تفصیل / ذائقہ
بیبی ڈل پختہ ڈل پلانٹ کی جوان ، ٹینڈر اسٹیلکس اور پتے ہیں۔ ڈنڈوں کی پتلی پتلی ، دھاگے کی طرح کے حصوں میں منقسم پنکھوں ، باری باری ، شاخوں والی پتوں کے ساتھ اونچی ہوتی ہے۔ پودے کے پختہ ہونے اور پھول پھولنے سے پہلے ہی بیبی ڈل کی کٹائی 15 سے 20 سینٹی میٹر کے درمیان ہوتی ہے۔ بیبی ڈل اجمودا اور اجوائن کے اشارے کے ساتھ ایک ہلکے ، میٹھے سونے کا ذائقہ پیش کرتی ہے۔ پرانے پودے گاڑھے ، کھوکھلی تنوں کی نشوونما کرتے ہیں اور 1 سے 1.5 میٹر لمبا کہیں بھی بڑھ سکتے ہیں۔
موسم / دستیابی
بیبی ڈل موسم سرما کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
بیبی ڈل ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے ، جسے نباتاتی لحاظ سے انیتھم قبرولین کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ یہ جڑی بوٹی امبلیلیفری فیملی کا ایک فرد ہے ، جسے اجوائن ، گاجر یا اجمودا کے خاندان کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور اس کی کاشت اس کے نازک تازہ پتوں کی وجہ سے کی جاتی ہے۔ جب بچہ ڈل کاشت بہت ابتدائی مرحلے میں کی جاتی ہے ، جب پودا اب بھی چھوٹا اور ٹینڈر ہوتا ہے ، اور اس کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔ اگرچہ بوٹی زیادہ تر اچار کے ساتھ جڑی ہوتی ہے ، لیکن بیبی ڈل اسکینڈینیوین ، مشرقی یورپی ، ہندوستانی اور بحیرہ روم کے کھانوں میں بھی مشہور ہے۔
غذائی اہمیت
بیبی ڈل وٹامن اے اور سی کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے اور مینگنیج ، آئرن اور فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس جڑی بوٹی میں کیلشیم ، رائیبوفلوین ، نیاکسین اور پوٹاشیم اور وٹامن بی 6 ، غذائی ریشہ ، میگنیشیم ، فاسفورس ، زنک اور تانبے کی مقدار بھی شامل ہوتی ہے۔ اس کی دواؤں کی خصوصیات منوٹرپین مرکبات ، فلاوونائڈز ، مستحکم تیل اور امینو ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے ہیں۔ ڈیل نے اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کا بھی مظاہرہ کیا ہے۔
درخواستیں
بیبی ڈل کو اکثر زیادہ تر تازہ استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن یہ اس کی سوکھی ، یا پانی کی کمی سے بنا ہوا فارم میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ تازہ یا پکی تیاریوں میں ، یا گارنش کے طور پر استعمال ہوسکتا ہے۔ یہ اکثر مچھلی کے ساتھ جوڑا جاتا ہے ، خاص طور پر سالمن ، اور کریم یا شراب پر مبنی چٹنیوں میں۔ دہی ، نرم پنیر یا کریم ، ککڑی ، دال ، ٹماٹر ، خشک میوہ ، سمندری غذا ، مرغی ، اور پھلیاں کے ساتھ جوڑی بیبی ڈل۔ اس کو سلاد بوٹی کے طور پر یا تمباکو نوشی مچھلی یا کیویر کے ساتھ پاستا ڈشوں میں ، یا جو ، کوئنو ، کزن یا بلگور گندم کے برتن میں استعمال کریں۔ یونانی ، ترکی اور سلاوکی کھانوں میں اس جڑی بوٹی کا جوڑا چکن ، پالک ، مشروم اور بھیڑ کے ساتھ ہے۔ جرمنی میں یہ انڈے ، پنیر اور آلو کے ساتھ جوڑا بنا ہوا ہے۔ استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک بیبی ڈل کو خشک رکھیں۔ اگر یہ مرجھا جاتا ہے تو ، آپ تنے کو گلاس پانی میں ڈال سکتے ہیں اور پلاسٹک کے تھیلے سے ڈھک سکتے ہیں۔ بیبی ڈل ایک ہفتہ تک فریج میں رکھے گی اور اسے منجمد کر کے 2 مہینوں تک رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ڈل بھارت میں ایک جڑی بوٹیوں کی دوائی کے طور پر استعمال ہوتی ہے ، جہاں اسے شتاپوشپا کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور یہ صدیوں سے آیورویدک مشقوں میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ 56 سے زیادہ مختلف آیورویدک تیاریوں میں استعمال ہوتا ہے۔ جڑی بوٹی سے نکلا ہوا تیل ہاضمہ کی پریشانیوں کے لئے تجویز کیا جاتا ہے اور اسے نیچ نیچ امداد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بچوں کو ہچکی اور آرام دہ اور پرسکون کو دور کرنے میں مدد کے لئے دی جاتی ہے اور اکثر یہ 'اجزاء پانی' کا ایک جزو ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ڈل بحیرہ روم کے خطے ، مغربی افریقہ ، جنوبی روس اور ہندوستان سے تعلق رکھتی ہے۔ اس کے پتے ، تنوں اور بیج ہزاروں سالوں سے دواؤں اور پاک دونوں مقاصد کے لئے استعمال ہوتے رہے ہیں۔ ڈل قدیم کاشت کی گئی جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے اور اس کا تذکرہ قدیم مصری تحریروں اور عیسائی بائبل میں کیا گیا ہے۔ قرون وسطی تک جڑی بوٹی شمالی یورپ اور بعد میں نئی دنیا میں پھیل چکی تھی۔ یہ شمالی امریکہ اور یورپ کے کچھ حصوں میں قدرتی شکل اختیار کر گیا ہے۔ جیواشم کے بیج نوویتھک غاروں میں ، رومن اور یونانی کھنڈرات کے درمیان اور گیارہویں صدی کے بی سی ای سے مصری فرعون امانوہتپ II کے مقبرے میں پائے گئے۔ جڑی بوٹی دھوپ ، ٹھنڈے موسم گرما والے علاقوں اور نمی مٹی اور ساحلی علاقوں میں پروان چڑھتی ہے ان علاقوں میں آسانی سے اگتی ہے۔ بیبی ڈل تقریبا worldwide پوری دنیا میں منڈیوں اور گروسریوں پر پائی جاسکتی ہے اور اسے موسمی طور پر کسانوں کی منڈیوں میں بھی دیکھا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
چاند چاند گرہن | سان ڈیاگو CA | 619-831-5170 |
ڈگمگاتی | کارڈف CA. | 619-244-0416 |
پیدا ہوا اور اٹھایا | سان ڈیاگو CA | 858-531-8677 |
پوائنٹ کھانے پر تیار | سان ڈیاگو CA | 619-317-5938 |
سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
سوادج سوشی | کوروناڈو CA | 619-435-2771 |
یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 808-868-8639 |
محصور علاقہ | میرامار سی اے | 808-554-4219 |
کامل پیرس لبرٹی اسٹیشن | سان ڈیاگو CA | 619-245-4457 |
ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
آپ پاک انتظام | سان ڈیاگو CA | 858-964-8677 |
ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
ناشتہ کمپنی | سان ڈیاگو CA | 619-356-5444 |
موصل اینڈریو بیچیلیئر | انکنیٹس ، CA | 858-231-0862 |
شیف جسٹن سنائیڈر | لیکسائڈ سی اے | 619-212-9990 |
پیسیفک بیچ الا ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 858-581-2337 |
عقلمند بیل | سان ڈیاگو CA | 619-851-0672 |
میڈیسن | سان ڈیاگو CA | 619-822-3465 |
ہرب اینڈ سی | انکنیٹس ، CA | 858-587-6601 |
کول بنکر | فال بروک سی اے | 619-218-4102 |
ریڈ دم کیٹرنگ | سان مارکوس CA | 858-605-8219 |
کمپاس | کارلسباد CA | 760-434-1900 |
