| فوڈ بز: ایوکاڈو کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| کانگ تھاو | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
میکسیکولا کاک ٹیل ایوکاڈوس بہت ہی چھوٹے ، دیودار کے سائز والے پھل ہیں جن میں اووکاڈو کی دیگر اقسام میں پائے جانے والے خصوصیت کا مرکزی بیج نہیں ہوتا ہے۔ ان کی ہموار ، چمقدار اور پتلی جلد ہے ، جو رنگت میں تقریبا کالی ہے۔ میکسیکولا کاک ٹیل ایوکاڈو کی ایک انوکھی خوبی یہ ہے کہ اس کی جلد سونے سے ملتے جلتے ذائقہ کے ساتھ مکمل طور پر خوردنی ہے ، لہذا پھل کو چھلنے کی ضرورت نہیں ہے۔ گوشت کریمی اور بناوٹ میں میٹھا ، ہموار ، بولڈ ذائقہ والا ہے۔ میکسیکولا کاک ٹیل ایوکاڈوس اسی درختوں پر اگتے ہیں جیسے میکسیکولا ایوکاڈوس۔ کبھی کبھار ، ان درختوں میں بیجوں ، اچار کے سائز کا ایوکاڈو پھل ملتے ہیں ، جسے 'کیوکس' کہا جاتا ہے ، جس کا نتیجہ غلط طریقے سے جرگوں کے پھولوں سے ہوتا ہے۔ اس کے بعد ان پھلوں کو کاٹ کر میکسیکولا کاک ٹیل ایوکاڈوس کے نام سے فروخت کیا جاتا ہے۔ میکسیکولا کا ایوکاڈو درخت لمبا ، پھیلا ہوا اور زبردست ہے۔ تیزی سے بڑھتا ہوا درخت ایک بھاری پیدا کنندہ ہے جو زیادہ تر ایوکاڈو اقسام کے مقابلے میں قابل ذکر ٹھنڈ روادار بھی ہے۔ میکسیکولا ایوکاڈو کے درخت کی پودوں کا درخت اصل میں خوردنی ہے ، جہاں بیشتر دوسری کاشتیں زہریلا ہوسکتی ہیں ، اور کھانے میں ذائقہ ڈالنے کے لئے اسے ایک جڑی بوٹی سمجھا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
میکسیکولا کاک ٹیل ایوکاڈو موسم خزاں اور موسم سرما کے مہینوں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ایووکاڈو نباتاتی لحاظ سے پارسی امریکنانا مل کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ، اور وہ لوراسی ، یا لوریل ، کنبہ کے رکن ہیں۔ ممکنہ طور پر لفظ 'ایوکاڈو' کی ابتدا ایزٹیک نام ، آوکاٹل ، یا ہسپانوی ماخوذ ، ایجوکیٹ کے صوتی طور پر کرنے کی کوششوں کے ذریعے ہوئی ہے۔
غذائی اہمیت
ایوکاڈوس غذائی اجزاء اور ضروری امینو ایسڈ کے ساتھ ساتھ اومیگا 3 اور 6 جیسے فیٹی ایسڈ سے بھرے ہوتے ہیں جس میں ان میں وٹامنز کی قیمتی مقدار ہوتی ہے ، جس میں اے ، بی کمپلیکس ، سی ، ای ، ایچ ، کے اور فولک ایسڈ شامل ہیں ، معدنیات میگنیشیم ، تانبا ، آئرن ، کیلشیم ، اور پوٹاشیم۔
درخواستیں
میکسیکولا کاک ٹیل ایوکاڈو کی خوردنی جلد ہوتی ہے اور اسے کسی آڑو کی طرح کھایا جاسکتا ہے ، جو مزیدار ناشتے کے ل. بناتا ہے۔ ان کو سلاد یا سینڈویچ میں کچا استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا گوااکامول ، ٹھنڈا سوپ ، یا وینیگریٹ ڈریسنگ کے لئے صاف کیا جاسکتا ہے۔ ایوکاڈو عام طور پر کچے کھائے جاتے ہیں کیونکہ وہ طویل عرصے تک کھانا پکانے میں اچھی طرح سے کھڑے نہیں ہوتے ہیں۔ ایوکاڈوس کو صرف مختصر طور پر پکائیں اور براہ راست گرمی کی نمائش سے بچیں ، جیسے برائلنگ ، کیونکہ پھل میں ٹینن زیادہ گرمی پر پکا ہونے پر تلخ ذائقہ کا نتیجہ ہوتا ہے۔ سوکھے میکسیکولا کے پتے کچھ میکسیکن ترکیبوں میں ذائقہ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ خلیج کی پتی کی طرح ، میکسیکولا ایوکاڈو کے پتے سخت گوشت کو چکانے یا پھلیاں جیسے سائیڈ ڈشوں میں بھی شامل کر سکتے ہیں۔ کسی کٹ ایوکاڈو کے رنگ کو بچانے کے ل lemon ، لیموں کے جوس کے ساتھ سپرے ، برش یا بے نقاب سطحوں کو پلاسٹک لپیٹ سے ڈھانپیں تاکہ ہوا کی نمائش پر مہر لگ سکے۔ کٹ ایوکاڈوس ایک یا دو دن کے لئے فرج میں رکھیں گے ، جبکہ مکمل ، پکے ہوئے ایوکاڈوز دو سے تین دن تک رکھیں گے۔ صرف مکمل طور پر پکے ہوئے ایوکاڈوز کو ریفریجریٹ کیا جانا چاہئے ، کیونکہ وہ فرج میں پکنا جاری نہیں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میکسیکولا ایوکاڈو اقسام میں خوردنی پتے ہوتے ہیں ، جبکہ بیشتر ایوکوڈو اقسام میں دراصل زہریلا پودوں کی ہوتی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ میکسیکولا ایوکاڈو کے پتے اینٹی بائیوٹک سرگرمی اور دواؤں کے بہت سے استعمال ہیں۔ انھیں پائوریا کے علاج کے طور پر چبایا گیا ہے ، عصبی عضلہ کو دور کرنے کے ل. ، پیشانی پر گرم کیا جاتا ہے اور اس کا اطلاق ہوتا ہے۔ پتی کی کاڑھی کو اسہال ، گلے کی سوجن اور نکسیر کے علاج کے طور پر لیا جاتا ہے ، اور پتیوں کی زبانی انفیوژن پیچش کا علاج کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
میکسیکولا ایوکاڈوس کا آغاز 1910 میں کیساڈفورنیا کے شہر پاسادینا سے ہوا۔ میکسیکولا کاکٹیل ایوکاڈوس میکسیکولا ایوکاڈو کے درخت کے غیر جرگ شدہ پھل ہیں ، اور ان کے بڑے ، بیج اور زیادہ پہچانے جانے والے ہم منصب کے طور پر اسی درخت پر اگتے پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں میکسیکولا کاک ٹیل ایوکاڈوس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| نڈر کھانا | مینگو ہابینیرو سالسا کے ساتھ ککڑی گزپاچو | |
| بس کوئنو | ٹھنڈا ایوکاڈو اور زوچینی سوپ |
