوں اور ٹینڈرروں کو پھلیاں بھی چنائی جاسکتی ہیں اور اپنے متحرک جامنی رنگت کو محفوظ رکھنے کے لئے کچی خدمت کی جاتی ہیں۔ جب پھلیاں خریدنے والے پوڈوں کی تلاش کریں جس میں ایک مخملی احساس ہو اور وہ چوٹوں سے پاک ہوں ، جب آپ ان کو موڑتے ہو تو پھندوں کو بھی اچھالنا چاہئے۔

موسم / دستیابی

بیبی ارغوانی فرانسیسی پھلیاں گرمیوں اور موسم خزاں کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

بیبی جامنی رنگ کے فرانسیسی پھلیاں ، جو نباتاتی لحاظ سے فیزولس ولگرس کے ایک حصے کے طور پر جانا جاتا ہے ، کو ایک خوردنی پھلی کی پھلیاں یا سبز پھلیاں کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ مختلف پوڈ لوبیاوں پر منحصر ہے جیسے بچے جامنی فرانسیسی کو یا تو چڑھنے والے قطب پھلیاں یا بونے جھاڑی کے بین کے طور پر بھی بڑھایا جاسکتا ہے۔ آج مارکیٹ میں سبزیاں کی سینکڑوں اقسام ہیں۔ یہاں تک کہ ایسی اقسام جو پیلے رنگ یا ارغوانی رنگ سے شروع ہوتی ہیں اور جب پکایا جاتا ہے تو سبز ہوجاتی ہیں ، جیسے بچے کے ارغوانی رنگ کے فرانسیسی بین کی طرح اب بھی اسے سبز لوب کی قسم سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ 'سبز' یا نادانستہ مرحلے میں کھائے جاتے ہیں۔ آج مارکیٹ میں سب سے مشہور پھلیاں میں سے ایک ، سبز پھلیاں حالیہ برسوں میں ایک خراب ریپ ذائقہ کے مطابق ہوچکی ہیں کیونکہ بہت سارے سپر مارکیٹ میں پائے جانے والے تناؤ سفر اور اسٹوریج کا مقابلہ کرنے کے لئے پیدا ہوتے ہیں جس سے ذائقہ اور ساخت کو نمایاں طور پر متاثر کیا جاسکتا ہے۔ بیبی پرپل فرانسیسی طرح کی اقسام جو باغات ، چھوٹے کھیتوں اور کاشتکاروں کی منڈیوں میں عام طور پر پائی جاتی ہیں وہ تالو کا علاج ہے اور اس بات کی یاد دہانی ہے کہ کلاسیکی سبز لوبیا کس طرح کا مزاج چکھنا چاہئے۔

غذائی اہمیت

بیبی جامنی فرانسیسی پھلیاں وٹامن اے ، وٹامن سی ، کیلشیم ، نیاسین ، وٹامن کے ، رائبوفلوین ، فائبر اور وٹامن بی 6 پیش کرتی ہیں۔ جب خشک اور تازہ شیل پھلیاں کے مقابلے میں سبز پھلی کی اقسام ان کے نادان بیج یا اندرونی پھلیاں کے نتیجے میں کم نشاستے اور پروٹین پیش کرتے ہیں۔ اعلی ترین غذائیت کے فوائد حاصل کرنے کے لئے پھلیاں صرف ہلکے سے پکی ہوں یا کچی کھانی چاہ.۔