بلند کیفے بھوننے والے کام | انکنیٹس ، CA | 760-230-6747 سابق۔ 5 |
چھوٹی فرانسیسی | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
مونیکر کافی کمپنی | سان ڈیاگو CA | 541-450-2402 |
ڈیل مار کنٹری کلب | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-5500 x207 |
برنینی کا بسٹرو | لا جولا سی اے | 858-454-5013 |
میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
کریک شیک سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | 619-795-3299 |
گریٹ میپل ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-255-2282 |
ریٹا گلین | لاڈیرہ رینچ سی اے | 949-545-2250 |
بیچنگ بیور بریوری - پب 980 | CA منظر | 760-420-7764 |
اونچی کافی کمپنی ڈبلیو ڈبلیو | سان ڈیاگو CA | 760-230-6747 سابق۔ 4 |
انقلاب روسٹر | سمندر پار سی اے | 760-330-6827 |
فرقہ وارانہ کافی | سان ڈیاگو CA | |
ٹیرا ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 619-293-7088 |
روکی انکنیٹاس | انکنیٹس ، CA | 760-230-2899 |
کرافٹ اینڈ کامرس (سیکسکوبرا انکارپوریشن) | سان ڈیاگو CA | 619-962-5935 |
بروکٹن ولا ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 858-454-7393 |
یونین کچن اور نل (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-230-2337 |
اسٹون بریونگ لبرٹی اسٹیشن | سان ڈیاگو CA | 619-269-2100 |
سینٹ پال کی سینئر سروسز | سان ڈیاگو CA | 619-806-2076 |
اسٹیک چوپاؤس اور بار | کوروناڈو CA | 619-522-0077 |
پانامہ 66 | سان ڈیاگو CA | 619-206-6352 |
بیچنگ بیور بریوری ہوٹل اور گرل | CA منظر | 760-509-4424 |
بہنوں پزا | سان ڈیاگو CA | 858-228-6822 |
گہرے جڑوں کا جوس | اسپرنگ ویلی CA | 310-213-6499 |
لیڈی ڈاکو مصنوعات | سان ڈیاگو CA | 619-616-5740 |
کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
کوسٹ کیٹرنگ | ایسکونڈو CA | 619-295-3173 |
کوالٹی کوسٹ انکارپوریٹڈ | سان ڈیاگو CA | 619-734-1114 |
بیئر گارڈن | انکنیٹس ، CA | 760-632-2437 |
میسا کالج | سان ڈیاگو CA | 619-388-2240 |
کاپر کنگز | سمندر پار سی اے | 323-810-1662 |
بسٹرو ڈو مارچے از تپیناڈ | لا جولا سی اے | 858-551-7500 |
ووڈی کافی | انکنیٹس ، CA | 858-882-7325 |
گیس لیمپ یونین کچن اور نل | سان ڈیاگو CA | 619-795-9463 |
بشپ اسکول | سان ڈیاگو CA | 858-459-4021 x212 |
فیئرمونٹ گرینڈ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 858-314-1975 |
پرل ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 877-732-7573 |
گرین ایکڑ کیمپس 2020 | سان ڈیاگو CA | 858-450-9907 |
پیئر کیفے 2021 | سان ڈیاگو CA | 619-232-7277 |
کراسنگز | کارلسباد CA | 760-444-1800 |
گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع | ال کیجن سی اے | 619-644-7585 |
پوائنٹ لوما سمندری غذا | سان ڈیاگو CA | 619-223-1109 |
کھا لو (میرارمر) | سان ڈیاگو CA | 858-736-5733 |
ٹوسٹ کیفے | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
جیروگل | سان ڈیاگو CA | 857-719-2109 |
نارتھ پارک ڈیٹنگ | سان ڈیاگو CA | 310-955-6333 |
گلین نارتھ کوسٹ | کارلسباد CA | 760-704-1436 |
