تفصیل / ذائقہ
کھٹی پتیوں کا رنگ ایک متحرک سبز رنگ کا ہوتا ہے اور یا تو سرخ تنے ہوئے یا سبز تنے ہوئے ہوتے ہیں۔ سرخ تنے ہوئے قسم میں ایک مضبوط کھٹا ذائقہ ہوتا ہے جبکہ سبز تنے ہوئے اقسام میں زیادہ ہلکا پھلکا پن پڑتا ہے۔ کھٹی پتی جنوبی ہندوستان میں ایک مشہور جزو ہیں اور اچار ، بلینچڈ ، غصہ یا گراؤنڈ میں ایک پیسٹ ڈالتے ہیں اور پھر اس میں اسٹو یا سالن میں شامل کیا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
اشنکٹبندیی آب و ہوا میں کھٹے پتے سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
کھٹی پتیوں کو مختلف نوعیت پر منحصر ہے ، نباتاتی لحاظ سے ہیبسکس سبدرائفہ یا ہیبسکوس کینبینس جینس کے تحت درجہ بندی کی جاسکتی ہے۔ کھٹی پتیوں کو گونگورا اور ٹھوڑی باؤن یوٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