درخواستیں

بچی کے ارغوانی فرانسیسی بین کا پھل کھانا پکانے کے دوران اپنا شدید رنگ کھو دیتا ہے۔ اس کے کرکرا ٹینڈر کاٹنے کو برقرار رکھنے کے لئے زیادہ سے زیادہ کوک نہ کریں۔ تپش اور غذائیت سے بچنے کے ل when جب ایک تیز بھاپ سے چپکتے ہو یا پانی میں ابالتے ہو تو آئس غسل میں بلیک ہوجائیں۔ ہلکی سی پکی ہوئی یا کچی پھلیاں سبز ، پاستا اور آلو کے سلاد میں شامل کریں۔ کچی لوبوں کو بطور کریڈٹ پیش کریں۔ ہلچل بھون یا sauté ختم کرتے وقت بیچ فرانسیسی جامنی رنگ کی پھلیاں آخری منٹ میں شامل کی جاسکتی ہیں۔ ھٹی ، مشروم ، تلی ہوئی پیاز ، سرخ گھنٹی مرچ ، آلو ، بادام ، ہیزلن ، بیکن ، ڈیجن سرسوں ، بالسامک سرکہ ، کریم پر مبنی چٹنی ، گورزنزولا پنیر اور بھنے ہوئے گائے کا گوشت اور پولٹری کے ساتھ ان کا ذائقہ جوڑے اچھی طرح جوڑتا ہے۔ پھلیاں ریفریجریٹڈ اور پلاسٹک میں لپیٹ رکھنے کے ل To ، اگر تین سے چار دن کے اندر استعمال کیا جائے تو بہترین ہے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

جب اصل میں سبھی پھلیاں اُگتی ہیں تو پھلی کے دونوں اطراف دوڑتی ہیں اور کھپت سے پہلے اسے ہٹانے کی ضرورت ہوتی ہے ، اس کے نتیجے میں بہت سے پھلیاں جیسے بچے جامنی رنگ کے فرانسیسی بین کو آج بھی 'تار کے پھلیاں' کہا جاتا ہے۔ 1894 میں پودوں کے سائنس دانوں نے پھلیاں بنانے کے لئے ایک ایسا طریقہ تلاش کیا جس سے پھلیاں تیار کی جائیں۔ ایک اور عرفی نام ، 'اسنیپ بین' کبھی کبھی پھلی کے خلیج کے آخر کو توڑنے کے وقت بین کے کرکرا چپکے ہوئے شور کے نتیجے میں استعمال ہوتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

گرین لوبیا کی طرح کی پھلیاں جیسے بچے جامنی فرانسیسی بین کی ابتدا جنوبی میکسیکو اور ہنڈوراس ، گوئٹے مالا اور کوسٹا ریکا کے اشنکٹبندیی علاقوں میں ہوئی ہے۔ وہاں سے وہ پورے شمالی اور جنوبی امریکہ میں پھیل گئے اور یورپی ایکسپلورر امریکہ پہنچنے کے بعد بالآخر یورپ پہنچ گئے۔ بیبی جامنی رنگ کے فرانسیسی پھلیاں اچھی طرح سے نالیوں والی مٹی کے ساتھ بڑھتی ہوئی گرم گرم ترجیحات کو ترجیح دیتی ہیں اور زیادہ تر پھلوں کی طرح ٹھنڈ برداشت کرنے والے نہیں ہیں بیبی جامنی رنگ کے فرانسیسی پھلیاں کاشت کی جاسکتی ہیں جب بیجوں کو مکمل طور پر پختہ ہونے کا موقع ملنے سے پہلے لمبائی میں چار سے پانچ انچ ہوتا ہے ، اس سے پودوں کو پورے موسم میں متعدد فصلیں تیار کرنے کی ترغیب ملے گی۔

ہدایت خیالات

ترکیبیں جن میں جامنی رنگ کے بیچ فرانسیسی پھلیاں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔

میرا کیرولینا کچن		گرین بین ترکاریاں ایک فرانسیسی وینیگریٹ کے ساتھ ملبوس ہیں
نوب کک		انڈے کے ساتھ فرانسیسی پھلیاں
سیلو کی کچن		پھلیاں پکوڈی کورا ~ فرانسیسی بینوں کے پکوڑے بھونیں بھڑکاتے ہیں

حال ہی میں مشترکہ

کسی نے اس کے لئے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ارغوانی بیچ فرانسیسی بینوں کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