بی ایف ڈی -بگ فرنٹ ڈور | سان ڈیاگو CA | 619-723-8183 |
اسنوز ایچ سی ، ایل ایل سی | سان ڈیاگو CA | 619-500-3344 |
کچن فار گڈ | سان ڈیاگو CA | 619-851-4091 |
وستا وادی | CA منظر | 760-758-2800 |
اسٹار لائیٹ کچن | سان ڈیاگو CA | 619-358-9766 |
گلاب | سان ڈیاگو CA | 619-572-7671 |
کوو میں جارجز | سان ڈیاگو CA | 858-454-4244 |
کشش ثقل ہائٹس ریسٹورنٹ اور بریوری | سان ڈیاگو CA | 858-551-5105 |
شوگر اور سبسکرائب کریں | لا جولا سی اے | 858-274-1733 |
پلی شراب کمپنی | سان ڈیاگو CA | 310-893-0038 |
باحیا ریسورٹ ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-488-0551 |
کریک شیک کوسٹا میسا | کوسٹا میسا سی اے | 951-808-7790 |
روٹی اور سی کیفے | سان ڈیاگو CA | |
ایج واٹر گرل | سان ڈیاگو CA | 619-232-7581 |
میٹھی روٹی اور شراب | ڈیل مار CA | 858-832-1518 |
ذائقہ شیف (کیٹرنگ) | CA منظر | 619-295-3172 |
گھر سے بنا کسی چیز کے لئے تیمم | رینچو سانٹا فی CA | 858-245-1004 |
اپٹاون ٹورن | سان ڈیاگو CA | |
گھر کے لئے | سمندر پار سی اے | 760-730-5944 |
فارمر اینڈ دی سی ہارس 2020 | سان ڈیاگو CA | 619-302-3682 |
شیر شیئر | سان ڈیاگو CA | 619-564-6924 |
ہزار پھول | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-3085 |
فارم کا تازہ کھانا | CA منظر | 760-707-2383 |
شہر کے بعد شہر | سان ڈیاگو CA | 619-233-8880 |
کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
آپ اور آپ (باورچی خانے) کو ہٹانے | سان ڈیاگو CA | 214-693-6619 |
9 ہاؤس پلان | ایسکونڈو CA | 760-489-8817 |
کی کی کچن کمیسری | CA دیکھیں | 760-777-0700 |
بیلسٹ پوائنٹ ریسٹورنٹ۔ چھوٹا اٹلی | سان ڈیاگو CA | 619-298-2337 |
خرگوش کا بل | سان ڈیاگو CA | 619-255-4653 |
آئرن پگ ایلی ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-885-3718 |
کامل پیرس- شہر | سان ڈیاگو CA | 619-245-4457 |
کتاماران | سان ڈیاگو CA | 858-488-1081 |
کوڈی کوو میں ہے | لا جولا سی اے | 858-459-0040 |
کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
بادشاہ | ڈیل مار CA | 619-308-6500 |
بھاری Hitter Gastroshack | سان ڈیاگو CA | 619-865-1468 |
ہیش ہاؤس اے گو گو | سان ڈیاگو CA | 951-764-0605 |
پراگر برادرز (انکینٹیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-704-8441 |
وائلڈ تھیم کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-527-0226 |
متحرک تغذیہ | سان ڈیاگو CA | 619-296-3172 |
ٹاؤن اینڈ کنٹری کولڈ پریپ | سان ڈیاگو CA | 619-291-7131 |
ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
بین الاقوامی دھواں ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 619-331-4528 |
واٹر کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 619-276-8803 x4 |
یوان تبیان ، ذاتی شیف | سان ڈیاگو CA | 347-277-1958 |
کامن تھیوری | سان ڈیاگو CA | 858-384-7974 |
زیتون کے درخت بازار | سان ڈیاگو CA | 619-224-0443 |
کریب ہٹ | سان ڈیاگو CA | 858-860-5225 |
بہن کچن | سان ڈیاگو CA | 858-232-7808 |
ٹوری پائن گرل میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
