تفصیل / ذائقہ
زوریات پھل سائز میں بڑے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 6-10 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی خوشبو دار ، میٹھی خوشبو کے ساتھ انڈاکار سے انڈاکار کی شکل ہوتی ہے۔ سخت جلد بھوری ، چمکدار اور ووڈی ہے جو ہموار ڈیوٹس میں ڈھکی ہوئی ایک متلی سطح کے ساتھ ہے۔ فلکی جلد کے نیچے ، ریشوں دار ، تیز دار گوشت بھی بھورا ہوتا ہے اور اس میں انڈاکار کا ایک بڑا بیج ہوتا ہے جو سفید ، مضبوط اور گھنے ہوتا ہے۔ زوریات کا پھل میٹھا شدید ذائقہ کے ساتھ کچا ہوتا ہے ، جسے اکثر جنجر بریڈ کے ذائقہ سے تشبیہ دی جاتی ہے۔
موسم / دستیابی
زوریات کا پھل سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
زوریات ، جو نباتاتی لحاظ سے ہائفائین بائیکا کے طور پر درجہ بند کی گئی ہے ، ایک خوردنی کھجور ہے جس کی لمبائی پندرہ میٹر تک پہنچ سکتی ہے اور اریکاسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ اس کے علاوہ بہت سے مقامی ناموں سے بھی جانا جاتا ہے جن میں ڈم کھجور کے پھل اور جنجر بریڈ پھل شامل ہیں ، زوریات پھل عام طور پر گرم اور خشک موسم میں پروان چڑھتے ہیں ، جو آبی گزرگاہوں اور واٹر ہولز کے ساتھ بڑھتے ہیں۔ قدیم مصر میں زوریات کے پھل کسی زمانے میں مشہور پھل تھے ، جو پاک استعمال اور دواؤں میں استعمال ہوتے ہیں ، لیکن پھل آہستہ آہستہ وقت کے ساتھ ساتھ روشنی کی روشنی سے کم ہوتے جارہے ہیں۔ آج زوریات کا پھل عام طور پر خاص مارکیٹوں میں پایا جاتا ہے اور اسے میٹھے اور کھٹے ذائقہ کے لئے پسند کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
زوریات پھلوں میں وٹامن سی ہوتا ہے ، جو جسم میں قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد فراہم کرتا ہے اور اس میں آزاد ریڈیکلز سے لڑنے اور اینٹی سوزش کے طور پر کام کرنے کے لئے اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہے۔ پھل میں وٹامنز اور معدنیات بھی شامل ہیں جو موترقی کی حیثیت سے کام کرتے ہیں اور ہاضمہ اور گردشی نظام کو صاف کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔
درخواستیں
زوریات کا پھل تازہ اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہے جیسا کہ sautéing ، بیکنگ ، اور کڑاہی۔ ایک بار جب سخت جلد ختم ہوجائے تو ، گوشت کو کچل دار ، لقمہ ناشتے کی طرح تازہ کھایا جاسکتا ہے ، اور بچوں کو اکثر مصر میں ریشہ دار پھل کھاتے ہوئے دیکھا جاتا ہے۔ گوشت کو شہد ، دودھ ، یا چینی کے ساتھ ابلا کر چائے بنا کر ، ایک پاؤڈر میں پیس کر اور مشروبات ، جوسز اور ہمواروں میں ملایا جاسکتا ہے ، جب جوانی ، خشک اور پکی ہوئی چیزوں میں پیس کیکس ، کیک ، اور پیسنے والی چیزوں میں ملایا جاتا ہے۔ روٹی ، یا ایک شربت میں پکایا۔ جب بیج نہ ہو تو بیج بھی خوردنی ہوتا ہے اور اسے سبزی کی طرح پکایا جاسکتا ہے۔ زوریات کا پھل ایک ہفتہ تک برقرار رہے گا جب کسی ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ پر ذخیرہ ہوتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مصر میں کھجوروں کو سخت آب و ہوا میں نشوونما کرنے کی ان کی قابلیت کے لئے بے حد احترام کیا جاتا تھا اور مصری اسے قدیم قبروں اور نوادرات پر کھجور کی تصویر کشی سے مقدس سمجھتے تھے۔ زوریات کے پھلوں کو بھی مقدس سمجھا جاتا تھا اور اسے ہزاروں سالوں سے مصر میں میڈیکل طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، جس کا خیال ہے کہ وہ قوت بخشتا ہے اور زرخیزی فراہم کرتا ہے۔ شاہ توتنخمون کے مقبرے میں زیوریat پھلوں کی آٹھ ٹوکریاں دریافت ہوئی تھیں ، اور ان پھلوں کی عمر تین ہزار سال سے زیادہ ہے۔ آج کے دور میں ، مصریوں کے ذریعہ زوریات کا پھل خواتین کو زرخیز بنانے کے لئے مانا جاتا ہے ، اور کھجور کی لکڑی کو تعمیر کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ پھلوں کے سخت ، پختہ بیج نقش بٹن اور موتیوں کی مالا کے لئے بھی استعمال ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
زوریات کا پھل شمالی افریقہ اور جزیرہ نما عرب میں ہے اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہا ہے۔ قدیم مصر میں یہ پھل کھایا اور دواؤں کے استعمال میں لیا گیا تھا ، اور پھر کھجور دریائے نیل کے کنارے پھیلی ہوئی تھی۔ آج زوریات کا پھل مصر ، ایتھوپیا ، سوڈان ، کینیا ، تنزانیہ ، اسرائیل ، سعودی عرب اور یمن کی مقامی منڈیوں میں پایا جاسکتا ہے۔ یہ ایشیا اور جنوب مشرقی ایشیاء کے منتخب بازاروں کو بھی برآمد کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں زوریات فروٹ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کوک پیڈ | ڈام پام چائے |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے زوریات فروٹ کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 تانہ ابنگ مارکیٹ ، وسطی جکارتہ قریبجکارتہ، جکارتہ ، انڈونیشیا کا خصوصی دارالحکومت علاقہ تقریبا 459 دن پہلے ، 12/06/19 شیرر کے تبصرے: بیہ زوریات دی پسر تنہ ابنگ جکارتہ پوساٹ |