کمان | سان مارکوس CA | 619-395-6325 |
ٹرسٹ ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 609-780-7572 |
باربریلا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-7373 |
پلاٹ | سمندر پار سی اے | 422-266-8200 |
ملر کی میز | سمندر پار سی اے | 310-694-4091 |
لینڈون ایسٹ نے مغرب سے ملاقات کی | سان مارکوس CA | 760-304-4560 |
ATON سینٹر انکارپوریٹڈ | انکنیٹس ، CA | 858-759-5017 |
زنک | سان ڈیاگو CA | 559-281-2485 |
کریم ڈی لا کریپ 2020 | سان ڈیاگو CA | 619-269-1886 |
لا کوسٹا گلین ساؤتھ | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
کیمپ فائر | کارلسباد CA | |
آپ اور آپ کی کمپنی | سان ڈیاگو CA | 214-693-6619 |
مسٹر اے کی | سان ڈیاگو CA | 619-239-1377 |
کینسنٹن کیفے | سان ڈیاگو CA | 619-684-0044 |
کریک شیک انکینیٹاس | انکنیٹس ، CA | 858-735-3093 |
ہپی فش ریسٹورنٹ | انکنیٹس ، CA | 760-452-7245 |
پڑوس کا برگر | سان ڈیاگو CA | 619-446-0002 |
گھر کے پچھواڑے باورچی خانہ اور نل | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-380-9840 |
ٹوسٹ کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
فورٹ اوک | سان ڈیاگو CA | 619-795-6901 |
پڑوس کا کچن | سان ڈیاگو CA | 760-840-1129 |
ڈونا جان | سان ڈیاگو CA | 540-532-7139 |
پارک ریسٹورنٹ اور نائٹ کلب | سان ڈیاگو CA | 619-727-6789 |
پرانا بیرن لانگ کا کیسینو | الپائن CA. | 619-863-9033 |
تجربہ کار کیٹرنگ اور واقعات | سان ڈیاگو CA | 619-246-4909 |
ٹرولک کی سمندری غذا اسٹیک اور کریب ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 858-453-2583 |
واٹر بار | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
جوان اور خوبصورت | کارلسباد CA | 858-231-0862 |
پی ایف سی فٹنس کیمپ | کارلسباد CA | 888-488-8936 |
بلیک ریل کچن + بار | کارلسباد CA | 619-454-9182 |
دہاتی روٹ برنچ | سان ڈیاگو CA | 619-702-5595 |
باورچی خانے کی شراب کی دکان | ڈیل مار CA | 619-239-2222 |
بنٹامس روسٹ پبلک ہاؤس | کارلسباد CA | 858-245-7166 |
لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
پیس پیجز | سان ڈیاگو CA | 619-618-6960 |
جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
ملٹن کی ڈیلیکیٹسن ، گرل اور بیکری | ڈیل مار CA | 858-792-2225 |
مارننگ گلوری | سان ڈیاگو CA | 619-629-0302 |
پیسیفک ریجنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-597-8008 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی ڈل شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے بی بی ڈل کے لئے سپیشلیٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
گرین مارکیٹ زیبک ژولی 53 تقریبا 502 دن پہلے ، 10/24/19 شیرر کے تبصرے: گرین مارکیٹ میں بیبی ڈل ملی .. نئی دنیا کے بازار نیو ورلڈ مارکیٹ 5641 گیری بلاوڈ سان فرانسسکو CA 94121 415-751-8810 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19 وسٹا فارمرز مارکیٹ انتھونی - میکیل فارمز 1-760-521-0643 قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 711 دن پہلے ، 3/30/19 |